Zi 字媒體

蘭姥姥 私房料理地址：台中市西區大同街262號服務專線：（04）2310-1511營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00自從吃完蘇浙匯之後小羅對江浙菜還是有點念念不忘所以回來之後小羅當然是搜尋一下台中有沒有類似的餐廳結果沒想到在一次開車經過大同街時赫然發現這家叫蘭姥姥的餐廳主廚推薦寫的可都是這裡的招牌菜哦！！店內除了開放式的空間外裡面還有包廂提供人數比較多的客人使用沒有華麗高級的裝潢而是簡單的中國式擺設純木桌椅、古董大門、純玉屏風、蘭花擺飾反而不會讓人覺得太過於做作其實江浙菜的招牌菜都是大同小異以東坡肉、清炒河蝦仁、紅燒獅子頭、鯽魚等為主所以小羅這次所點的菜式也是以這個原則為主這是店家自製的小菜 - 蔥香芋艿口感非常軟爛而綿密味道甜而不膩真讓人有一種停不下的感覺清炒蝦仁（NT320）火候以及熟度的拿捏是考驗主廚功力的一道料理與青蔥以及甜椒一同拌炒雖然跟正統的做法不一樣但蝦仁口感仍然是非常的爽脆彈牙這是給小永棋拌飯用的蟹黃豆腐（NT220）蟹黃以及蟹管肉搭配著蘿蔔、芙蓉豆腐等食材做來的料理豆腐的口感也相當滑嫩伴著有著濃濃蛋香的湯汁果然是拌飯的最佳選擇鯗(火靠)肉（NT280）做法跟東坡肉非常的相似以壺底醬油、冰糖、高湯去紅燒後再加入飛魚乾一同炆煮鹹甜口感的五花肉魚香、肉香互相被襯托出來也是非常適合下飯的一道好料理畢竟小羅點了那麼多道料理所以店家也很大方招待這一盤炒空心菜本來小羅要點鯽魚但是因為鯽魚的魚刺較多不適合給小朋友吃所以就只好點比較沒有刺的豆酥鱈魚（NT320）了僅以洋蔥和豆酥調和的豆酥鱈魚味道雖不錯但是份量太少有點失望這是福菜肉片湯（NT160）福菜的味道完完全全被逼出來所以有一股鹹鹹酸酸的味道這可是這湯頭的精髓所在餐後評論：食材口感還算不錯味道偏算重口味這次用餐總價約NT1500價格算是蠻貴的說這可是會讓人郤步之處如果覺得這篇文章寫得不錯的話記得按幫小羅【推】一下你的支持是小羅的原動力哦！