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已經快兩個月沒有寫Blog了電腦裡的餐廳日積月累越來越多了再不趕快寫一寫恐怕不知道要寫到什麼時候而今天要為大家介紹的法森小館在台中可算是法式料理的入門餐廳之一法森改變了很多之前這可是一間不能拍照的餐廳哦！！但是現在當然是可以囉！不然小羅怎麼可以好好記錄一下平常就很常來吃的餐廳呢？二樓的恆溫酒櫃由於今天大家都是「開車不喝酒，喝酒不開車」所以這就只能遠觀了！！現在每個月份午餐都有推出新的菜單而且價格都維持在NT1000以下這就是法森吸引人之處餐前蔬果汁濃濃的西洋芹如果不敢吃芹菜的人可能會喝不下去哦！！外酥內軟的法國麵包和鹽味奶油根本是絕妙的搭配首先登場的是法式小品從左到右：煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯風味橄欖、藍乳酪佐蜂蜜核桃前菜是嫩煎鮮鵝肝配紅酒燉西洋梨核桃油醋汁鮮嫩滑口的鵝肝搭配著充滿Sauce的西洋梨雖然只是前菜的部份但是一點都不馬虎口感以及味道絕對可以媲美其他餐廳的主餐哦！！另一道前菜是法式豬蹄凍香草風味把豬腳筋做成果凍狀口感非常特別！！起司焗洋蔥湯可惜Cheese的味道太過濃郁把洋蔥的香氣給蓋過去只能喝出這只是一碗濃湯而已！！松露野菇雞清湯清雞湯的口感不知道是不是小羅的味蕾有問題怎麼喝都喝不出來這是加了松露的清湯呢？再來是主菜的部份雪花鹽燒烤頂級和牛與松露洋芋泥大蒜芥茉汁六分熟的和牛口感非常鮮嫩完全沒有血腥味就連不敢吃生食的小羅太太也大口大口的吃下去爐烤法脂鴨胸襯野生蕈菇燉飯黑松露沙司半熟的鮮嫩鴨胸料理可是法式料理的經典之作搭配著黑松露的Sauce讓鴨肉更能突顯牠的原味而燉飯完完全全吸收了全部的精華好吃！！用松露做成的手工冰淇淋松露的香氣洋溢最後一杯伯爵茶來作為今天的Ending法森小館台中市西區大忠南街42號　（04）2372-1339營業時間：11:30~14:00　18:00~22:00餐後評論：法森在中部可算是一家入門的餐廳如果從來沒有吃過法式料理的人來說午餐價格適中跟晚餐的口感以及味道也不會差太多這絕對可以來品嚐一下