Zi 字媒體

（2017.05）京都火車站附近的「本家第一旭拉麵」，是廣受在地日本人、觀光客歡迎的馳名老店，大碗實在的美味拉麵、小巧可口的煎餃、夠勁的韓式泡菜，讓人大呼滿足。   位於塩小路與高倉通十字路口的「本家第一旭」，雖位於京都車站拉麵一級戰區，全天候都是這副大排長龍的盛況，即使晚上八九點的離峰時間，也需要等候十分鐘。   有別於其他在台灣自助旅遊圈擁有高知名的日本拉麵店，已經營五六十年的「本家第一旭」並非大型連鎖店，因獨特魅力而累積出好口碑。   店家有板前和一般座位，廚師透過訂製窗口傳遞熱騰騰的拉麵。   牆上有日文菜單，「本家第一旭」只有單一口味的輕醬油豚骨拉麵。   桌上則有圖文並茂、日英文並列的菜單，拉麵、配菜、飲料等一目了然，觀光客點餐免煩惱。   桌邊提供辣椒粉、辣醬、胡椒粉等增添拉麵風味的調味料。   「本家第一旭」的『韓國泡菜』¥200，開胃爽脆很好吃。   加了豆芽菜的『叉燒拉麵，チャーシューメン』¥850，相較其他口味拉麵更清爽。   「本家第一旭拉麵」的叉燒肉不油膩，雖薄卻有嚼感且散發肉香。   老闆最自豪、拉麵店精髓的是飄著淡淡豬油的琥珀色湯頭，使用來自琵琶湖的優質水加入油脂相對少的老母豬大骨熬煮出豚骨清湯，最後再加上京都醬油老舖的醬油，濃郁不死鹹。   麵條飽吸湯汁很涮嘴。   讓肉控眼睛為之一亮的『特製拉麵，特製ラーメン』¥850，叉燒肉份量加碼、滿滿一碗，吃起來十分過癮，搭配青蔥或泡菜較不膩。   正常版的『拉麵，ラーメン』¥700，另有針對小鳥胃的女生或小孩推出『迷你拉麵，ミニラーメン』。   價格親民的『餃子』6個¥250，口味也不錯。   「本家第一旭」是京都車站不容錯過的指標性美食踩點名店，C/P値佳，建議避開尖峰時段再來用餐。   「本家第一旭拉麵」 地址：京都市下京區東塩小路向畑町845  營業時間：5:00～2:00（周四公休） 參考資料 京都排隊拉麵　好吃的祕密丟洗伊 第一旭 只賣豚骨拉麵