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乾杯 黑毛屋 http://kurogeya.com.tw/ 地址：台北市大安區敦化南路一段165號2樓 電話：（02）2751-5577 營業時間：12:00~14:30，17:00~24:00   相信講到乾杯 大家會想到日式烤物 吃過的都說品質很讚 但不說你可能不知道 乾杯其實也有鍋物專賣店 名字叫做黑毛屋 是一家以澳洲和牛為主的鍋物店 地點位於忠孝敦化捷運站附近而已  黑毛屋的位置在二樓 一樓是大家熟悉的一風堂拉麵（台北敦南店）   剛剛有提到 黑毛屋是一家以澳洲和牛為主的店 開幕至今才四個多月而已（6/26正式開幕）   店內裝潢以日式風格為主 以中間的大吧台向外延伸窗邊的位置   日本店當然少不了清酒囉！     環境與氣氛都相當的不錯 此外坐下服務生會送上鹼性電解水   雖然是乾杯旗下的店 但是價格並沒有想像中的貴 另外鍋物方面分為三種料理方式：涮涮鍋、壽喜燒以及博多風水炊鍋   這裡都是以套餐為主 澳洲和牛有分為兩種：一般以及特選   如果你不吃牛的話 也可以選擇而雲林的土雞以及宜蘭的黑豚   先來介紹醬汁的部份 左方是柚子胡椒   右方是蒜泥   採一人一鍋的方式   涮涮鍋的湯頭是以昆布以及柴魚熬煮 味道較為清甜   肉品沾醬則是黑、白芝麻醬   自家製橙醋柚   首先湯滾了 豆腐會先撈上來 Waitress會幫你現刮下大根的薄片   這目的是主要讓你等一下可以先品嚐各種醬汁的味道   另外配料還沒有加進去之前 會先讓你品嚐一下湯頭原始的風味 豆腐是採用豆之府的板豆腐   口感相當的扎實及柔軟   大家都有的五種菇類拼盤   乾杯燒物什麼最有名 當然是牛舌囉 所以和牛鍋物也有提供這道手工鹽蔥牛舌丸   Waitress會幫忙把蔥花以及牛丸Mix在一起下鍋 等漏斗流完後就代表可以吃囉！   這是Kahn點的特選澳洲和牛   雖然價格才NT990的特選和牛 但數量以及塊頭一點都沒有小氣   大理石紋路的油花 採用的9A等級的澳洲和牛   再來同樣是大家都有的季節野菜與獨創配料拼盤 裡頭有季節野菜、烏茲瑞拉Cheese、鱈魚豆腐、蛤蜊海鮮丸、炸麻糬、日本豆皮   大根稍為滾一下就可以起鍋了   沾上各種口味的沾醬 看看你喜歡哪種味道 另外白芝麻醬加一點點蝦辣油 風味會更佳哦！   這是烏茲瑞拉Cheese 口感相當的有咬勁 十分特別 這是朋友的雲林黑羽土雞 雖然是雞胸肉 但口感相當的Q彈 其他配料也跟著上鍋了 右下方的是炸麻糬 口感黏牙 但沒什麼味道 一整顆蛤蜊包在裡頭的蛤蜊海鮮丸 味道相當的鮮 鱈魚豆腐口感相當的滑嫩 味道帶點點的魚鮮味 再來就是重點囉！ 你看相當大的一片和牛 燈光下顏色相當的漂亮 稍微涮一下下 呈現一點點粉紅色就是最佳的品嚐時機了 就算不沾醬也能吃到這入口即化的感覺 牛肉的鮮甜完全被呈現出來 如果不會涮的話 也可以請漂亮的Waitress幫忙哦！ 鍋物用完之後 湯頭還可以加入越光米來做雜炊料理 一點都不會浪費 加入新鮮的土雞蛋 最後加上蔥花 充滿鮮美湯頭的雜炊就大功告成了 有著牛肉以及昆布高湯的稀飯 相當的好吃 可惜就只有那麼小小的一碗 餐後送上的黑毛屋甜點組合 分別有自家製蕨餅（黑糖麻糬） 抹茶冰淇淋 以及季節水果 餐後評論： 不愧為乾杯旗下的品牌 肉質相當有品質 價格也沒有想像中的來得貴 可惜全台就只有這一間 如果在台中也有分店的話 相信可以打敗很多鍋物品牌 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