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(台南)真是個好地方. 這是我親身體驗的飲食新潮流-素食. 嘿嘿....我一直以為素食超難吃, 哇!看了我的文章保證顛覆你對素食的看法, 因我大姊也常吃素食,難怪她會說我LKK. 素食可是現在新趨勢, 外國朋友也看過來吧!(看不懂中文的請人翻譯喔.) 這間素食餐廳位在赤崁樓巷弄內的隱藏版, 來過"赤崁樓"數百次，甚至到千次, 太扯了,扯到爆, 我和老爺竟然孤若寡聞到這地步. (台南)是個好地方,就是小吃多,古蹟多. 來台南真的強力推薦這間素食餐廳, 因我自己也推薦親姊姊來這裡品嘗美食. 來台南就是希望吃東西也能很古色古香. 我們選這家餐館就有達到這特色. 哈哈...這間素食餐廳 【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 的建築物外觀就有古蹟風格. 但其實它就是道地的古蹟文物. 餐廳門上方,有個(東亞)圖案, 而且兩邊有(TEL 3500)字樣, 這些都是代表著這棟餐廳大樓原本建築物的擁有者, 而且當時還有申請電話耶, 3500就是以前的電話號碼. 你看好酷吧! 有圖表詳細介紹這棟餐廳大樓的由來. 2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」， 以一種全新姿態， 於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸. 新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內， 當時的民宅，少有鋼筋水泥建造而成， 4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中， 相當顯目且視野絕佳， 只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色， 故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它， 後將「西」改為發音相似之「璽」字， 正式定名為【赤崁璽樓】. 題外話,還有一隻鄰居養的家貓, 非常開心的歡迎我們到來. 大門口旁邊有個陳年老木馬~其實從巷弄內進去, 一看到餐廳招牌,另外這老木馬很吸引我. 哈哈~超級顯眼,讓我想起小時候舊有記憶, 以前媽媽因要照顧我們一群小孩,暫時公教留職停薪, 在自家開一間雜貨店,我到現在印象超深刻, 那時店家門口就是有一台一模一樣的陳年老木馬. 餐廳這台老木馬投錢還能動耶, 因那時天色漸漸昏暗,肚子也餓扁了, 吃飯皇帝大,就沒讓小惡魔玩了. 小惡魔還給我上演戲碼, 說他要在大門口旁邊的長椅子睡覺, 不會掉下去.(呵呵.) 但太不雅觀,還是別這樣,會影響這餐館特色. 其實有兩個出入口可以進出, 先說大門口,有兩隻英姿煥發的黑色石獅子迎接我們, 搭配白藍色調,和古早老窗, 更加襯托古色古香的美,到極致. 另外一個鐵門是另一個進出入口. 但目前鎖起來. 那裏有石階，有小流水，烏龜，孔雀魚, 花草,有小造景擺設,挺讓人有心曠神怡之韻味. 另外別小看這些設計,可是很有金頭腦的喔. 這可是(烏龜生態池). 生態水池考量資源循環利用概念, 利用多餘食材代替飼料, 藉由食物鏈來減少食材的浪費, 杜絕蚊蟲細菌孳生, 以池水澆灌花卉植物, 進行水源更新+循環利用, 濾口加裝一層過濾網,保持池水清潔, 讓每一分得來的自然資源充分被運用,不浪費. (台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 就是那麼讓你回味無窮,像極小型博物館. 