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（2010.04）2010年3月來自台灣的『米釀荔香麵包』再度榮獲「世界麵包大師賽」的冠軍，這是吳寶春師傅自2008年以『酒釀桂圓麵包』榮獲世界盃麵包賽冠軍後，再次擄獲世人的矚目與青睞。 每個『米釀荔香麵包』都會附上產品介紹，讓消費者可以了解創造故事、另附烘焙說明所以團購回家也可以吃到相同品質的麵包。    『米釀荔香麵包』的創作初衷是吳寶春師傅相信：每一種在地食材的背後都有著對這塊土地的感念之情，每一顆種子及天然素材都代表一個生命力，而將台灣土產的食材利用烘培帶上國際舞台，就是將這生命力延續最好的方式。   以『米釀荔香麵包』的外觀為例：三角形象徵台灣、其上拓印原住民傳統「渦漩」圖騰象徵生生不息。    冠軍麵包特色食材1：三地門小米酒 在『米釀荔香麵包』中，溫醇濃厚的小米酒扮演「融合」的角色，小米酒與老麵在20度C下浸泡20小時，再融入酒漬過後的其他食材，形成花果米釀微醺風味，層次多變。    冠軍麵包特色食材2：埔里有機玫瑰 南投埔里拜獨特土壤環境、山泉之賜，所種植出來的有機食用山形玫瑰，花香濃郁，花瓣越嚼越甘甜，清雅花香餘韻在舌根擴散。 冠軍麵包特色食材3：荔枝乾 味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉功效的荔枝，採用木頭碳烤荔枝乾，將果肉甜味帶出，並具有迷人的碳烤香味。不採用恆溫，而將溫度上升至一定程度後再降其溫度，利用冷縮熱脹原理，讓荔枝乾自然回甘且Q感十足。   『米釀荔香麵包』嚐起來是什麼味道呢？或許從網站的介紹可窺知ㄧ二： 微酸麥香、微醺米釀的氣味在口中如逐漸盛開的蓓蕾玫瑰花瓣則從喉頭回甘出清香溫柔的後韻餘勁，讓人食後保有馥郁的氣息   越嚼越香的『米釀荔香麵包』，餡料除了玫瑰、荔枝乾、還有核桃，雖一個要價NT＄200（450g），但值得一試   由於世界大賽冠軍的光環，想吃道地手作新台灣味的『米釀荔香麵包』，網路下單後可是得等上2個月，謝謝熱心的同事怡雯到麵包店現場訂貨，所以我們很快就嘗鮮了。   『米釀荔香麵包』哈肯舖：http://www.hoganbakery.com.tw/product/litchi.php   相關文章 【買】勸敗_富士山麵包(六福皇宮烘培坊) https://kenalice.tw/blog/post/25924070  【買】勸敗_三倍高鈣牛奶土司(六福皇宮烘培坊) https://kenalice.tw/blog/post/25911823