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（2017.10）「弘人市場」是高知鼎鼎大名的美食集散中心，這裡匯集了炙燒鰹魚、屋台餃子、土佐和牛、拉麵…等四國特色美食，最棒的是多數店家從中午營業到深夜，推薦觀光客必訪。 ＝＞【日本】四國_三天兩夜甜蜜小旅行，超豐富行程｜秘境祕湯｜戀人聖地｜米其林景點｜美食shopping｜四國也能這樣玩!!   「弘人市場，HIROME」環境 就像去東京不能錯過「築地市場」，來高知不能沒到位於市中心商店街的「弘人市場」大啖美食啊！   被稱為高知廚房的「弘人市場」，集合了超過百家小吃攤，共分為高知城下廣場、自由廣場、乙女小路、日曜市、龍馬通り等六區。   市場因設在室內可遮風避雨，又有觀光詢問櫃檯可索取攤位地圖，還有整潔的男女廁所，便利又舒適。   類似百貨美食街的用餐方式，「弘人市場」中間是開放空間的公共座位區，提供饕客點餐後自由入座。   另有少數攤販設有環繞店家的吧檯座、店家專屬座位。   「弘人市場，HIROME」餐點 「弘人市場」必吃NO.1非「明神丸」莫屬。   四國是日本重要的鰹魚產地，特別是高知縣內的一本釣鰹魚最出名，再加上慣以稻草將大塊生鰹魚表面烤熟，擁有400年以上的傳統料理方式讓『炙烤鰹魚』一炮而紅。   Alice喜歡『炙烤鰹魚』外層烤熟、中間生食，一次享受2種口感且略帶焦香的新鮮美味。   有別於一般沾哇沙米的生魚片吃法，四國『燒烤鰹魚生魚片』可選擇醬燒配蔥花、蒜片、醬油，或是鹽醃沾柚子醋或檸檬汁。 「明神丸」　／　 11:00～21:00　／　電話：+81-88-820-5101   1970年創業、廣受日本媒體推薦的「屋台安兵衛」，亦是高知縣大排長龍的人氣店舖，而且從四國紅到東京，除了高知上班族最愛去吃消夜的廿代町店，在「弘人市場」也有分店。   『屋台餃子』剛炸好時可以吃到香脆外皮和濃郁肉餡，是比煎餃更酥脆爆漿的美味餃子。   高知縣品質受到肯定的「吉岡精肉店」在「弘人市場」也沒缺席。   高知（舊稱土佐）的褐毛牛又被稱為夢幻和牛，是改良過後的地方品種，特徵是瘦肉間有細膩脂肪，形成高級的霜降油花。   土佐和牛一年只有不到千頭的產量，每塊9盎司牛排約¥4600（台幣1200），是值得一嚐的限定限量和牛。   雪花均勻密布的脂肪入口瞬間融化，濃郁香味在口中擴散，是專屬四國的幸福滋味。   以各種新鮮海鮮現捏的握壽司也不容錯過，每貫只要¥100或¥200，是平價迴轉壽司的價格。   以整顆干貝為主角的『貝柱握壽司』鮮甜可口。   入境隨俗，來嚐嚐「弘人市場」內的道地日式關東煮。   蘿蔔、蒟蒻、牛筋串都很入味，暖呼呼很滿足。   「弘人市場」內最多的就是酒水攤位，除了飲料專賣店，許多餐飲店也都兼賣啤酒，尤其現場人手一杯，很受歡迎。   的確，美食少了美酒總覺得少了一味：P   豐饒的海產是四國資源之一，「弘人市場」的水產攤除了現場吃的便當外，也可以買回去自己料理。   另外，四國著名的骨付雞、炸天婦羅、甜點、伴手禮等小店，當地人最愛的地方菜「弘人市場」通通有賣。   還有還有，市場門口的拉麵店「神，Jin」是離開前的最終站，酒足飯飽的日本人喜歡來碗拉麵收尾。   菜單上是6款不同口味的拉麵，如黑蒜、麻辣、豚骨、醬油、鹽味，價格¥650~850。   招牌黑蒜油拉麵，具增添香味功效的黑蒜香油味道不會太重，豚骨湯頭濃郁香醇，薄薄的叉燒肉令人意猶未竟。   「神」選用彈牙有咬勁、較能吸附湯汁的細麵條，讓整碗拉麵更可口。   高知的「弘人市場」是可以嘗小吃、喝啤酒、氣氛輕鬆的紓壓場所，多數店家從中午11點營業到晚上9點左右，想來探索請留意時間。 「弘人市場，HIROME，ひろめ」 地址：日本四國高知市帯屋町2-3-1（土佐電車大橋通站徒步3分鐘） 營業時間：8:00~23:00