完整保留老房子的底蘊, 卻另外為老房子注入一股新生命. 【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 全年無休,但時間性要看對. 位在台南"中西區"． 台南赤崁樓旁巷弄內． 擁有台南５五星級～環保餐館． 餐廳在古樸與摩登、東方與西方文化之間， 利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質， 同步彰顯出店內主人的獨特品味， 也期待消費者們在滿足味覺的享受之餘， 得到身心靈的釋放！ 我們一家正穿越時空進入前一個世代． 再來唱首李白的舉頭望明月． 哇！在小河邊往上一看， 驚人！歪賽！超美！ 真的像極小型博物館，超級古色古香的獨特出眾． 建築整體設計融合了台灣本土、日本 與西洋風格的多重文化風貌， 每一樓層皆有迴廊環繞、 每一面牆都設置了不同風格的老式木窗. 塵封數十年後，經重新梳洗後的「赤崁璽樓」 真是在這台南中西區獨占鰲頭. 老爺說，這戶以前是好野人的家． 店員說～賓果！ 【赤崁璽樓】以前是東亞皮件富商，姓洪，洪氏故宅， 它的歷史最早可追溯至大正時期，哇！ 現行建築改建於民國34年， 聽說花費足足7年之久，再和現代RC（鋼筋水泥） 工法建造完成,搭配的恰到好處,合作無間． 真的太美輪美奐了． 日景，夜景都出眾的美． 當時可是台南地區最高的民宅喔， 其次是另一個古蹟～【林百貨】． 那天也有去．好小的百貨公司． 難怪有控管人潮進出，以老爺這種壯漢多幾隻一窩蜂進入， 真是超小又擠,但特色獨特又美麗,讓你一再想去逛不停. 老闆是一位從德國頂級品牌轎車進口商, 搖身一變成為蔬食餐廳負責人，源自「分享」概念. 全店料理不添加任何蛋類、蔥、蒜， 並結合老闆娘過往旅歐的飲食經驗融入傳統台菜料理， 企圖顛覆一般大眾對於素食料理的刻板印象， 尤其【招牌猴頭菇餐點】， 更是五星級飯店主廚爭相學習的經典素食料理， 甚至曾有料理同好特別自香港來台切磋學習. 下回再來嘗嘗這道料理. 進入餐廳內,被燈光美的燈具+ 骨董擺設+鮮豔豪華感給吸引住. 【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 生意搶搶滾. 吧檯外觀有廟宇的建築物搭配設計. 真是超級跳針的奇特. 吧檯所有設計都很華麗，搭配廟宇文物擺設, 這種與眾不同的出色感,真是獨占鰲頭. 美麗華艷，精緻到令我目不轉睛. 吧檯上也有擺放很多精美伴手禮,供遊客選擇. 尤其南投"茶葉",我公公都買這品牌, 可以請 公公來和老闆多交流喔. 吧檯非常乾淨整潔，無髒亂,很棒! 每個男女服務人員,都很親切又有禮貌, 服務態度很好,老闆教育有方. 餐廳所有色彩設計,幾乎都以藍白色調為主軸. 蔚藍天空搭配蔚藍餐廳, 再搭配燈光美，氣氛佳, 真是絕頂的美,令人驚呼聲連連. 餐桌旁有骨董音響,可以放黑膠唱片. 還有(青花瓷),讓我想哼首周董的歌.(哈) 陳年古董擺設.... 古董聚寶盆.... 餐廳每個擺設和老闆精心收藏的骨董，和所有文物, 都是有條理精心設計,看得出超級用心. 我們這一家,就像小小柯南, 在探索驚奇中,發出連連讚嘆聲! 樓梯風格是很熟悉的(磨石子), 和小時候的老房子很雷同,很懷舊. 牆上不規則擺放相框,搭配餐廳真實規格呈現, 格外顯得很有味道. 每層樓的餐桌擺設,哇!好美! 美的渾然天成，不須多加琢磨. 每個房間餐廳都各有獨特的風格, 都很有歷史感, 炫麗耀眼燈光+精心設計擺設, 讓人賞心悅目,心曠神怡. 讓用餐者都能心情愉快. 這裡的每個東西都是老闆的精心收藏, 細細品味,我猛然感受到古典風格的包容性真大呀! 椅子也是精心挑選. 我這人很龜毛,喜歡做舒適的椅子. 