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我跟我ㄤ倆人都還滿愛吃臭豆腐的，可是我覺得外面好吃的臭豆腐都愈來愈貴了某天，在婆婆家看到小姑買了一台氣炸鍋，什麼都能輕鬆炸，就看到她在炸臭豆腐， 突然，就想到就請我公公順便再幫我買一點臭豆腐，想回家試試煮麻辣的我才知道臭豆腐有分二種，一種是專門在炸的，一種是適合煮湯的，原來還有分      準備的材料  蒜蓉辣豆瓣醬  蠔油臭豆腐絞肉  香菜、蔥花 先把買回來的臭豆腐洗淨，在豆腐上戳滿小洞，洞愈密愈好，這樣愈容易入味。接著調好等會要淋在豆腐上的醬料，在碗裡倒入蠔油及辣豆瓣醬。如果想辣一點的辣豆瓣可以多加一點(依個人口味調整) 或著可以再加入自己喜歡的麻辣醬。再把準備好的絞肉(我的絞肉是之前做漢堡肉剩下來的，所以裡面還有洋蔥跟紅蘿蔔)倒進剛剛調好的醬汁裡攪拌，淋在準備好的豆腐上。豆腐本身會出水，所以不想太水就不需要再加水了喔!!這樣就完成了一半了，接著就放進2~2.5米杯的水量，到大同電鍋裡蒸，等電鍋跳起再撒上備用的蔥花與香菜就完成了，是不是很簡單!!!切好備用的蔥與香菜在撒上前，我會用點熱水洗一下。大功告成了!! 很輕鬆又簡單的麻辣臭豆腐，重點很入味超好吃的!!!!其實也可以再加點米血或鴨血一起一定更會美味~~~喜歡的朋友，也可以自己在家試試喔^^  創作者介紹 林小姸 ♥Stay by stay 林小姸's blog♥