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愛吃讚岐烏龍的人又有口福啦!KENJI這次要推薦一間專賣手工現做的烏龍麵「四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店」， 而店址位在台中市河南路四段上。店內堅持著現做現煮的烏龍麵兩回熟成，也堅持現點現炸的季節天婦羅、 讚岐原汁原味的湯底，用料也挺實在的，而且是品嚐過後會想念的烏龍麵，好一陣子沒吃過這麼好吃的烏龍麵啦!  趕快來看看這次的用餐內容吧~GO~ ▲店內用餐環境共有三樓，我們今天則是在一樓用餐，店內環境很舒適，而且有一種日式優雅的FU。   一樓用餐位置不多，牆壁櫃上則是擺放了一些日本相關的裝飾品，店中間則還有個販售日式關東煮的小攤子!   蠻酷的!而二、三樓的環境KENJI這次就沒上去拍了。 ▲壁櫃上的這些裝飾品都是老闆親自從日本帶回來的! ▲一樓目前沒有設置吧檯用餐區。則是半開放式的廚房，可以看到師傅料理餐點的過程，KENJI有瞄一下廚房環境，   還蠻乾淨的哦! ▲餐廳名片。 ▲店內除了烏龍麵之外，也有販售關東煮等…..日式料理。 ▲關東煮的攤位前還有放置這個七福狸的裝飾! 超可愛的~ ▲店內到處可見許多與日本相關的東西小物~ 開始介紹餐點啦! 我們這次品嚐的都是以烏龍麵套餐為主。而且店內的烏龍麵都是手工現做的，這是一定要點來品嚐的啦! 店內的烏龍麵也還有分為冷麵、沾麵、湯麵，剛好這次我們三個人用餐，三種類型烏龍麵都有點來吃看看。 這次餐點分別是： 透抽天麩羅豆皮烏龍麵 NT490元、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元、麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元。 而每個套餐均附前菜、沙拉、天麩羅、烏龍麵、甜點，算是還蠻豐富的。 而一入座，店員也會送上一條溫的毛巾，可以讓你擦擦手。蠻不錯的~ 而店內的用餐過程中，店家會針對每道餐點更換不同的餐具，一道一道依序的上桌，上餐速度也算適中。 ▲沙拉。 ▲沙拉的份量給的算很剛好! 不要小看這一小碗的沙拉哦，裡面的食材，有很多都是來自日本呦! ▲也有附上店家特製的沙拉醬，整體口感吃起來不油膩，而且很爽口。 ▲這是今天提供的前菜部分，KENJI不清楚小菜樣式是否每次都固定的?! 但不論是不是固定的，光前菜就好好吃耶!   尤其是番茄漬物，爽口好吃，酸酸甜甜的口感，非常開胃哦! ▲這是店家招待的昆布漬! 吃起來微脆微嫩的，味道比較偏清淡型!  一、透抽天麩羅豆皮烏龍麵 套餐 NT490元 ▲澎湖天然透抽天麩羅。外層炸得很酥脆，粿的粉也是薄博的，而且火侯控制得不錯，讓透抽的肉質維持的相當軟嫩，   而且還帶有一點咬勁的Q度! 很好吃，也因為外層的麵衣沒有太厚，這樣更能吃到食材的鮮度，而更選用來自澎湖   的透抽，整體口感不油膩，而且還能吃到新鮮口感的透抽呦~ ▲特製天麩羅沾醬，口感不會太重鹹，還不錯! 但是KENJI覺得他們家的天麩羅不用沾醬就很好吃了! ▲這是等等要一起放進烏龍麵裡的配料! KENJI覺得比較特別的是白芝麻，怎麼說呢?!就讓我們繼續看下去^^ ▲主角登場：豆皮烏龍麵。豆皮吃起來居然帶有一點綿密的口感，而且豆皮還吸滿了甘甜的湯汁，好好吃!   而這道烏龍麵是屬於熱食部分! ▲湯頭部分相當清爽甘甜，而且沒有過多的調味，看看湯的顏色，相當的清澈透明! 