這家飲食新潮流- (台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 很對我的味. 很有時尚感+古典感+外國風的綜合體. 難怪這裡很吸引外國朋友. 跟著外國人走走玩玩吃吃,包準很對味. 連戶外也很古早味十足, 看到這骨董桌椅,讓我不禁懷念起阿公阿罵. 廁所很乾淨,無噁心臭味,聞起來很清新. 連如廁都能感受很古早風的強大威力 真的啵棒! 有超古早的洗臉洗手台. 和我這喜歡古文物的人,很對味. 整棟建築物外觀道內觀, 展示橫跨清朝到民初的復古情懷. 從老舊房子翻修整理後, 哇!那種氣若幽蘭,華麗中不失去歷史面貌, 重新展開它的典新人生. 先介紹優惠專案~ 有敬老優惠專案. 有敬出家人優惠專案. (台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）, 在食材的選擇很嚴謹. 很為消費者把關, 始終堅持健康有機概念, 嚴選天然有機和經過政府把官認證合格的食材. 絕非基因改造豆類之食材. 加入歐美進口頂級油品和調味料, 打造色，香，味，俱全的健康美食. 難怪生意興隆,旺不停. 【PS:餐廳內餐點完全不用蔥蒜 (五辛: 蔥。蒜，洋蔥，韭菜，興渠】!!! 【無國界桌菜料理】（限2人以上）， $560元*2=$1120元 採【中式西吃,西式中吃】. 菜色將依當季時令變換季節菜色， 每季更換一次， 每人NT.560元(不加收10%服務費). 上菜秀登場囉........ 【無國界料理套餐】 【有機蔬果沙拉】 【有機蔬果沙拉】 搭配店家獨門特調的醬汁，吃起來口感酸酸甜甜的,好滋味. 超清爽. 【土魠魚鹹粥＆有機蔬果沙拉】 無國界料理套餐 【土魠魚鹹粥】 吃起來真的很像真的土魠魚鹹粥, 完全吃不出是素食感,超讚! 聽說這道料理是因為老闆改吃素後, 老闆娘親自研發+改良,哇!太厲害了. 沒有講是素食,真的誤以為自己吃葷食~鹹粥. 真的香氣十足又道地. 無國界料理套餐 【五穀雜糧麵包】. 內含五穀，雜糧，亞麻子，竹炭，貝果， 水果，帕馬森起司. 單吃麵包口感紮實,咬勁十足. 搭配獨門沾醬. 這沾醬可是結合美式&韓式，四種起司, 還添加"韓式泡菜"+"花生醬"， 麵包沾上這醬汁,真的好吃的讚不絕口. 讓你一直想吃不停,因真的感覺自己一發不可收拾了. 而且麵包咬起來口感十足,真好吃. 【越式芙蓉春捲】 有著我家旁邊開的越南春埢外型, 以蔬食為食材,含豆芽菜、辣椒、香菜與豆干. 這春捲皮很薄透,.皮咬起來很Q,很有彈性, 搭配蔬菜和一小片紅辣椒+醬汁,真的搭配的超級好吃. 搭配一朵蘭花陪襯, 更顯食材色香味俱全. 【越式芙蓉春捲】 有機菊苣淋上泰式+墨西哥莎莎醬的獨門醬汁. 吃起來有真的有泰式的口感, 搭配墨西哥莎莎醬的特調醬汁, 真的讓你覺得好吃的想一吃再吃, 而且很清爽不油膩. 這一道【越式芙蓉春捲】, 我個人覺得必點. 吃了絕對讓你回味無窮. 西式中吃, 【中西合併義式焗烤米粉】!!! 奶油白醬口味. 【中西合併義式焗烤米粉】!!! 光看就知道料多味美. 起司平舖在底層,採用正宗的米粉， 運用美式焗烤,和添加義大利醬汁, 這火花在嘴裡閃耀不停, 米粉吃起來好彈牙喔.讚喔! 搭配著新鮮蔬食,絕妙好吃的口感. 讓我們一家很快就喀光. 哇!這是: 【韓國部隊鍋】!!! $150 光聽名稱,很有意思. 火鍋上放上一大片香濃(起司), 還含有韓式泡菜，非基因改豆腐， 非基改自己炸的豆丁，天婦羅豆腐，非基改豆皮(自己做), 金針菇，美白菇(白精靈)，紫米糕，紅蘿蔔， 地瓜，花蓮南瓜，非基改凍豆腐，冬粉.....等等. 配上這一把有機蔬菜. 真的想笑了. 好像家中盆栽端來加菜當配料. 這麼漂亮的有機新鮮蔬菜, 根本就是名副其實的盆栽. 