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（2017.08）由「月廬」主廚自立門戶的「月之廬食堂」，同樣以入味多汁的『梅子桶雞』作為賣點，推薦喜歡烤雞的朋友可以來嚐嚐花蓮人氣美食。 －＞【懶人包】花蓮40家必吃美食餐廳推薦(2017.09更新) －＞【懶人包】花蓮40間必住民宿、飯店實住推薦(2017.09更新) －＞【懶人包】花蓮26處人氣景點推薦｜必住民宿分享(2017.02更新) －＞【懶人包】花蓮人氣小吃與東大門夜市推薦(2016.08更新) －＞【懶人包】花蓮伴手禮推薦   「月之廬食堂」環境 花蓮鳳林名店「月廬」去年底宣布歇業後，讓不少熟客感到扼腕，採用前廚房團隊的「月之廬食堂」，於2017年三月底在壽豐鄉農學苑園區開幕，承接傳奇滋味。   餐廳在壽豐山線「理想大地渡假飯店」附近，無須像過去需歷經蜿蜒山路才能大啖美味，但也少了居高眺望花東縱谷的無敵美景。   藍曬圖壁畫的餐廳外觀，吸引觀光客拍照。   「月之廬食堂」生意興隆，假日中午、晚上都做兩輪，沒訂位吃不到。   餐廳分為左右兩區，一邊是客家花布風的桌菜圓桌、另一邊是藍曬圖壁畫的長桌，基本上都是以大家庭或團體客為主。   「月之廬食堂」菜單 『風味合菜』有＄3500、4200兩種價位，都是11菜1湯，主要差別在前者是山藥排骨湯＄350、後者是砂鍋魚頭＄800。   料理與之前大同小異、延續傳統主打梅子創意料理結合客家風味，人數少也可以單點特色料理，多數都有小份選擇。   鎮店招牌是『炭烤梅子桶仔雞』＄680、『鹽烤山泉鯛』＄400，皆須於訂位時預約。「月之廬食堂」菜單上的蔬食前後加起超過十道菜，對吃素食的客人來說，選擇算多。   餐具中手套最吸睛。   「月之廬食堂」佳餚 推薦必點『梅汁拌野蕨』小＄120，醬汁酸甜爽口、野蕨脆中帶嫩，搭配烤雞一起吃可發揮去油解膩的中和效果。   份量略為迷你的『野生碧玉筍』小＄200，據說是去除金針花的老梗後剩下的嫩莖，外觀和口感都有點像蔥段。   雖然有預約還是苦等50分鐘才上桌的主角：『炭烤梅子桶仔雞』油亮亮霸氣登場，隨雞附贈雞油一碗。   饕客最愛的「碳烤梅子桶子雞」，酸甜梅子搭配鮮嫩雞肉，再淋上雞油，是令人魂牽夢縈的好滋味。   大快朵頤美味多汁的雞肉，幸福感爆棚。   醃製入味的梅子和蒜頭也別錯過。 「月之廬食堂」的『炭烤梅子桶仔雞』口味還是一級棒，但可能生意太好難以兼顧，在服務與上菜速度方面都有改善空間。   「月之廬食堂」 地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號 電話：03-865-0588 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00 參考資料：消失的美食回來了！花蓮「月之廬食堂」重現梅子雞滋味