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老井極上燒肉 | 是的! KENJI之前來品嚐過後，就對這裡的燒肉品質及用餐環境有著不錯的印象，這次和朋友又再訪老井極上燒肉，不論是食材、新鮮度或是好吃度，美味依舊，而這次也有加點了幾樣上次沒吃過的餐點，KENJI還有發現，部分餐點的擺盤也不太一樣了! 快來看看這次的用餐內容吧^^ 用餐時間：2016.3.5 一訪食記分享： 【台中燒肉店】老井極上燒肉(北屯區)。日式風味、陸海空精緻肉品一次大大滿足。烤狀猿新品牌高級燒肉店 ▲老井極上燒肉位在北屯區崇德路二段上，中科大飯店的一樓。 ▲餐廳的大廳，這次來發現門口處的候位區椅子不一樣了，還多了隻大熊! ▲日式風格的用餐環境依舊寬敞舒適。 ▲今天我們是三個人來用餐，被安排到離大廳比較近的用餐位置。 老井極上燒肉目前總共有六種2~3人套餐： 精緻雙人套餐$1580元、豪華雙人套餐$1680元、極炙雙人套餐$1880元、 極上雙人套餐$2080元、三人盛宴套餐$2380元、極上海陸雙人套餐$2488元。 (以上價格不含服務費) 除了上述的六種套餐之外，餐廳居然還有提供580-經典素食套餐(需提前一日預訂)，太酷了! 若朋友來聚餐的話，就不用擔心有人吃素的問題啦!(需提前一天預約) 我們這次是點三人盛宴套餐$2380元，外加單點幾樣餐點。 而其中有一道精選霜降牛，我們則是換成了鮮嫩櫻桃鴨。 ▲老井燒肉的特製沾醬。 日式味噌醬、檸檬汁、日式水果醬。KENJI一直都蠻喜歡老井提供的沾醬， 三種不同口味，均都能將肉品帶出不同的味覺享受。 ▲每桌都能再續的熱雞湯，用餐前，先喝個幾口暖暖胃! ▲套餐附的飲品部分依序：雪碧、黃金烏龍茶、原味可爾必思。 其中黃金烏龍茶KENJI還蠻推薦的， ▲冰鑽醋飲，可在續。冰冰涼涼微甜酸的口感，用餐中可以去油解膩哦! ▲老井主廚沙拉-油醋。 三人份量相當夠吃，食材新鮮爽口，油醋醬甜酸度很剛好。 ▲開胃小菜。甜酸的食材，相當的開胃! ▲火焰炙壽司。炙燒過的魚肉，吃起來很香嫩，搭上一小口的柑橘，吸飽醬料的米飯， 一定要一口吃進嘴裡，層次感相當的豐富。 ▲下午茶式的肉架盤，除了好看也很期待它的好吃度^^ 依序，田園香草雞、黃金六兩松阪豚、安格斯貝身牛小排。 ▲田園香草雞。 這次KENJI有發現，單盤肉品的擺盤也不一樣了耶! ▲黃金六兩松阪豚。松阪豬依舊是KENJI的最愛^^ ▲安格斯貝身牛小排。 ▲安格斯貝身牛小排給了兩種，一種是厚切的、另一則是肉片的! 因為厚薄度的差異，咬勁上的口感也不太一樣哦! ▲田園香草雞肉質稍厚，需要烤久一些，店員也建議先放在烤網的外圈慢慢烤， 這樣烤起來的熟嫩度會比較好! ▲田園香草雞的肉質嫩度及咬勁挺不錯的，醬料本身醃製的也挺入味的， 其實不用另外沾醬就好吃了，但醬料部份，這份田園香草雞沾著檸檬醬料還挺搭的! 鹹香、甜酸的味道，蠻好吃的! ▲厚切的安格斯貝身牛小排，建議要烤全熟，而全熟後也不用擔心是不是會有柴掉或過老的口感， 肉質本身就挺不錯了，烤的時候多注意一下，多翻面，而烤到全熟依然軟嫩。 ▲軟嫩帶嚼勁口感的安格斯貝身牛小排，不用沾醬也好好吃。 厚切的口感咬起來也相當扎實，而且是不是我們烤功也不錯?! 吃的時候還能吃到滿滿的肉汁耶! ▲薄切片的安格斯貝身牛小排，放在烤網上，一下子就出顏色漂亮的血水了， 一樣建議烤個全熟比較好吃哦! ▲熟度差不多的時候，可以灑些玫瑰鹽，把肉質的香味更逼出來， KENJI覺得這道安格斯貝身牛小排，跟日式味噌醬還挺搭的，濃郁的醬料搭上有份量的牛小排，好吃^^ ▲黃金六兩松阪豚，放上烤網不到五秒的時間，肉片就開始微微的捲曲了， 建議考這份松阪豬要注意多多翻面烤，因為厚度稍微薄些，邊烤還能感覺到那肉質的Q度耶。 ▲軟Q帶點為脆的松阪豬真是KENJI的最愛，常翻面烤，就不太會焦掉， 這樣就可以吃到更美味的松阪豬哦! ▲秘製手工黃金泡菜。甜酸辣的口感、微脆的泡菜，單吃、配肉、包在生菜裡夾肉、 或是配飯吃，都好下飯耶^^ ▲生菜及黃金泡菜都可以在續! 可以這樣包著肉片一起一口進嘴裡吃，蠻享受的! 有種像似從日式燒肉變成了韓式燒肉了! 哈~ ▲鮮嫩櫻桃鴨。每片都是厚切的厚度，光看就有種爽度了^^ ▲肥瘦肉的比例挺剛好的，烤的時候也建議要常翻面， 鴨肉在烤時，會有一點黏性，同面烤太久除了會焦掉，也會黏在網上哦! ▲肥嫩帶點軟Q的櫻桃鴨，灑點玫瑰鹽，在沾點日式水果醬，你會想再點一盤的^^ ▲豬五花。豬肉上的油花還挺滿的!而且厚度跟份量也給的挺大方的。 ▲份量大片又厚實的豬五花。 ▲肉質上咬勁不錯，可以先單吃一片不沾醬的肉片，老井在肉品的品質上還挺不錯的，都挺新鮮的! 而沾醬吃的時候，肉片與醬料也不會互搶掉各自的味道，好好吃^^ ▲泡菜海鮮鍋 NT220元。 ▲鍋裡的料滿滿滿的，食材份量給得相當大方，有泡菜、花枝、干貝、鮮蝦、洋蔥等…食材， 算是蠻豐富的! 三個人的份量，相當夠吃。 ▲泡菜海鮮鍋的湯頭也蠻好喝的，辣度算是很剛好，若不吃辣的人也都可以接受的辣度! 而湯頭喝起來辣中帶甜的口感，泡菜味道也相當濃郁，而且還有鮮甜的海鮮食材味道在裡頭， KENJI也在附餐的越光米上淋上泡菜鍋的湯汁，超下飯的! 上次來是點水芙蓉鍋，這次KENJI會大推泡菜海鮮鍋啦^^ ▲鹽烤鮮魚顎 NT130元。 ▲這次也另外加點了這份魚下巴，肉質很實在，份量還給的挺大一塊的! ▲不過這份魚下巴不是很好烤，烤到一半要翻面烤時，會不小心的破掉之類的， 建議多注意火侯，不要烤太焦，肉質本身的鮮嫩度不用調味就很好吃， 烤熟後可以簡單的灑點玫瑰鹽即可，這義更能吃到魚肉的鮮嫩味^^ ▲老井精選蝦品及干貝。 這次的擺盤與上次也不一樣了! 感覺又更豪華一些了!哈~ 而且干貝依然是好大顆^^ ▲干貝就像這樣直接在烤網中間悶烤，建議不要烤太久，烤個約八分熟就好了， 這樣肉質的鮮度會比較好吃哦! ▲約八分熟的干貝，Q嫩鮮甜好吃，而且咬起來真有種爽度，甕裡面的湯汁也不要浪費哦， 鹹鮮的湯汁也是蠻好喝的! ▲蝦子分三面烤，建議不要烤太焦了，見紅即可翻面! ▲肉質相當有咬勁，Q度也蠻好的，吃起來還有一點點彈牙的FU， 建議可以整隻吃原味的就好，不用沾醬更能吃到鮮蝦的原始口感! ▲餐後甜品：巧克力派對鍋(2人份)+哈根達斯(奶茶口味)。 ▲巧克力鍋附的都是水果為主，及一份棉花糖。 ▲吃法是將水果及棉花糖沾著巧克力醬一起吃，蠻好吃的，巧克力醬好香濃， 搭著不同酸甜度的水果，除了好吃，也很特別及新鮮哦^^ 餐後總結： 再訪老井極上燒肉用餐，不論是食材、新鮮度或是好吃度，都維持的很好， 在一些食材上也稍做了些更動，譬如開胃菜、肉品擺盤、套餐搭配方式， 甚至還推出了素食者的套餐，算是有不斷的在更進步當中， 店員服務的態度及熟練度也很不錯， 環境部份也是KENJI喜歡的地方，每桌的距離及空間大小，都蠻舒適的， 若是桌面空間不夠放了，店內還有加長型的桌子，可供使用哦! 太貼心了~ 老井極上燒肉是間值得再訪的燒肉餐廳! 以上食記口感部分，因每個人味覺不同，僅供參考 。謝謝~ 老井極上燒肉(中科店)地址：台中市北屯區崇德路二段256號(崇德國中對面)電話：04-2247-8590(建議提早訂位)營業時間：PM11:30~15:30 , PM17:00~PM22:00消費方式：現金、刷卡、10%服務費FB粉絲團：https://www.facebook.com/laojing2014  延伸閱讀： 【台中燒肉店】老井極上燒肉(北屯區)。日式風味、陸海空精緻肉品一次大大滿足。烤狀猿新品牌高級燒肉店 @台中市北屯區崇德路二段256號  【台中燒烤推薦】燒肉風間KAZAMA。肉品、食材精緻，松阪豬肉好好吃，優質的用餐氛圍，聚餐好去處。  【台中西屯燒肉】燒肉市場ととや(totoya)-什麼!市場裡也有賣燒肉。食材新鮮、環境氣派，很適合聚餐的燒肉餐廳 @帶著心去旅行 KENJI  [台中韓式燒肉]一桶韓式新食 1 tone(西屯路美食)-中科商圈好吃的韓國汽油桶燒肉店 @小菜可無限續加  [台中韓國燒肉店]姜虎東678白丁烤肉(漢口店)。機票錢省起來，正宗韓國明星來台灣開的1號店。  [台中燒肉店]燒肉販店(健行店)。韓式風格燒肉店、台中店限定麒麟手壓黑啤酒，好喝。  [台中韓式燒肉]3PIG 韓國五花肉專賣店。韓式汽油桶鐵板烤肉 BBQ，肉品新鮮好吃、小菜可免費續加。@韓國老闆開的燒肉店  【台中韓式烤肉】狂人肉鋪 Madman BBQ-韓式獨家風味，享受在汽油桶上大口吃肉、大口喝酒的爽快感 @台中市西屯區大安街23號  ★【台中美食】大醬無煙燒烤。新鮮美味且平價CP值不錯的燒烤美食，超推薦每日限量烤生蚵一盤一百元 @台中市西區忠誠街123號  ★【台中美食】無雙燒肉食酒軒(台中文心店)。日式料理、各類燒烤、新鮮生魚片，CP值不錯的平價美食 @台中市北屯區文心路四段686號  ★【台中美食】癮廚複合式燒烤(台中東興店)。現切肉片、各式食材通通讓你吃到飽。當月壽星還打6折哦! @台中市東興路三段393號  ★【台中美食】乾杯燒肉居酒屋 『精誠店』 @台中市西區精誠三街2號