而且喝起來一點也不油膩，好喝! ▲烏龍麵部分相當相當的滑Q彈牙，手工現做的就是不一樣，口感相當好! 建議先不要加進配料，可以先品嚐幾口原味   的湯及烏龍麵，再將配料及白芝麻一起加進去，這時候的味道又更特別了，原本很甘甜的湯頭，變成味道很有香氣的   白芝麻，而這又是另一種層次的口感了。 二、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元 ▲劍蝦騷揚天麩羅。酥酥脆脆的天麩羅吃起來不油膩、好清爽，而且裡面包覆著許多小隻的劍蝦，整隻蝦子也被炸得   相當酥脆，不用再播殼，整隻入口吃起來有種酥脆的爽度! 旁邊也是一樣附有特製沾醬，這道的蝦子多吃幾隻會   稍微偏乾口感，建議可以沾點醬料一起吃! ▲釜揚烏龍麵。這碗烏龍麵用的碗又不一樣了，湯裡頭還附有上一片檸檬片，除了好看又帶有一點點檸檬的香氣!   麵量部分算很夠吃，又加上前面的沙拉、前菜及天麩羅，是可以吃飽的! ▲品嚐日是烏龍麵時，可以這樣夾個2~3條的烏龍麵來品嚐，而且四國的烏龍麵是手工現做，連麵粉也是來自日本的，   不會一夾就斷，但吃起來卻又是很好咀嚼、滑Q之外，還帶點彈牙的咬勁! 相當不錯~ ▲這份套餐還另外附有烏龍麵的沾醬，就像這樣沾著拉麵，以口就碗著吃，沾醬的濃鹹度很剛好，而且依然爽口!   而這份烏龍麵也是屬於熱食的。要小心燙口~ 三、麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元 ▲麻糬天麩羅。這道配菜好特別哦，用麻糬下去製作的，外層也是酥脆的口感，但是裡面的麻糬好軟Q，而且甜而不膩，   甜度部分屬於比較清淡口感，好吃~ ▲牛肉胡麻冷烏龍沾麵。燙熟的牛肉軟嫩好吃，整體分量也算很夠吃! ▲這道冷麵所附的是特製的胡麻醬，不油膩、香氣口感卻很濃郁!  ▲將滑Q的烏龍麵條搭上日式風味的醬料，會有種想再吃一碗的FU~ ▲餐後的手工甜點! 甜而不膩，入口即化的口感，總是讓人有意猶未盡的FU!   甜點會依照季節來提供，不一定每次去都是一樣的哦! ▲店內也有販售苦瓜啤酒耶! 這一定要點來喝的啊! (未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒) ▲店門口也相當的有日式風格! ▲四國讚岐烏龍麵的店外觀。餐廳也有附設停車場(大墩國小旁)，開車的人就比較不怕沒停車位了! 結語：整體來說，KENJI很喜歡四國的烏龍麵餐點，手工現做的麵條真的是不一樣，店家也不惜成本，連一些食材原料 都引用日本的，可說是相當下重本啊! 相對店內的餐點價格也稍微偏高一點，烏龍麵價位大概都落在450~700之間， 但KENJI覺得蠻值得的，好吃度跟價格是成正比的! 這次我們品嚐了三種烏龍麵，冷麵、沾麵及湯麵，每一種都各有各的特色，若要選一個為大推的餐點，還真的很難選， 所以….. 喜歡吃沾醬沾麵的人，可以試試看劍蝦騷揚釜揚烏龍麵， 喜歡吃麵也愛喝熱湯的人，可以點透抽天麩羅豆皮烏龍麵， 夏天怕熱，想吃爽口一點的人，那更可以點麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵， 每一種都有它獨特的口感，以上推薦給大家囉! 店內位置不算多，用餐尖峰時刻請提前訂位才不用久候呦~ 以上食記為個人真實體驗，每個人味覺不同，僅供參考。 