拿有機盆栽來當火鍋配料,有趣中又新鮮健康. 【韓國部隊鍋】真的超特別. 那片金黃(起司)竟然和(韓式泡菜)火鍋 展開完美火花. 湯頭,令我豎起大拇指的好喝. 聽店員說火鍋湯頭是純手工熬製而成. 無任何人工色素，香料，防腐劑，味素. 索性拿起可愛小碗,搖起湯頭,大口大口豪邁的喝. 搭配有機蔬菜,吃起來健康又營養. 這些新鮮有機蔬菜由有機小農提供, 所有豆製品皆由非基改豆類自製而成. 我們這一家,吃的津津有味. 你看看,我們這一家正快樂辦桌. 再來要介紹我最愛的{炸物}食品. 我們這一家就非常愛吃炸物. {另外題外話,先提醒大家一下,如果要吃餐廳內限量餐點, 請電話詢問,並提前預訂喔,否則吃不到喔.} 這炸物餐點,可是店內超人氣的喔. 單點系列,【法式藍帶豬排】!!! 【法式藍帶豬排】 哇!這名稱,感覺我們一家好像是貴族了. 【法式藍帶豬排】 (套餐) 炸到很金黃,看起來真的超像黃金炸豬排, 蝦咪!竟然是"素食"!太不可思議了. 顛覆傳統,以(冷壓椰子)油慢火油炸而成. 咬在嘴哩,外酥又脆,卡滋卡滋響不停. "自製"豆包漿內有素火腿和雙重黃金起司, 咬下去快爆漿傾洩而出啦, 搭配(醃黃瓜)+(黃芥末醬)入口, 外層酥脆,內層鹹酥. 一口咬下,像吃披薩一樣,還會牽絲, 口感層次變化很千變萬化!真的讚! 你真的要相信店家所有餐點,每道全是"素食". 【法式藍帶豬排】真的太好吃了. 來(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）, ( 必點推薦 )!!! 吃飽後,服務人員就送上兩杯可以潤潤喉,清清嘴的茶品. 上等VIP(花茶)和(高山茶). 喝起來茶品口感和公公買的一樣, 都是南投好茶. 【100%台灣南投高山菜】 甘甘甜甜好順口, 茶葉嚴選無農藥殘留,請大家安心來此店享用. 我們一家都只喝好茶. 茶品很頂級,價錢很實在. 連花茶也一樣超高檔, 名稱是【大地綜合花草茶】. 成分有著甜菜根，蘋果，目橦，薑， 紅花，橘皮，檸檬草，甘草，人蔘， 薄荷，迷迭香. 難怪喝起來很甘甜,帶點酸甜好滋味. 花點錢,讓生活品質提升,千萬不要當守財奴, (台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳） 的整體特色獨樹一格，在當今台南界,擁有很高的評價. 一個人的品味決定你的人生, 讓CP值超高的【"赤崁璽樓"】帶給你耳目一新的全新人生. 營業時間 (全年無休)  (午餐時間) 11點 30分至2點30分 (晚餐時間) 下午5點30分至晚上9點 最低消費金額為300元／每人酌收10%服務費。 無國界料理 (不收 10 %服務費) 【赤崁璽樓】 台南市中西區西門路二段372巷10號 訂位專線:06-2245179 這原本是間老房子,老闆花很多金錢與畢生心力, 翻修整理,連料理上都很精心研發, 值得大力讚揚+推薦! 延伸閱讀：  隱身巷弄裡的奇蹟+驚喜~【台南訂房1967時尚私人會館 ( 一九六七 City Central Hotel)】~讓你賓至如歸. 酷比酷比 - 小惡魔 一併推廣你的粉絲專頁 本篇為真心體驗分享!!! 本文章隸屬【"長頸鹿"】著作財產權, 未經授權,切勿自行轉載....散布....重製...等等任何形式, 凡盜用侵權者必究. 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得 (非商業性質)僅供參考。 產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載， 不等於宣稱具有療效， 每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。