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台中南屯區鐵板燒 | 燄鐵板燒(東興旗艦店) | 在台中平價等級的鐵板燒其實還蠻多間的， 但食材的新鮮度、品質甚至是服務當然也就反映在價格上， 但是這次來到燄鐵板燒用過餐後，就覺得這間鐵板燒店的CP值頗高的，就食材部分就能感受店家的誠意與用心， 環境部分也是走比較時尚品味的設計風格，讓KENJI對平價鐵板燒的印象也改觀了!!! 快來看看這次要分享的內容吧^^ ▲「燄鐵板燒」位在東興路二段217號，斜對面還有間全聯，黑紅色系的餐廳外觀，很好找。 ▲餐廳門口有提供停車位，附近也有收費停車場，但是無特約停車場。 店門口也有提供等候區座位給等候用餐的客人哦。 餐廳招牌上也正主打著”超質”雙人套餐NT588起。 KENJI這次也是點套餐，價格上超值，食材上更是優質，就讓我們繼續看下去吧^^ ▲餐廳環境有兩區的用餐區，KENJI是平日晚上用餐時段來的，餐廳生意也太好了!約坐滿9成的座位了，這是其中一區，座位數也比較多。 ▲這是另一區用餐區。 一進店內就看到師傅專心的在餐盤上製作著餐點。 ▲環境部分我覺得很舒適乾淨，而且很有時尚感，座位間不會擁擠， 服務也不錯哦，怎麼說呢!? KENJI有發現4個貼心的服務哦! 一、餐廳的入口處有設置酒精乾洗手液可以「乾洗手」，在用餐前可以先清潔手部哦。 二、如果你也帶包包來之類的，服務人員會拿「置物籃」給你，放入後直接放到你的椅子下就可以了。 三、餐廳內也有提供「兒童座椅」，讓有帶小孩來用餐的爸媽可以放心的享用餐點。 四、店家還有提供「兒童餐具」，而且還是放置在紫外線殺菌機裡，還替小朋友想到這點，這真的很棒。 以上4點真是太貼心啦^^ ▲「燄鐵板燒」的飲品區。全部都是無限供應，任你喝到飽啦! 而且飲品或是湯品都是不定期會更換口味及內容，讓老客人下次來可以有機會品嚐到不一樣的湯品及飲料! 而且湯品部分也太有料了吧，光看上面還沒往下撈就一堆料了， 今天提供的是「枸杞牛蒡杏菇燉雞湯」，一整個有養身的FU，而且喝起來的口感是很香濃的，料又多，讚啦~ ▲MENU。 主要分為雙人套餐、個人套餐、單點主菜及加點內容。 KENJI稍微算了一下，兩個人來用餐點雙人套餐類的是最划算的， 若吃不夠再加點就好。 ▲各式單點主菜內容。品項還蠻多種的。相當豐富! ▲加點區的內容也不馬虎，居然還有北海道生食級的干貝!!! KENJI今天點的是雙人B餐 NT798元(服務費另計10%)。主餐部分都可以3選一。 餐點內容：翼板牛肉、金目海鱸魚、泰式椒麻雞腿排、野生天使紅蝦(2尾)、俄羅斯牛角貝(2顆)。 加點餐點：起司蛋捲1份。 凡是點套餐部分除了上述的餐點內容之外，均附前菜、時蔬2道、白飯(台梗11號米)、餐後甜點。 而且白飯、飲品及湯品更是無限供應哦! KENJI覺得這真的有超值到啦^^ ▲開胃前菜 X2，新鮮、香甜、吃起來鹹中帶點酸甜醬料，相當的開胃。 前菜部分會不定期作更換。 ▲台梗11號米，味道很清香，上面還撒了點香鬆，無限供應， 但不是自取，只要跟服務人員說，他就會幫你盛好白飯拿給你，不用自己離開座位盛飯了! 