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（2018.12更新）「里海café」是近兩三年網路上爆紅的宜蘭超人氣餐廳，主要供應新鮮魚貨的定食與特色飲料、咖啡與下午茶。Alice很喜歡「里海咖啡」了，所以每次去宜蘭旅遊都一定會去報到，將陸續蒐集到的新菜色推薦給大家~~＝＞2019新年套餐請參考：【宜蘭礁溪美食】「里海café」季節限定新春套餐~ ＝＞【宜蘭美食推薦】63家必吃美食餐廳懶人包 ＝＞【宜蘭景點推薦】40處人氣景點精選懶人包 ＝＞【宜蘭民宿推薦】45間必住民宿飯店懶人包   「里海café」環境 位於礁溪的「里海咖啡」，以木頭與綠色植栽妝點外觀，低調樸實、質感獨具，店門口呈現出質感中帶點小清新的風格。   餐廳內部是溫暖簡潔、帶點文青風的裝潢，一樓座位分為吧檯座*4、四人座*2、三人座*1。   落地窗邊搶手的四人沙發座位、戶外兩張雙人座都是景觀席。   「里海café」不收10％服務費，餐具、面紙、檸檬水等請自助取用。   二樓設有雙人桌*3與四人桌*2，不論約會或家庭聚餐都有適合的座位，走道寬敞不會感到擁擠。   仿日本浮世繪的牆上畫作，主題是宜蘭物產豐饒的龜山島海景，這與老闆在FB所寫的”宜蘭的新鮮魚貨是我們最大的驕傲”精神相通。   「里海咖啡」還有一個光線明亮、氣氛佳的和式包廂，約可容納8-10人，簡約舒服的佈置與榻榻米的味道，讓人彷彿置身日本。   「里海café」菜單 菜單上的主食套餐有三種，分別是獨創料理「虎鰹打拋燒」＄220、使用溫體黑豬肉的「薑燒豬」＄200、嚴選現流野生魚隻的「鹽烤海魚」時價(＄280~320)。   「里海咖啡」的熱飲＄100~180提供咖啡、可可、茶，每一款都是老闆自己喝了喜歡才推出，而且menu上清楚說明產地，選品用心也讓客人喝得安心。   冷飲部分以自製果醬特製的『金桔可爾必思』、『氣泡虎頭柑』為招牌，另有『冰拿鐵』、『冰可可』。   針對飯後點心與下午茶時段多了『鬆餅』、『布朗尼』、『手工餅乾』、選用當地特色鴨賞入味的『宜蘭風Pizza』等輕食選擇。   如果不知道該選哪一道，可以參考店長推薦，其中還有菜單上沒有的隱藏版美食。   「里海café」烤魚與烤物 熱門必點的『鹽烤海魚套餐』時價(當天$300)精緻上桌，一看就令人胃口大開。   優質漁獲是餐廳賣點之一，當季現流海魚是刺少肉細的紅目鰱，從魚皮的色澤和眼珠就知道是不折不扣的新鮮貨。   只要從魚背輕輕用筷子劃開，就可以把整個魚皮剝開來，「里海café」的師傅烤功一流，魚肉水嫩、鮮美。   主菜之外，配菜也很講究，呼應所在地礁溪特色、日式套餐雙主題，溫泉蛋絕對是首選，尤其煮得恰到好處的半熟蛋，半凝固又帶著液態口感的蛋黃，搭配微甘醬汁，讓人好想再來一顆。   以礁溪春季盛產的桃太郎溫泉番茄佐紫蘇醬汁的小菜，清爽可口。   就連再普通不過的『地瓜葉』，在「里海café」師傅巧手下，枝葉嫩加上精心調味，滋味也很棒。   對於食材、餐點有一定的堅持，「里海咖啡」一般套餐的配角白飯、湯品，亦認真選用池上米烹煮、並以蕈菇增添味噌湯風味。   由於烤魚類套餐都是老闆依當日採購的新鮮漁貨出餐，每次去都有不同驚喜~~不論是之前品嘗過的紅目鰱、季節限定魚肉細緻的黑喉、需以一夜干的方式先處理過的尖梭魚…，每種都好好吃。   什麼都想嘗試怎麼辦？「里海cafe」優惠已點套餐的客人，可折價100元單點主餐，如此可以滿足大家試其他主菜的願望~當天捕獲新鮮上桌的細膩『鹽烤白帶魚』，保證顛覆你過去覺得白帶魚有腥味的印象。   同樣需以一夜干的方式先處理過的『竹筴魚』，魚肉細嫩入味。   老闆買到什麼賣什麼，品嘗到甚麼魚全憑機緣XD   「里海咖啡」刺身等級的『烤甜蝦』、特殊的『烤角蝦』，鮮甜的口感一吃就回不去了。   