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明記小食　［檢視地圖］ 地址：澳門筷子基白朗古將軍街18號、24 號 電話：（853）2822-2004 營業時間：18:00~10:00 交通：Bus 1A、4、32、33到筷子基總站  　　　Bus 1、3、7、7A、9、9A、16、23、25、25X、N1A到 　　　白朗古將軍馬路 　　　Bus 8、8A、23、26A、27、28B、28BX、N1A、N1B到 　　　青洲/嘉應花園 在澳門說到吃宵夜 當然是要吃本地人吃的地方啦！ 由於筷子基這邊都是住宅區 並沒有觀光景點 因此這邊的店幾乎都是本地人或者附近的住戶（除了米其林書上介紹之外） 而這家明記小食離Kahn家裡那麼的近 不來介紹一下怎麼可以呢？ 每逢晚上 這裡不論是內用或者外帶 總是人山人海 而這裡怎麼會那麼多人來吃呢？ 除了有布拉腸粉之外 就是有各式各樣的廣東粥囉！ 不過你有沒有發現 這裡除了澳門特有的水蟹粥外 還有一樣只有這裡才有的粥品哦！ ＜延伸閱讀：現在不單只賣廣東粥（水蟹粥） - 錦繡粥品美食＞ > 有沒有看到這個魚缸呢？ 沒有錯 這裡有非常新鮮活跳跳的鯽魚 什麼叫做新鮮？ 現點現殺才叫新鮮 而布拉腸粉其實在香港澳門非常的常見 是一般平民美食 而且都是現點現做 底下舖上讓腸粉滑身的涼布 而這涼布並不是隨便一張的哦！ 要用做校服白襯衫的那種 細緻度才夠 再倒上用舊米磨成的米漿 >加上配料 再蓋上蓋子 等蒸好就大功告成了！ 鮮蝦腸粉（MOP 32） 蝦子非常大的一隻 口感非常滑身 絕對不輸給茶樓的腸粉哦！ 這是澳門獨有的生劏水蟹粥（MOP 68） 一整隻水蟹伴煮的粥底 每一口都有鮮甜的蟹味 這滋味絕對讓你陶醉其中 接下來的是生劏鯽魚粥（MOP 68） 和水蟹粥做法一樣 一整尾的鯽魚放入粥底一同熬煮 而鯽魚頭和魚鰭淋上醬油和灑上蔥花 另外分盤送上 讓你不單可以吃到魚肉的粥外 也可以慢慢來啃魚頭 整碗粥有著滿滿的魚肉 而粥更有鯽魚的鮮味 新鮮果然是最重要 不新鮮絕對做不出來這碗粥 一般的魚片粥根本沒辦法媲美 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