服務還不錯^^ ▲今天的「枸杞牛蒡杏菇燉雞湯」，料多內容實在，而且湯的口感很香濃，蠻好喝的! ▲套餐附的時蔬兩種，高麗菜及空心菜，新鮮微脆很好吃， 而且KENJI很愛看這種鐵板燒現炒大把青菜的畫面，食材在鐵板上滋滋作響，超過癮。 對了! 時蔬會因應季節不定期的更換食材哦~ ▲燄鐵板燒的特製辣醬。 餐廳不會問你要不要加辣，而是盡量保留食材的原味，不過度的添加調味料， 讓客人能夠品嚐到最鮮的餐點內容，所以辣醬部分都會另外附上， 若想吃辣再自行沾取。 這個辣醬還頗辣的，沾一點點KENJI就覺得超辣，建議不太能吃辣的人不要沾太多， 但是是辣的好吃的~ ▲KENJI覺得能夠看到師傅在你面前展現廚藝的地方，除了日本料理店之外，那就是鐵板燒餐廳了， 每位師傅就像身懷絕技一樣，每一道菜、每一樣該加的配料等…就像是自己的獨門招式， 在此時此刻一一的展現出來。 ▲泰式椒麻雞腿排(無辣)。 不過一會兒功夫，香氣十足的第一道主餐上桌了，2人分量相當夠吃，口感上，外層的皮煎的很香脆， 肉質上是嫩中帶有咬勁的，不柴不老， 醬料味道部分不會太重，酸甜口感帶些鹹香的味道，單吃就蠻好吃的。 或是沾點辣醬更是別有一番風味。 ▲雞腿排肉質很飽口厚實，我覺得也是很下飯的一道主菜。 ▲靜靜的看著師傅將每一道菜在你面前完成，除了視覺有所感受之外， 味覺吃起來更是特別深刻，鐵板燒文化展現的也是很實在的真功夫， 能夠在客人面前不慌不忙不亂的料理好一道菜，是值得尊敬的~ ▲金目海鱸。 燄鐵板燒走的是有質感的平價鐵板燒，光是擺盤就很不一樣，就像是鐵板燒界的法式料理一樣， 除了美味的主菜之外，其中的調味粉、沾醬、生菜等…都成為了最重要的配角。 ▲魚肉口感非常扎實鮮嫩，而且也全部都去刺了，當天一根魚骨頭都沒吃到過， 這樣能夠大口大口的吃魚肉是件很爽的事情，魚肉本身只撒些鹽味，除了單吃好吃之外， 還可以沾一些芥末胡椒口感更特別，或是黃芥末醬，也很獨特。這道菜我很喜歡^^ ▲加點的起司蛋捲也正在料理囉! 對了! 燄鐵板燒的雞蛋是採用沒有注射抗生素的雞所下的蛋哦!吃起來可以多一份安心^^ ▲擺盤上也別有巧思，起司蛋捲旁還畫了一隻蝦，真的有一種像在吃法式料理的FU耶~ ▲外層的蛋皮有一點點微焦口感，內餡的起司與蛋捲濃濃的融合在一起，吃 起來是軟嫩，口感上很細緻，香濃的起司在嘴裡化開，其實不用再沾醬就不錯吃了! ▲翼板牛排。 隨餐還附有特製的沾醬、玫瑰鹽等…。 2人份量也是很夠吃的，而且每道主餐的擺盤也不太一樣哦! ▲翼板是屬於有嚼勁，吃起來比較香。 油花分佈比較均勻，吃起來比較香，適合不敢吃太生的客人食用， 對了～師傅也會問你需要幾分熟，我們是選擇7分的熟度。 ▲建議可以先吃點原味的，再沾特製醬料或是玫瑰鹽，味道上都會有不同的口感享受哦! ▲分享一段KENJI現場拍攝師傅在料理翼板牛排的過程。 看了是不是有更想吃的FU呢?!!! ▲俄羅斯牛角貝&野生天使紅蝦也在料理囉。 干貝感覺很柔嫩，輕輕一劃就切開了，而天使紅蝦在鐵板的煎煮聲好讓人期待它的口感^^ ▲俄羅斯牛角貝的大小約50元硬幣再大一點，肉質屬於比較有彈性，而且還帶點滑Q的口感， 不用再沾醬了，煎好後直接吃相當的鮮美~ ▲野生天使紅蝦，店家很貼心的已把身體部位給去殼了，這樣就不用自己播殼， 也不會吃的一整手油膩膩的，而且先去殼再煎過，讓蝦肉的肉質更Q彈，味道也會更入味，好吃。 