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（2015.01）位於大安捷運站附近的「饕鍋」以自家醃製、天然發酵白菜做為鍋底的〈酸菜白肉鍋〉聞名。 –>可從〈酸菜白肉鍋〉、〈御品大汗鍋〉、〈權哥麻辣鍋〉、〈西紅柿辣鍋〉、〈養生藥膳鍋〉中，任選2種搭成鴛鴦鍋，鍋底費每人$150，可續嫩豆腐、凍豆腐。 【食】懶人包：台北20家麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、酸白菜火鍋推薦   餐廳以紅色布巾搭配多彩的燈籠，佈置偏中國風。   不少明星藝人光顧過的「饕鍋」算是小有名氣，但店內座位數約30個並不多，如遇吃火鍋的旺季最好提前預約。         「饕鍋」屬單點式消費的火鍋店，菜單上清楚標示各項餐點的價格，可點半份。   玻璃罐中的酸白菜是酸菜鍋美味的關鍵，老闆堅持自製招牌鍋底以維持品質，白菜加入生薑、辣椒、蒜、老滷汁、高粱酒等調味，再進行天然發酵與風乾。   雖然酸菜白肉鍋不需太多醬料，但「饕鍋」還是有提供基本的佐料區。   據說這一片片薄如紙張的『招牌三層肉』$350，是老闆試驗多次後的黃金厚度，肉片只需在鍋中涮數秒，即可享受爽脆不油膩的口感。   「饕鍋」的『藥膳大腸』$290先經過數十種中藥滷製，入味有嚼勁。   以手工拍打而成的『招牌川丸子』半份$130，採快炒方式料理，熱騰騰上桌直接可食用。   『綜合丸類』$150採用新竹知名的進益摃丸，有紅麴貢丸、虱目魚丸、香菇貢丸三種口味。          用料實在的『手打花枝漿』$150。   營養均衡的『五行蔬菜盤』$250，包含黑木耳、番茄、高麗菜、南瓜、青江菜，份量還不少。   『綜合菇類』$180，「饕鍋」的青菜、火鍋料都貼心提供綜合的選項，讓大家可以一次多品嚐幾樣菜色。   雖收鍋底費但「饕鍋」的『酸白菜』$280只供應一次，不像鼎王(參考【食】火鍋_鼎王麻辣鍋 )、這一鍋(參考【食】火鍋_這一鍋皇室秘藏鍋物 )等火鍋店是無限供應，吃不過癮得另外單點，可口但價格不便宜。         飯後招待甜點『黑木耳露』。   菜色可點半份、不收服務費是優點，但收每人鍋底費$150卻不供應酸白菜，不如其他收鍋底費的火鍋店划算。   「饕鍋」 地址：台北市大安區復興南路一段269號 電話：02-2754-2388 詳細資料:【食】懶人包_熱門餐廳推薦：火鍋