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（2015.01更新）開幕不久的寒舍艾麗酒店也有提供單點套餐搭配帝王蟹腳、甜點等沙拉吧吃到飽的服務，每人＄1180起，有興趣可參考＝＞【食】寒舍艾麗：LA FARFALLA義式餐廳(套餐式吃到飽)。 （2011.02.10）第二次造訪「台北寒舍艾美酒店」的『探索廚房』自助餐，光預約就要提前一個月，開幕沒幾個月『探索廚房』就已是座無虛席。 ＝＞【食】寒舍艾麗：LA FARFALLA義式餐廳(套餐式吃到飽) ＝＞【食】寒舍艾美：寒舍食譜 ＝＞【懶人包】32家台北吃到飽飯店、餐廳、火鍋實吃推薦   老饕必點頂級『海鮮湯』，帝王蟹腳光看就知鮮，用料大方。   『探索廚房』新推出的『五味帝王蟹腳』？不，是A爸向廚師指定要”乾”的帝王蟹。   剝開蟹腳殼，印入眼簾的是滿滿的甜美蟹肉，口感札實。   日本料理區的『生魚片』、『一口壽司』；   上次沒拍到照片的『蘆筍手捲』。   『探索廚房』冷盤區的海鮮有蛤俐、鮮蝦、螃蟹。   除了五星級飯店吃到飽必備的『現切牛排』，「台北寒舍艾美酒店」還提供『香煎牛小排』、『香煎鱈魚』。   『探索廚房』的爐烤PIZZA專屬設備。   蒸籠區調整為廚師現桿、現拉的手工麵條，共有兩種口味的粗細麵供選擇。   「台北寒舍艾美酒店」的『探索廚房』為客人準備的全素套餐，無法和Buffet的菜色相提並論。   之前分享過『探索廚房』的熟食、具特色的『有機生菜沙拉』等就不贅述（參考【食】吃到飽_台北寒舍艾美酒店：探索廚房）。『探索廚房』甜點種類多、變化大，推薦喜歡甜食的女性來挑戰。   上次出現過的慕斯也換了口味。   『探索廚房』招牌甜點『舒芙蕾』，上次裡面是原味、這次是巧克力。   「台北寒舍艾美酒店」的咖啡機看起來高檔。   『探索廚房』的包廂僻靜，適合人數多的家人、朋友聚會。   2010年底試營運時吃過『探索廚房』，雖食材高檔、場地寬闊但價格不菲，平日晚餐＄1,090+10%（1人），這次使用國際旅展買的餐券＄2,999（4人）非常划算。   「台北寒舍艾美酒店，Le Méridien Taipei」探索廚房 地址：台北市信義區松仁路38號 電話：（02）6622-8000   延伸閱讀 【食】台北寒舍艾美酒店：探索廚房 【食】寒舍艾麗：LA FARFALLA義式餐廳(套餐式吃到飽)