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台中北區牛肉麵 | 潘老爹港式牛肉麵 | KENJI最近品嚐到這間顛覆傳統口味且遵循健康的「潘老爹港式牛肉麵」， 覺得不錯，推薦給大家。店家專賣拿手招牌牛肉麵、咖哩飯、養生雞湯及各式家常小菜， 而且主打著不用人工味素、採用RO純淨水，堅持以天然食材下去製作湯頭及各調味， 除了好吃，還能吃的健康，這是潘老闆最堅持的地方。在用料上也挺實在的哦。 尤其是店家主打的牛肉麵，湯頭部分以牛大骨+多種蔬菜熬煮12小時，相當的清甜且不油膩， 牛肉部分也有多種選擇，喜歡吃牛肉麵的你，一定要來品嚐看看「潘老爹港式牛肉麵」，挺不一樣的! 快來看看這次的用餐內容吧^^ 店家活動訊息直接報給你知道 (1)來店打卡就送港式奶茶(小杯)。 (2)買大杯奶茶第二杯6折。 ▲「潘老爹港式牛肉麵」位在台灣大道二段及博館東街的交叉口，明顯的地標隔壁就是消防局。 ▲店內用餐環境蠻舒適乾淨的，而且店家服務態度也挺親切的， 有一種像似來到朋友家用餐的感覺。 門口周邊有貼上一些店家的美食照片，若是第一次來用餐，也可以看照片參考一下。 ▲店家的調味區除了很乾淨之外，還有幾點值得介紹的地方哦! 調味料有日式醬油、醬油膏及香油之外，自製的酸菜及辣椒醬，是我覺得與其他間牛肉麵店很不一樣的口感及味道。 而且光是餐具部分就有四種不同的湯匙，因為店家很貼心的想到每個客人有著不同的用餐習慣， 所以特別準備的，超大心的啦!!! ▲(左)自製的酸菜挺特別的，不是那種傳統酸酸的酸菜， 而是帶點鹹香微微甘甜口感的酸菜，挺好吃的，大推啦!!! 而又是辣椒醬又是辣油的調味料頗辣的，但是是好吃的，辣椒香味也很夠味，喜歡吃辣的人應該會喜歡^^ ▲東森新聞也有來「潘老爹港式牛肉麵」獨家報導耶! ▲小菜區。當天共有六種小菜，但不是固定的，每天都會不太一樣。 而且店家環境真的是很講究，相當的乾淨。 小菜每盤NT30元，每一款小菜也都是店家自行調味製作的，也都蠻有特色的! ▲MENU。 「潘老爹港式牛肉麵」賣的餐點有麵食、飯食、養生燉罐、、水餃、各式小菜，還有奶茶及紅茶。 光是牛肉麵就有10種可選擇，其中一種牛肉麵及雞湯是菜單上沒有列出來的， 我們今天有品嚐到，就讓我們繼續看下去吧^^ 而從食材、湯頭及用料上，品嚐後是可以感受到店家的用心。 ▲介紹今天的餐點前，就來一張今日餐點大合照吧! 為了等拍這張，KENJI跟朋友可是忍著口水快要滴下來，等到餐點全上來後，拍完才吃的!!! 超餓~ ▲這道滷豬耳朵算是店家的超人氣小菜之一， 煙燻微脆的口感，滷的很入味透香，好好吃，聽店家說這份小菜每次一端出，很快就被拿光了， 而且還有客人專門想來店裡購買滷豬耳朵。 ▲小黃瓜很爽口不錯吃! 店家很注重食材，特別用義式橄欖油+檸檬下去醃製的，口感很不一樣。 ▲涼拌的海帶捲也是爽口不膩。 ▲韓式泡菜的酸辣度很剛好，微脆的大白菜，辣的很好吃。相當的開胃。 ▲豆干鹹香的味道我覺得好下飯^^ ▲毛豆部分帶著胡椒微辣的香味，可以是配角、也可以是主角，好吃，我很喜歡這道小菜。 而今天吃到的這些小菜，我覺得店家挺用心在調味及挑選食材，或許看起來它只是一道小菜而已， 但卻可以吃出店家的細心與用心。 ▲皇家咖哩半筋半肉牛肉麵。這碗一端上桌，KENJI就WOW一聲，挺大一碗，而這份餐點是店家新推出的牛肉麵，是菜單上沒有的，以大塊、厚實、Q彈的半筋半肉牛肉為主角， 麵條手工製作，再搭配以牛大骨、多種蔬菜所熬煮12小時的湯頭， 這道餐點一上桌，就有種很霸氣牛肉麵的風範。 ▲牛肉部分選用澳洲牛，是用悶滷的方式，味道除了入味，吃起來是屬於軟嫩不爛的口感，很好吃！ 而且大塊又厚，咬起來的爽度相當十足，牛肉悶滷的方式好吸湯汁，味道很夠， 同行的友人也很推這份牛肉。 麵條部分則是以較粗的手工麵條為主，咬起來帶點Ｑ彈的口感，也很吸湯汁！ ▲牛肉的斷面秀，厚度算是夠厚的，所以咬起來頗有爽度感。 湯頭部分喝起來是帶點微辣且甘甜的紅燒湯頭，很順口，熬煮１２小時的湯頭真的很不一樣，好好喝^^ ▲而這帶筋的牛肉滑Ｑ中帶軟嫩，一樣是入味好吃。 ▲麻油麵線。 麵香味很香，而且師傅的煮麵功夫不錯，都不會糊糊的，也不會一夾就斷，撒點蔥花， 與醬汁攪拌後一起吃，吃起來很油香卻不會覺得膩，重口味的人還可以沾點辣椒醬， 或是搭配著店家自製的酸菜吃也很不錯。 ▲日式咖哩飯。 不論是雞肉或蔬菜，份量上給的很大器，很夠吃， 咖哩醬也是店家自製的，香郁且不錯吃，比較偏家鄉菜的口感，如果不吃牛肉的人也可以選擇咖哩飯哦! 這道餐點也是人氣餐點之一。 ▲麻油養生雞湯。 天氣漸漸變冷，來店裡點上一碗熱呼呼的麻油養生雞湯好暖胃。 可以搭著日式咖哩飯吃，我個人覺得還蠻搭的耶! 而且一上桌，麻油香味就濃濃飄進鼻香，很可口的fu~ ▲雞腿肉燉的很鬆嫩，輕輕咬就能撕開，而且濃濃的麻油香氣， 連麻油湯汁都被吸附在雞肉裡，可說是挺入味的，很想再點上第二碗^^ ▲麻油湯頭很順口溫和，看似油，喝起來卻不會覺得油膩，蠻好喝的! 沒有甚麼藥材的苦味，而且很暖胃，這碗湯品我個人也蠻喜歡的。 ▲水餃(韭菜＆高麗菜) 。 店家的水餃都是自家製作及自己包的，目前有韭菜及高麗菜口味，一份是10顆， 可以像KENJI一樣各選五顆口味。 ▲店家的手工水餃用料很扎實，每一顆的餡料都挺飽滿的，而且食材也很新鮮， 口感之起來很明顯的飽口實在、很有誠意。 ▲自製酸菜除了拿來搭配牛肉麵之外，我建議也可以拿來配水餃吃哦! 再次大推一下潘老爹的自製酸菜，有機會來多吃點，因為口感獨特，與其他牛肉麵店的酸菜很不一樣哦! ▲醬料都可自行調配，可以將日式醬油、辣醬、蔥花加在一起，再配一點酸菜，也很不錯。 ▲招牌港式奶茶(小杯)。 店家的港式奶茶也很用心，選用的是武夷山大紅袍茶葉，茶香味很足夠，再用進口奶粉泡製， 口感上有別於一般的港式奶茶，而且裡面不加冰塊或加水稀釋，從第一口到最後一口的濃淡度都是好喝的! 重點來了，來店用餐打卡就直接送你喝哦。 但每日數量有限，送完就只能等隔天再來啦! ▲店家不惜成本選用武夷山大紅袍茶葉，聽說這茶葉有茶中之王的稱號。 【餐後總評】 整體來說，店家的餐點還蠻合我的口味，走的是比較家鄉料理，不過度的調味，不用人工味素、 採用RO純淨水，堅持以天然食材下去製作湯頭，除了好吃，還能吃的健康，這是潘老闆最堅持的地方。 而店家的用心，我想，等你自己來品嚐後就能感受得出來。 以上推薦給大家囉。^^ 以上實際口感為個人真實感受，因每個人味覺不同，僅供參考。 KENJI. 推薦餐點：皇家咖哩半筋半肉牛肉麵、麻油麵線、日式咖哩飯、手工水餃。 【店家資訊】 潘老爹港式牛肉麵 地址：台中市北區博館東街1號(台中消防局旁) 電話：04-23259999 營業時間：11:00~14:00 / 17:00~20:00(固定周日公休) 消費方式：現金、無服務費、無刷卡 活動訊息：(1)來店打卡就送港式奶茶(小杯)。 (2)買大杯奶茶第二杯6折。 檢視較大的地圖  ★如果你也喜歡我的文章，歡迎按讚加入「帶著心去旅行」粉絲團，鎖定更多美食、旅遊資訊哦^^ 【延伸閱讀】 台中北區港式料理 | 狀元閣港式茶餐廳。片皮鴨好好味，菜色豐富、環境優質，相當適合尾牙、朋友及家庭聚餐的優質餐廳。  台中大墩路小吃 | 正義爌肉飯 | 知名閃靈樂團小捲+OBSESS主唱跨行開店賣爌肉飯。鹹香嫩口入味好吃的爌肉飯，銅板美食便宜又實在!  台中平價鐵板燒 | 金燄鐵板燒(大里店)。價格便宜、優惠內容CP值爆表，堅持用料實在的好吃鐵板燒店。  台中南屯區鐵板燒 | 燄鐵板燒(東興旗艦店)-在優質環境裡品嚐經濟又實惠的頂級饗宴，激推CP值頗高的雙人套餐。  台中北區好吃滷味 | 健美先生激炸滷味 | 先滷後炸、特製辣醬新吃法，超推薦冠軍大腸頭，又酥又嫩又有咬勁。  勝面(台中公益店) | 專賣麻辣牛肉拉麵、餃子、泡飯，香辛味麻辣湯頭好入味，結合Q彈日式拉麵好好吃。首波活動：來店消費打卡贈送精緻小菜一碟。  [台中漢口路小吃]鴨樓-當歸鴨肉麵線、魯鴨肉飯，湯頭甘醇不膩口、肉質鮮嫩有咬勁，店內用餐烏梅汁喝到飽 @老闆賣鴨肉兼做公益，值得讚賞。  [台中現撈活海鮮餐廳]蒸食在活海鮮蒸氣鍋(南屯區)。無油蒸煮、蒸烤，品嚐食材的最原味 @多人用餐，超推薦尊龍藍鑽雙龍8人套餐，很划算。  [台中傳統小吃]東興市魯肉義(漢口路)-爌肉飯香噴噴好好吃 @台中在地人的知名排隊美食  [台中爌肉飯]財神爺魯肉飯(中興街)勤美誠品商圈傳統小吃店 @橋頭老字號，裝潢有著復古的老宅風格小店。