四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店 電話：04-2258-1666 地址：台中市南屯區河南路四段462號 FB粉絲團：四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店 官方網站：http://www.sihkoku-udon.tw 消費方式：現金、一成服務費 停車資訊：附設停車場(大墩國小旁)、店門口有機車停車格 檢視較大的地圖  KENJI. 延伸閱讀： 【台中西屯區沾麵】富士山55沾麵(台灣台中一號店)。超推濃厚、魚介沾麵，湯頭濃郁夠味，麵條滑Q好好吃 @帶著心去旅行 KENJI  台中-三田製麵所 中友店-自家製好吃美味的濃厚豚骨魚介沾麵 @台中中友百貨B棟B3  【台中北區拉麵店】盡心亭拉麵。好喝湯頭、炙燒過的厚切叉燒好吃拉麵 @帶著心去旅行 KENJI  【台中北區握壽司】本壽司-用心手作、堅持新鮮，會讓你感動的日式料理店，超推會爆漿鮭魚親子 @帶著心去旅行 KENJI  【台中西區丼飯】開丼(大墩店)燒肉vs丼飯。各式燒肉、丼飯專賣店，超推薦松阪豬肉丼，滑脆香Q好好吃 @帶著心去旅行-KENJI  【台中日本蕎麥麵】名代富士蕎麥麵(台中新光三越)。日本知名平價好吃的蕎麥麵也來台中開店了，炸物類一樣很美味。  【台中西屯區日本拉麵】山頭火拉麵(台中大遠百店)。好吃特選豬頰肉味噌拉麵，來自北海道旭川拉麵也在台灣台中開四號店啦!  博多一風堂拉麵 (台中新光三越店) 冬季限定-金黃墨黑『究極黑咖哩拉麵』上市啦!  ★【台中美食】十八町二番地-專賣拉麵、各式炸物、手捲、炒類、壽司、丼飯、烤物居酒屋 @台中市西區博館三街87號  ★【台中美食】將將燒日式料理-超推薦美味豪華終極海鮮丼飯，CP值不錯的日本料理。 @台中市西區美村路一段236巷3號  ★【台中美食】稻禾烏龍麵(勤美誠品綠園道店)。新鮮現做、傳統製麵的好味道 @台中市公益路68號1樓  ★【台中美食】博多一風堂拉麵 IPPUDO TW(台中新光三越中港店)。好喝的濃郁溫潤豚骨湯頭、好吃的薄切叉燒及特有的極細麵 @台中市西屯區台灣大道三段301號9樓  ★【台中美食】熱烈一番拉麵(大食代台中大遠百店)。日本超人氣連鎖拉麵店，豚骨白湯麵超推薦 @台中市台灣大道三段251號12樓  ★【台中美食】吳留手串燒居酒屋(勤美商圈中興街)。串燒魂不可錯過的深夜日式食堂 @台中市西區中興街111號  ★【台中美食】丸龜製麵(台中新光三越店 12F)。日本超人氣讚岐風味烏龍麵，Q彈麵條、嚴選炸物 @台中市台灣大道三段301號12樓  ★【台中美食】「再訪」隱藏丼飯達人(文心店)，讓人享有回甘滋味的日式料理 @台中市文心路四段595號  ★【台中美食】麵屋輝拉麵(台中SOGO店)，麵條滑Q有嚼勁，來自日本大阪的魚介豚骨叉燒拉麵 @台中市西區臺灣大道二段459號15樓  ★【台中美食】Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城)，超人氣日本拉麵強襲台中，黑赤翠豚王拉麵一次滿足你的拉麵魂 @台中市西屯區河南路三段120號3樓  ★【台中美食】虎徹麵屋(逢甲夜市)。擁有拉麵投幣式販賣機的濃郁湯頭日式拉麵店，加麵不用錢啦! @台中市西屯區福星北三街20號  ★【台中美食】隱藏丼飯達人(文心店)-超推薦海鮮炙丼，享受新鮮、精緻美味日式料理@台中市北屯區文心路四段595號  ★【台中美食】嚴選精緻美味日式料理『花太郎日本料理』，台中CP值爆表的日式料理，生魚片、壽司、鍋物、定食餐 @台中市西屯路三段166-58號  ★【台中美食】隱藏居酒屋《市政店》-雙人精緻丼飯套餐 @台中市西屯區惠來路一段124號(二店)