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說到新竹的美食，段純貞很多人應該不陌生 由於段純貞下午有休息，對於我在桃園想去朝聖來說，常常時間抓不準，現在桃園人也有口福了，桃園南崁的南平街與洛陽街的路口開了一間段純貞，在知名的野上麵包旁邊，這裡平日周圍還算好停車 平日11點半經過，看到人不多，腳就不自覺滑進去了～(奇怪沒穿溜冰鞋～腳也這麼滑XDDDD) 還進門前會看到這個點膳3步驟 選好座位後，桌上會看到這樣的菜單，填好桌號及想選的餐點後，就到小菜蒸品區去 餐點麵條部分，有分九州細麵與刀切手工麵2種，手切手工麵要加5元 點餐的旁邊有小菜、飲料，可自取後再一起買單 還有蒸品也是自取後，再一起結帳 用餐的環境還算寬闊，中間是醬料區 醬料區左邊大碗的是酸菜，醬料有醬油、山東醋、辣油   牆上有著段純貞女士的故事，bala...bala....bala....balalala............ 我只注意到最後那句重點，「一碗耗時18餘個鐘頭，才能做出的牛肉麵」，好費工唷~ 菜單上有圖文，還有註明推薦必點的 菜單背後則介紹著，每一個看似平凡的湯、飯、麵、煎餃背後的不平凡 例如湯是大量牛骨熬煮的精華湯頭，23種精製調配的香料及中藥材，口感香而不辣、麻而不嗆、溫而不火，還有段純貞堅持不用市售牛油 紅油抄手  紅油抄手是四川著名的小吃，一上桌就聞到椒麻的香氣，接著看到這紅通通的辣油，看起感覺就好像很辣的樣子，都還沒吃就不自覺要生津吞口水了 抄手裡的內餡帶有一點點湯汁，辣油果然是讓人回無窮的美味，濃濃的椒麻香～麻而不嗆辣 完全被我當小菜吃光光 老饕必點『三寶麵』 牛腱心豐富滿足的口感，牛肚的Q彈有嚼勁，牛筋富有的滿滿膠質 湯頭也是一絕，這算重口味的湯頭，喝起是有椒麻香氣的麻辣湯，雖說是麻辣湯，但是我個人覺得不會辣 肉量不多，但是可以讓人吃的很滿足 牛腱心厚實大塊 非常有口感的牛腱 牛筋軟嫩  手工刀切的麵Q彈有勁，麵條泡在牛肉湯裡，整個吸附湯汁入味 老火鍋麻辣腱心牛肉麵 非常火辣辣喔~~~敢吃大辣的人才能挑戰，朋友很能吃辣的人還邊吃邊冒汗呢~ 麻辣蒜味腱心牛肉麵 腱心的肉軟嫩，九州細麵雖沒手工麵那麼有嚼勁，但是吸附湯汁後一樣好吃 蒜香吻仔魚炒飯 單吃炒飯時覺得很一般，蒜片、吻仔魚拌在飯裡面一起吃比較好吃，才能感受到蒜味的香氣 日式煎餃  煎的金黃色的煎餃皮，剛送上來時外皮是酥脆的，不能放太久原本酥脆的皮會變軟軟的，這個不沾醬就很好吃，段純貞整體個人覺得算是好吃，是會讓人想再回訪的好吃牛肉麵店   【INFO】 地址：桃園市蘆竹區洛陽街50號 電話：03 311-0336 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 ▼▼▼下方FB粉絲團別忘了按讚追蹤喔▼▼▼~ 林小?'s world. 文章標籤 牛肉麵 新竹排隊美食 煎餃 紅油抄手 三寶麵 段純貞 桃園南崁段純貞 創作者介紹 林小姸 ♥Stay by stay 林小姸's blog♥