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無名爌肉飯　［檢視地圖］ 地址：台中市沙鹿區中正街80號 電話：（04）2662-1451 營業時間：03:30～10:30，售完為止（周一公休） 在沙鹿火車站前 有著一家凌晨3點半就開始營業的爌肉飯、炒麵店 對早上做工的人來講 這可是早上精力的來源呀！ 這家沒有招牌的店 位置就位於沙鹿肉圓春的隔壁 雖然店沒有很大的空間 但翻桌率非常的快 另外大部份都是打包去坐火車 所以等個五分鐘、十分鐘就會有位置了 一整鍋店內的靈魂 - 肉燥 店內主要以爌肉飯、肉燥飯、炒麵和湯類為主 如果凌晨起床真的起不了 建議七點前就來用餐 所謂早起的鳥兒有蟲吃 像今天凱恩八點左右來 炒麵已經賣完了 爌肉只剩不到十塊 湯也只剩三樣而已 這裡的湯品 全都是原盅燉湯 你看看才八點而已 已經所剩無幾了 辣椒醬方面 這裡用的是彰名和美的元益醬園幸福辣椒醬 這是凱恩每次每點的爌肉飯＋蛤仔肚湯 另外他們的酸菜肚以及芋頭排骨 凱恩都覺得不錯 這裡的爌肉飯 是一整塊爌肉 周圍豪邁加淋上肉燥以及醬汁 爌肉滷得軟爛且入味 但味道並不會過鹹 肥肉入口即化 瘦肉更是軟嫩 一點都不油膩 肉燥把整碗飯的空間都塞滿 肉燥那種滑順的口感 真的可以來上好幾碗 蛤仔肚湯主要以蛤蜊、竹筍和豬肚燉煮 和酸菜肚比較起來 味道較為清甜 竹筍把湯頭的鮮味提升起來 而這裡的豬肚口感爽脆且不過於軟爛