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Tsuta蔦拉麵(台中J-Mall店) | 台中日本拉麵店又新增一家，而且還是掛米其林一星的榮耀哦! 展店的地點就位在澄清醫院旁的J-Mall商場，此商場更一次引進三間米其林一星的品牌餐廳，有「添好運」、「了凡香港油雞飯‧麵」，和本篇要分享的「Tsuta蔦拉麵」，只能說台中的朋友真是幸福啦!來此商場就能讓你的味蕾擁有三顆星的享受。但是，青菜蘿蔔各有喜好，蔦拉麵有人喜歡、有人不愛，評價可說是兩極化呀! 快來看看這次要分享的內容吧~ ★了凡香港油雞飯的食記分享： 了凡香港油雞飯.麵(台中J-Mall店)-只要百元就能品嚐到米其林一星的港式油雞飯麵哦。 ▲Tsuta蔦拉麵位在台灣大道上的J-Mall商場(台灣大道四段與工業路一段的交叉口)，明顯的地標就是澄清醫院旁。J-Mall商場一樓也掛上米其林美食紅底白字的大型布幕，遠遠的就能清楚的看到! 相當的醒目。 ▲Tsuta蔦拉麵的店門口，我們來的時段是下午4點多的時間，外面沒有排隊的人潮，裡面有一組在候位中，我們約等5分鐘左右就輪到我們入座了。 ▲Tsuta蔦拉麵的旁邊就是「添好運」及「了凡香港油雞飯.麵」，KENJI有觀察一下，這時段約下午4點多，看來大家比較愛「了凡香港油雞飯.麵」，因為陸續都有人在排隊等著入店用餐。 ▲Tsuta蔦拉麵日式的店門口，店家有自己的製麵室，有設置個玻璃櫥窗讓大家看到製麵過程，可惜我們來的時間已經看不到製麵的過程了>” ▲店門口的世界第一碗米其林日本拉麵的形象看板。 ▲消費說明： 拉麵每日限量400碗，售完為止。 每個人須點一碗拉麵。 不提供外帶及打包服務。 不收服務費。 ▲店內環境，用餐座位數只有24個座位。與一般拉麵店相比，蔦拉麵的環境算是不錯且有質感的。 ▲蔦拉麵MENU。拉麵口味主要有醬油、鹽味以及台灣限定的秘味噌拉麵共三款，可惜今天來的時間秘味噌拉麵已經售光!!!拉麵的配料若吃不夠可以再加購加點，也提供了飯類及小菜、飲料的加點服務!其中飲料的麥茶，加點後是可以續喝的，有冷跟熱可選。 ▲點完餐後，會有這個點餐單，拿給店員即可。 ▲每個座位前均有拉麵的問券調查，填完問券後，可獲得燒烤梅花豬乙份，限下次來店消費使用哦!(此活動即日起至2018/01/31) ▲吧檯式的用餐座位，做得挺有質感的，每個座位上也都將基本餐具整齊的擺放，這一桌客人離開後，店員就會立即收拾及清潔桌面，維持乾淨的用餐環境給下一位客人做使用。 ▲一邊吃麵還可以看到師傅在煮拉麵、切肉片的過程。 ▲拉麵上桌是師傅直接端到你前面的台上，需再自行拿取。 我們今天點的餐點有： 味玉鹽味拉麵 $320元、叉燒味玉醬油拉麵 $385元、冷麥茶 $30元、火焰骰子豬 $65元。 ▲冷麥茶 $30元。加購的麥茶，不論你點冷的或熱的，都可以續加，可以這杯喝冷的，下一杯喝熱的，需續加的時候，告知店員即可。麥茶味道甘甜，不錯喝。 ▲味玉鹽味拉麵 $320元。內容有：味玉、蔥白、筍干、紫洋蔥、蕃茄乾及薄荷。味玉在這裡其實就是溫泉蛋。 ▲湯頭的部分不能選濃淡，而顏色很清澈，單純以鹹度來說其實算重的，整體來說，我個人覺得不耐喝，又或者說是我沒有很喜歡，所以我喝沒幾口就以喝冷麥茶為主! ▲上方還有加上白色的蔥白、綠色的橄欖醬及紅色的蕃茄乾，算是增添了些不同的味覺口感，邊喝可以感受到兩種不同的香味，筍干一條，還不錯吃，帶點微脆的口感。 ▲叉燒肉是比較有咬勁及扎實一點的，但只有一片，意猶未盡。麵條部分不錯吃，但不能調整軟硬度，但是不耐泡，我是邊拍邊吃，有越泡越軟爛的情況，但不會影響好吃度。 ▲這個半熟的溫泉蛋我很喜歡，裡面是水水帶點液狀的蛋黃，滑順的口感很不錯吃! ▲朋友點的叉燒味玉醬油拉麵 $385元。叉燒肉是四片，算是夠吃的! 另外上面是加了松露醬。湯頭顏色部分比鹽味深色一點，喝起來是濃郁的口感。 ▲這道我推薦可以點來品嚐看看，吃起來肉質很扎實且咬勁不錯，上面還有炙燒的香氣，再帶點揪C的口感，推推啦! 以上是Tsuta蔦拉麵的食記分享，口感部分為個人真實感受，因每個人味覺不同僅供參考。 Tsuta蔦 拉麵 (台中J-Mall店)(此店址已歇業) 地址：台中市西屯區臺灣大道四段1038號1樓 電話：04-2462-3078 營業時間 ：週日~週四 11:00~21:30 週五~週六11:00~22:00 消費方式：現金、不收服務費   台中拉麵推薦： 台中美食 | Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城)，超人氣日本拉麵強襲台中。 北海道一幻拉麵 | 台中中友百貨店。好吃的超蝦味濃郁豚骨湯頭北海道知名拉麵! 台中拉麵 | 拉麵小店らー麺華美(近向上市場)。福袋配料好特別。 台中巴士拉麵 | 漁藏麵屋(逢甲店)。在巴士裡面吃拉麵，好吃好酷又有趣。 台中日本餃子 | 三代目安兵衛 台灣一號店。來自日本高知名物屋台餃子。 台中拉麵 |川澤拉麵(北屯區)-自家熬煮香濃厚豚骨湯頭，醬燒唐揚雞，酥香鹹甜好好吃。 台中拉麵 | 麵屋六花 Menya Rokka(學士路)-使用日本紙鈔式拉麵販賣機方便又有趣。