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親泉農莊http://www.kisswater.com.tw/地址：台中市后里區四月路五哩巷服務專線：（04）2525-5738秋天什麼東西最好吃呢？所謂秋風起、螃蟹肥小羅今天帶大家去吃螃蟹去自從大陸的大閘蟹有問題之後其實在台灣很多地方都有飼養大閘蟹不過不說真的不知道原來在台中后里的親泉農莊竟然有養大閘蟹的地方三公頃的農地景色相當的清幽怡人農莊主人王爸爸說：天氣好的話，還有候鳥或者野鴨會到這邊來棲息而大家看到的所有植物都是王爸爸一心打造出來的哦！小羅發現一樣很特別的菜式 - 藥膳果子狸天呀！這不是保育類嗎？怎麼這裡還有這個其實這不是野生的是自家人工飼養的所以可以拿來吃在品嚐肥美的大閘蟹之前首先帶大家來到大閘蟹生長的地方不要少看這些池塘哦！連塘中的水蘊草都可以看到一清二楚就知道有多麼的清澈而且裡頭可是飼養著兩千多隻大大小小的大閘蟹大閘蟹就是生長在這乾淨的池塘裡每天以福壽螺當點心而正餐就是吃每天從梧棲漁港買回來的海魚肉加上喝著乾淨的親近活泉水絕不添加任何化學飼料以及抗生素這樣才能稱得上無毒從蟹苗成長到成蟹後以重量來分門別類從蟹籠裡把牠抓到這個自製的SPA池裡頭利用活的山泉水不間斷的幫大閘蟹SPA三天三夜王爸爸表示為什麼要那麼大費周章讓牠們SPA三天呢？第一、可以清洗身上的泥沙第二、可以觀察大閘蟹的健康狀況，只要活動能力差的話，就立刻丟掉務求到消費者手上都是健康又肥美的大閘蟹像王爸爸手中的這隻約三兩重的大閘蟹從蟹苗到成蟹可是要兩年多才能到大家的肚子裡頭每隻都非常活力充沛你看右面那一隻多搶鏡頭還給我站起來相信還是有些朋友們還不會分螃蟹的公跟母小羅就來這裡為大家教學一下公蟹：肚子呈三角形（左圖）母蟹：肚子呈圓形（右圖）而要怎麼選擇好的螃蟹呢？俗語說「九尖十圓」意思就是9月時要吃公螃蟹10月時要吃母螃蟹原因是9月的公螃蟹因為要準備傳宗接代所以肚子裡有著滿滿的精巢這時候吃才是好吃而10月前的母螃蟹因為還沒有受精卵黃尚未成熟所以要等10月後來吃才是最好吃 第二則是看肚子公螃蟹肚子如果是純白就是還沒有交配過的童子蟹是最好吃不過了而母螃蟹肚子要有點泛黃代表卵黃已經成熟是最肥美的時候另外，陽澄湖大閘蟹還有一個特點就是青背、白肚、金爪、黃毛這可是正宗陽澄湖大閘蟹的特色哦！這時候王媽媽出現了當然要為他們拍一張親蜜照囉！綁大閘蟹的可不是一般的稻草是來自大甲溪的藺草是專門拿來做草蓆用的所以大閘蟹蒸起來會帶有一股清香味大哥們正忙著幫大閘蟹趕貨裝箱中開玩笑！！台灣的老饕們可是很多的呢？熟練的手法大閘蟹只好乖乖就範了雖然在SPA池已經分好大小不過裝入禮盒前還會再秤稱一次來確認重量的對與否你看大閘蟹都在冒泡泡就知道有多新鮮！！這次活動除了品嚐大閘蟹外就是來讓大家來搶抓大閘蟹首先有請王爸爸示範如何抓大閘蟹各就各位搶抓大閘蟹活動正式開始你看，大家真的用搶的說！！不過大家最終都有滿滿的收獲哦！回去時發現一片漂亮的稻田所以就把它拍下來大閘蟹料理方法很簡單蟹肚朝上（這樣蟹膏或蟹黃才不會跑掉）灑上鹽、米酒以及薑（也可以使用紫蘇葉）連同綁在大閘蟹身上藺草一齊大火蒸8分鐘再轉小火蒸5分鐘關火燜2分鐘這樣美味的大閘蟹就可以上桌囉！這就是我們這次要吃的大閘蟹囉！這可是頭一次看到那麼多大閘蟹上桌大閘蟹山要出現了不夠吃沒有關係這可只是第一輪而已！不來拍一張留念真的會對不起自己首先小羅品嚐的是母蟹你看這蟹黃有多飽滿而吃大閘蟹不就是要吃這肥美的東西嗎？不單顏色漂亮吃起來蟹黃的味道味甘香濃簡直就是極品中的極品在品嚐的同時王爸爸還教大家另一個螃蟹就是摸第二腳的倒數第二節如果壓起來軟軟的就是肉還沒有長好相反的壓起來很飽滿的話就是夠吃到肚子裡的時候了吃完母蟹當然就是要品嚐公蟹囉！雖然沒有像母蟹一樣蟹黃來得澎湃可是蟹膏的香醇濃郁久久留在唇齒之間揮之不去是蟹黃無法媲美的一般人認為大閘蟹就是只吃單蟹膏或蟹黃你可真大錯特錯了在這裡的大閘蟹打破傳統的刻板印象蟹肉味甜鮮美小羅可是第一次品嚐到這麼棒的秋蟹料理在大家大快朵飴之後活動也進入尾聲了最後農莊主人非常大方的送上這麼棒的大閘蟹禮盒PS：小羅偷偷透露一下價格，這盒可是要近NT3000哦！餐後評論：台灣竟然有那麼肥美的大閘蟹除了蟹膏以及蟹黃能讓你唇齒留香外而且還可以吃到鮮甜的蟹肉打破一般大閘蟹只吃蟹黃蟹膏的刻板觀念這可是小羅第一次品嚐到這麼棒品質的大閘蟹雖然比起大陸的塊頭來得小不過無毒、無抗生素最重要