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說道秋冬北部評價的魚貨美食是甚麼呢? 沒錯 基隆漁港食樂記的小編就來˙推薦基隆的在地魚貨-白帶魚 每每到了秋天(會一直產到冬天) 基隆漁港這裡就會盛產大量的白帶魚 一箱箱的白帶魚搬上岸的景象 可說是非常的壯觀 銀白色的魚身集合起來 就像是一場雪下在漁港一樣 新鮮上來的白帶魚 銀白色的光芒非常的引人注目 而且越是新鮮的現釣白帶魚 近看還可以印出自己的臉龐 (不過先說...不會像鏡子那麼誇張就是了) 每到秋冬這個季節 就是白帶魚盛產的時候 漁船上岸後都是一箱一箱的磅秤 每個漁人看起來都是非常的開心 用手抱著時候 可以感受到白帶魚的長度&份量 這長度都已經有2/3成人的高 寬大約是快要一整節食指寬 (P.S. 這是當天較大的尺寸 實際的大小依當日魚貨為主) 話不多說 趕快來準備料理這新鮮的白帶魚吧~ 由於白帶魚是基隆盛產的魚貨之一 因此在地的漁會-基隆區漁會在食魚教室有進行白帶魚推廣 現場有請老師教導學員如何和料理白帶魚 老師很有耐心一步一步地帶著學員們料理 確實讓學員們學會怎麼料理基隆秋冬盛產的白帶魚 首先第一步就是要將白帶魚的魚骨分離 分離後在日光燈的照射下 還可以看到清晰的魚骨 第一道 就是大家最熟悉的香煎白帶魚 再接著是帶點巧思 展現出不一樣風貌的白帶魚肉捲 (基隆區漁會有販售歐~ ) 冷凍退冰後 直接就可以拿起來烤&炸都很不錯 淡淡的魚肉香味 再加點胡椒鹽提味 就很美味了 秋冬晚上餐桌上不知道要擺甚麼平價的海鮮料理嗎? 沒關係 那就來品嘗物秋冬盛產 物美又價廉的白帶魚餐點吧~   白帶魚的購買網址如下 (有無刺的魚肉捲可以選歐~) 《基隆區漁會》基隆本港─去刺白帶魚卷(300克) 《基隆區漁會》基隆本港─現流白帶魚(300-400克)     基隆漁會門市部 電話： 02 2469 5768 地址： 基隆市中正區環港街5號一樓 開放時間：08:00–17:00 (平日) /10:00–17:00 (假日)