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【雞湯大叔／忠孝店 / 火鍋  大安區／國父紀念館站】 吃過那麼多台北火鍋店，這家《雞湯大叔》真的讓我印象深刻！原因是它的湯頭竟然可以先試喝，再點餐，完全不怕踩雷   【雞湯大叔】東區忠孝店／國父紀念館站 電話 :  02-27754408 地址 : 台北市光復南路200巷9號1樓 《雞湯大叔》就位在東區光復南路的巷弄內；從「捷運國父紀念館站」1號出口步行只要3分鐘；它還有另一間民生店。 雖然今天是平日又下大雨，但餐廳還是坐滿滿；門口還有一堆人排隊等候呢。 這家《雞湯大叔》是今年4月才開幕，以新開的火鍋店來說，它真的很厲害！營業不到半年每天都大排長龍，想必有什麼過人之處😏 《雞湯大叔》菜單 菜單非常簡單，只有一頁而已!!!清晰好懂 仔細看這裡只賣兩種鍋 : 一種是蔬果雞湯、另一種是白蘭地雞湯、和每季更換的季節湯底；剩下就是主餐/附餐選擇和單點區。 單點菜色有一份或半份可以選，重點是價錢也是對半，非常適合胃口小或喜歡多樣化食材的消費者。 (季節湯底09/01-11/30普羅旺斯雞湯） 如果是第一次來的人，店家會把鍋底湯倒入小杯讓客人分別品嚐，三種湯底都可以試喝，一款一杯。 每種湯頭都讓客人先喝過再決定湯底。 確實，以往到火鍋店用餐都會很猶豫要選哪一款湯頭。所以雞湯大叔乾脆就讓客人先喝過再點，這樣就不會選到自己不喜歡的口味，就像飲料店一樣，先試喝、喜歡再買👍 店內的飲料醬料都是免費自取，餐後還會附贈一人一份水果。 檸檬冬瓜冰沙 菜盤 很豐富也很新鮮，重點是沒有加工品!都是天然的蔬果食材，甚至還有昂貴的水蓮和翠綠貝。 白蘭地燉雞湯 用雞肉熬煮的白湯，裡頭還有料喔!!! 煮的時候再倒入白蘭地（濃度自己抓）看喜歡口味重一點、還是淡一點都能自己掌握。 這鍋的湯頭很濃郁，個人覺得很適合煮肉，我們拿來涮牛肉，味道很不錯👍 Prime板腱牛 另一鍋是蔬果雞湯，味道和白蘭地鍋完全不同比較清爽鮮甜，煮出來的食材還有淡淡胡椒香。 這鍋湯頭剛好跟我選的主餐－豪華海鮮盤很搭～完全不用擔心湯底味道會把海鮮的海味蓋去，搭配一起很加分喔！！ 海鮮盤超豐盛，有蛤蠣、鯛魚、白蝦、藍鑽蝦、干貝、生蠔。 干貝只要稍微涮一下就可以吃了~ 副餐 我點了白飯和招牌＂老師傅波浪麵＂ 波浪麵很推~ＱＱ的口感很涮嘴、麵條也入味，但是記得不要煮太久，口感更好：） 除了兩款主餐，個人要再加碼推薦這盤好吃的乾煎百里香雞腿排＄４９　 店家會先把雞腿煎到半熟，上桌後再放入火鍋煮3-5分鐘即可撈起食用～煮過的雞腿肉會還會保留乾煎的香氣、這就是它好吃的關鍵啊！！尤其是皮，咬起來有一點點脆度，好香好好吃、不點可惜 伊比利松阪豬＄５９ 被譽為豬肉界的勞斯萊斯，一份才＄５９真的很划算！！ 飯後水果，每人都有！吃完肚子已經超撐了ＸＤＤ =《雞湯大叔》食記心得= 很用心的火鍋店！首先是湯頭的部份，第一次遇到可以先試喝再點餐的店，食材部份也很新鮮。除此之外還有很多用餐的小建議，像是食材煮多久最剛好...等等，上桌時店員都會提醒，而且食材單點價格便宜、還可以只點半份，享受到更多美食之餘也不怕傷荷包。 推薦菜色：乾煎百里香雞腿排   喜歡我的分享歡迎追蹤▽ IG https://www.instagram.com/cassie_foodie/ FB https://www.facebook.com/jumpingsugar/