Zi 字媒體

今天小曹從高雄回到台中來當然是大家出來聚一聚囉！為了今天大家攪盡腦汁想說要到哪邊吃？後來Jay有提議說來吃這間以關東煮為主的居酒屋關東煮為主的居酒屋？？？小羅怎麼可以放過呢？最後挑選了位於大業路上的柳田町 すし˙おでん招牌很不顯眼開車很容易啾一聲就過去了！！不是因為Jay介紹根本沒有人會知道（說真的，Jay知道的店還不少呢？）其實這是一家在日本靜岡已有102年歷史的關東煮老店由第三代荻原文秀經營在當地頗負盛名照片的圖案代表懷著愉悅心情煮關東煮的婦人煮出來的關東煮是最美味的正如這家店堅持的理念裝潢感覺真的很像居酒屋加上Sakura點綴，有一種似曾相識的感覺老闆說：這是以一條日本老街為概念設計的多種的壽司以及鍋物任君挑選野岡老店的鍋物可是上達百種而這邊則是每一季會更換一次菜色！！而店內的食材都是從日本直送吧台的位置正是料理的心臟地帶關東煮的靈魂當然就是湯頭好的湯頭更能帶出食材的鮮味說真的來到這邊要點什麼小羅當然不知道因此，大家的生死就交給Jay吧！！紅蘿蔔、豆皮、海帶的小菜首先登場關東煮的湯頭到底用什麼熬煮的？這個問題問得很好小羅的味蕾只喝得出：昆布跟鰹魚而已耶！！不過口感很舒服、很好喝！！和風醬（甜辣醬與甜味噌）以及黃芥末綜合生魚片裡面有鮭魚、鯛魚、旗魚、白魽、軟絲華麗的擺盤上邊還舖上可食用的金箔吸滿湯汁精華的大根軟到真的用筷子就可以夾得爛季節料理的章魚五串搭起來真的是壯觀呀！口感還算蠻Ｑ不過沒有味道可惜！！烤物：雞翅、雞心、雞皮畢業這是關東煮為主的店烤物口感雖然不差但比起關東煮來說略遜一籌蟹肉棒、起司竹輪不像平常吃的的蟹肉棒這裡面真的有蟹肉另外，超司竹輪採用的是瑪滋瑞拉起司可以起司竹輪並不是小羅的最愛所以對它就沒有什麼好感了豬腳仿德國豬腳的做法皮算蠻Ｑ！！牛舌、杏鮑菇第一次吃到這種厚度的牛舌感覺很滿足、很幸福舖上滿滿蝦卵的炸彈半熟的雞蛋外面裹上魚漿灑上蝦卵可是很花工夫的一道料理咬下去的口感真的一種被炸開的感覺這是小羅從來沒有吃過的口感不過章魚口感的明石燒感覺就有點像７的關東煮中的章魚燒前後落差有點太大了！！來一杯可爾必思舒緩一下因為後面還有路要走哦！北海道錵魚一夜干的做法肉質很有彈性福袋、高麗菜卷福袋裡包的是蝦漿、荀干以及麻糬ＱＱ口感的麻糬小羅最喜歡！！而老闆說福袋每週都會包不一樣的東西哦！！而高麗菜卷裡面包的是香菇絞肉清甜又不油膩綜合天婦羅小羅沒有吃到所以就不曉得口感如何囉！！口感細緻的鴻禧菇爽脆的筊白筍以及小羅很怕的金針菇最後老闆招待名為豐臣秀長純米吟釀為何會把酒杯放在木盒子裡呢？其實在日本古代都是用木盒子喝的不過因為清潔不方便所以現在都改成用杯子但是由於保有傳統的關係都會把酒杯倒滿Sake直至到連木盒子裡面都是Sake讓杯子裡的Sake保留清醇、冰涼的口感口感相當清醇順口但木盒子裡的Sake怎麼辦呢？就是把它倒到杯內繼續喝囉！！自製的泡菜不過小羅還是比較喜歡吃正宗的韓國泡菜最後當然是要跟靈魂人物合照留念這就是料理長　荻原文秀柳田町 すし˙おでん台中市大業路236號　(04)23285557餐後評論：第一次吃到以關東煮為主的料理湯頭甘醇不愧為一家百年老店煮出來的湯頭日本直送的食材在台中很難吃得到但是烤物類的口感普普而已！！這是有待加強的部份不過沒有辦法因為事情總不會有兩全其美的情況出現