而且店家更選用了L1規格的野生天使紅蝦，整尾紅蝦艇大隻的， 而且它居然還是生食等級的，真是太鮮了，吃起來也沒有甚麼腥味，大推啦^^ ▲俄羅斯牛角貝&野生天使紅蝦的料理過程。 ▲品嚐完整套餐點後，還有提供飯後甜點「莓果泡芙」，內餡是包的是卡士達醬， 這裡的泡芙跟外面吃法不同，上面是用淋醬的方式 莓果醬甜而不膩，飯後來個這一道甜點，相當的滿足! 而們泡芙口味也會不定期在燄鐵板燒的粉絲專頁告知新口味哦! ▲這份干貝是「燄鐵板燒」在下個月(2016/11月份)有個回饋客人的活動。 師傅一端出來，KENJI有驚嚇了一下，也太大顆了吧! 是2L的北海道生食級干貝， 我很少見到鐵板燒店有賣這麼大顆可生食的干貝。 ▲師傅建議可吃約7分熟就好，這樣能保留干貝的鮮味。 ▲生食級干貝真的很不一樣，除了體積大顆之外，厚度也相當的厚， 肉質的好壞跟鮮美度會讓人印象深刻的，滑嫩且Q度好彈牙，相當好吃， 口感跟雙人套餐的俄羅斯牛角貝相比，可說是又高級許多，很建議喜歡吃海鮮或干貝的人一定要來品嚐看看！ 而且不用沾任何調味料了，煎７分熟食用就非常好吃了^^ ▲直接拿來來跟鏡頭蓋相比！鏡頭蓋直徑有6.8公分，這樣更感受的出來干貝的大小囉！ 對了! 好康相報一下，燄鐵板燒在下個月(2016/11月)會有干貝的優惠活動哦， 大家可以多關注一下燄鐵板燒的FB粉絲團。 ▲最後再來分享一小段北海道生食級香煎干貝的料理過程吧！！！ ▲對了！燄鐵板燒是有收服務費的，除了優質環境之外， 還有不錯的服務態度，KENJI覺得這個相當的合理^^ 【餐後總評】 以這個價位能夠吃到有水準之上的食材料理，我覺得很划算，食材的選用上， 愛吃鐵板燒的人一定是可以分的出品質的， 辛苦的上班之餘，想吃點好料的鐵板燒又不想花太多錢， 那麼燄鐵板燒是不錯的選擇， 而且環境及周邊服務也很不錯，師傅也會關心客人的口感，不時的詢問客人是否吃的習慣， 整體來說，是間值得推薦的鐵板燒餐廳。 燄鐵板燒(東興旗艦店) 地址：台中市南屯區東興路二段217號 電話：04-2475-2555 FB粉絲團：https://www.facebook.com/flame.teppanyaki 營業時間：11:00~14:30 、 16:00~21:30 消費方式：現金、10%服務費、有刷卡服務。 檢視較大的地圖  感謝燄鐵板燒的邀請，以上食記口感為個人真實感受，因每個人味覺不同僅供參考。 KENJI. ★如果你也喜歡我的文章， 歡迎按讚加入「帶著心去旅行」粉絲團，鎖定更多美食、旅遊資訊哦^^ 【延伸閱讀】 台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。價格便宜、優惠內容CP值爆表，堅持用料實在的好吃鐵板燒店。  [台中魯肉飯]食谷飯堂-傳統手工魯肉飯(勤美誠品商圈) @懷舊味蕾的好味道，滷肉飯好吃之外，小菜類也不錯吃。  [台中夜市美食]逢甲夜市傳統排隊小吃，好吃好逛又好玩 @台中外拍界新寵兒vivi推薦，來逢甲必吃的10種小吃  台中北區好吃滷味 | 健美先生激炸滷味 | 先滷後炸、特製辣醬新吃法，超推薦冠軍大腸頭，又酥又嫩又有咬勁。  [台中傳統小吃]東興市魯肉義(漢口路)-爌肉飯香噴噴好好吃 @台中在地人的知名排隊美食