海鮮套餐中令人垂涎的還有『醬烤金槍烏賊』，有別於其他餐廳以鹽烤料理，「里海café」以主廚獨門醬汁燒烤新鮮彈牙的小卷，是吃了會上癮的難忘滋味。   「里海café」其他餐點 愛吃生魚片的朋友不容錯過限量、稀有的『生魚丼套餐』＄320，完全視魚貨供給而定、老闆親自料理，運氣好才吃得到。油脂豐沛的虎鰹魚生魚片閃閃動人、鮮嫩扎實，加上蔥花鰹魚骨邊肉泥、入口即化，一魚兩吃大滿足。   「里海咖啡」的虎鰹魚新鮮現殺、口感與滋味超讚，完全不同於冷凍生魚片，滿滿一碗、約9-10片份量十足的豪邁生魚片丼飯套餐只賣三百元左右，老闆真是佛心來著，吃到賺到。   生魚片也可以單點喔(套餐扣100元)，新鮮透亮的美好色澤是尚青的保證。   念念不忘之前沒品嘗到的隱藏版菜色『醬燒虎鰹魚頭』，套餐的配菜和上次截然不同，但同樣走清爽口路線。   推薦「里海café」的『醬燒虎鰹魚頭』，雖為醬燒卻不死鹹，吃得到特調醬汁的甜美與魚肉本身的鮮味，而且餐廳會搭配少許的肥美魚肚和魚白，一次可以吃到三個部位。   醬燒系列還有Q彈口感接近石斑魚的『醬燒石狗公』。   「里海咖啡」的餐點主打海鮮，為了造福不吃魚的朋友，貼心推出『和風牛肉咖哩』，濃郁的咖哩、軟嫩的牛肉，再加上糖心蛋與大量的蔬菜，十分對味。   也有『和風牛肉魚排』的選擇。   或者可以考慮「里海café」使用台灣溫體豬肉的『薑燒豬肉』。   每天都至少有一款魚以外的選擇，老闆私房的『親子丼套餐』，蛋汁、醬汁與白飯完美交融，也很好吃。   喜歡牛肉的可以點老闆獨創的『清酒燒牛肉』，以清酒製燒過的牛肉，酒香&焦香氣撲鼻，誘人食慾。   牛肉看起來生但因事先經過熟成，所以雖鮮嫩不帶血水，推薦給喜歡牛肉的朋友。   (2018.01更新)「里海咖啡」最新推出的『鮮魚鍋』是冷冷的冬天，來礁溪泡湯後最棒的暖心Ending。   以淡雅清新的日式昆布湯為底，鍋中擺了滿滿高達十種的季節食蔬，相當豐盛。   最耀眼的是使用生魚片來涮火鍋，一份餐可以吃到兩種魚片風味，大大推薦!!!   吃完火鍋再來一碗飽吸湯汁精華的雜炊粥，真是太幸福了~~   「里海café」飲料&甜點 來「里海café」當然要喝咖啡啊~~老闆自創的『清酒拿鐵』除了濃醇的咖啡香還多了淡雅的清酒香氣，恰到好處不搶戲，是很絕妙的中西混搭飲品。   餐廳獨家的『虎頭柑柚子茶』單點＄150（定食加點飲品可折抵30元）是以自家果園栽種的虎頭柑，去皮切絲取果肉經法國銅鍋熬煮而成的手作柑橘果醬，最後加入精選紅茶的酸甜果醬茶。   推薦炎熱天氣可選里海咖啡自創，沁涼香甜的『金桔可爾必思』單點＄130，喝一口就會驚艷，原來金桔和可爾必思是這麼合拍。   選用礁溪盛產水果特製的『桃太郎番茄可爾必思』、吃得到果泥的盛夏搶手貨『西瓜冰沙』、清涼創新的『虎頭柑啤酒』…，都是與眾不同的夏日好選擇。   「里海café」除了下午茶時段販售甜點，餐後也開賣囉~Alice最愛濃郁滑嫩的『烤布丁』。   賣相與口味兼具的甜點，來自宜蘭大名鼎鼎的「禮物珈琲」，不用跑羅東在礁溪也可以享用美味的手感點心。   特別是咬得到芋頭塊的綿密『芋頭塔』更是好吃到讓人驚艷。   『芋頭戚風蛋糕』也很不錯。   老闆娘親手做的『起司蛋糕』綿密滑順、甜而不膩又帶點微酸口感。   「里海咖啡」重食材、輕調味的美味餐點深得我心，也受到不少網友的口碑推薦，主餐、小菜會隨時令調整、不斷推出新菜色，每次去都有挖寶的新驚喜，讓人好期待~~假日特別是泡湯旺季生意興隆，記得事先訂位，以免向隅。(2016.01初稿)   「里海cafe」 地址：宜蘭縣礁溪鄉和平路107號 電話：03-987-1213 時間：11:30-20:30（周三店休）