Zi 字媒體
2017-07-25T20:27:27+00:00
(2013.04)「胡同燒肉夜食」連續三年入榜The Miele Guide 美食指南、並獲得全亞洲前五百大優質餐廳殊榮。
=>【懶人包】30家台北燒烤|燒肉|串燒|居酒屋|韓國烤肉實吃推薦
「醐同」是「胡同燒肉夜食」系列的第五號店,位於信義區Neo 19美食大樓。
每到用餐時間,單點式的「胡同燒肉夜食」店內顧客絡繹不絕、店外也是排隊人潮。
我們比預約時間早到「醐同」,先被安排在布置奢華的等候區。
「醐同」有適合一大群親友、同事聚餐的方桌;
也有提供給單獨用餐、情侶約會的吧台。
落實”堅持、用心、熱情、創新”的宗旨,締造「胡同燒肉夜食」吧台燒肉第一名的成就。
「胡同燒肉夜食」提供免費、可無限加點的青蔥、洋蔥、檸檬搭配烤物。
採用木炭垂直排列的燒烤方式,是「胡同燒肉夜食」好吃的秘訣之一。
Allen & Fion夫妻強力推薦,宣稱兩人可以嗑10盤的*『椒鹽霜降松阪豬』$200,光看到肉片粉嫩的顏色與白色油花,真的讓人口水直流。
(標示*號表「胡同燒肉夜食」Menu推薦的招牌菜。)
坐吧台的最大好處就是「胡同燒肉夜食」會提供桌邊”專人代烤”服務。
今天服務我們的是炭烤技術一流的Johnny。
「胡同燒肉夜食」的烤技真厲害,完全沒有焦黑,『椒鹽霜降松阪豬』烤到邊緣微焦就是最佳賞味時機。
『椒鹽霜降松阪豬』不需沾醬就很美味;沾檸檬汁超搭;加點蔥花也很可口。
豬肉類的選擇還有『特選豬小排』$260,帶骨有咬勁也很美味。
以「胡同燒肉夜食」獨加醬汁醃製的『烤肉醬牛五花』$260。
稍微碳烤到表面出水翻面再烤一下,8分熟最鮮嫩。
雖非「胡同燒肉夜食」招牌,但網路多人推薦的『草蝦六隻』$220,特色是新鮮的蝦子都已費工剝去外殼。
側面烤、背面烤、面面俱到,不只烤熟連碳烤過程都十分賞心悅目。「胡同燒肉夜食」另有特色獨具的『蟹膏生干貝』2個$220,有機會再來試試。
愛吃烤肉的我們,過去嚐試多家吃到飽的炭烤店,但從來沒自己烤過如此漂亮的鮮蝦,重點是還很好吃。
另有隱藏版菜單,貴鬆鬆的『大明蝦』毎隻$400。
分量少的*『奶油去骨土雞腿肉』$160。
由於雞腿肉難熟又易焦,所以是在爐火較弱的邊圍烘熟,快熟前放到奶油碟中裹上金色外衣就可以起鍋。
『奶油去骨土雞腿肉』外香脆、內嫩又多汁,嚴選食材、擅長調味、專業的技術、優質的服務,「胡同燒肉夜食」果然不是浪得虛名。
一般餐廳罕見,義大利餐點比較常出現的『櫛瓜』$90,也出現在「胡同燒肉夜食」的菜單上。
Alice超愛『櫛瓜』爽脆、水甜的口感與滋味。
水分充足的『澎湖角瓜』$100,價格平實。
分量大的『頂級肋眼牛排,6OZ』$420,點綴著油花。
讓食材均勻受熱,將美味封存在裡頭,看著由紅轉褐的色澤變化、聽著劈哩啪啦的碳火聲、再聞著淡淡的肉香,充滿期待。
『頂級肋眼牛排』的油花雖分布不均,乍看也有點肥,但烤過後剛好調和了略帶嚼勁的厚實牛排,每一口都是充滿幸福的美好滋味。
第二次點『頂級肋眼牛排』油花較少,肉質依然鮮嫩。
推薦必點燒肉的良伴:「胡同燒肉夜食」來自沖繩的『ORION生啤酒』$160。
貼心的「胡同燒肉夜食」,餐點的出菜順序也是經過設計,一開始先處理易熟不費時的肉品讓客人墊墊肚子、接著以鮮蝦換口味、再來是較費時的雞腿肉、然後是青菜中和、最後以牛排結束,真完美,唯一點是價格並不親民,但一分錢一分貨,好品質的享受值得付出代價。
五號店『醐同』特別之處,在於和「胡同燒肉夜食」新品牌的「侍串燒夜食」同址分兩區各自營業,而且可以跨區點「侍串燒夜食」的餐點。
(2015.01更新)非常喜歡「胡同燒肉夜食」,每家分店的餐點、服務品質都維持一定水準,一號店『胡同』因在敦南誠品附近,其地下室是嘟嘟房憑信用卡可免費停車,所以後來都去這間店。
「胡同燒肉夜食」 一號店:胡同 地址:台北市敦化南路一段161巷17號 電話:(02)2776-1575 二號店:古月同 地址:台北市市民大道四段139號 電話:(02)2570-0373 三號店:壺同 地址:台北市八德路三段12巷70弄18號 電話:(02)2577-3738 四號店:衚同 地址:台北市仁愛路四段91巷12號 電話:(02)2777-2549 五號店:醐同 地址:台北市松壽路22號2樓 (Neo19) 電話:(02)2723-8838 六號店:瑚同 地址:台中市西屯區東興路三段366號 電話:(04)2328-5757
寫了
5860316篇文章,獲得
23313次喜歡