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上周天氣冷颼颼，真是個適合吃火鍋的冷天氣，約了幾位愛吃的朋友，選了幾間火鍋店後，最後決定， 我們來到台中市博館路上的『森坂及日式涮涮鍋』(KENJI有私心，離我公司好近，這麼冷天氣，懶得跑太遠，哈哈)。 現在的台中『森坂及日式涮涮鍋』的風格走向與之前的模式有些不同，跟現任店長小聊一下，得知『森坂及日式涮涮鍋』已有經營多年的時間了， 原本是現任店長的奶奶在經營，目前已退居幕後，改由念設計科系的孫女(現任店長)接手經營，也因為念的是設計科系， 店長有了一些新的想法，將『森坂及日式涮涮鍋』改得更有日式火鍋店的風格，而店內的一些裝潢設計都出自現任店長哦! 也因為這樣，生意也更好了。(建議提早訂位哦!) 等餐點同時，先來拍拍店內環境。 ▲近店門口後的用餐環境，燈光讓人有溫暖的感覺，桌子、座位也都挺寬的，整體感覺很舒適。    我們是訂晚上6點半的時間用餐，因為比較早到，所以目前客人不多。 ▲這是走到最裡面的包廂式座位，有6人座、也有4人座，而且不吵，很適合家庭、朋友聚餐。    看看桌上整齊排列的餐具，可以知道店家很注重用餐的環境，還有視覺美觀! ▲圖左是醬料區。圖中是進門口後的用餐環境。圖右，好貼心哦，還有置物箱讓你放置包包、衣服之類的(加分加分)! ▲醬料區。這邊可以讓你自行調配火鍋醬料，上面的圖示還有教你，建議的醬料調配方式。 ▲基本的有日式輕醬油、果醋、蘿蔔泥、蔥花、蒜泥、生辣椒、沙茶醬等。 ▲我調好的醬料。不敢吃很辣的人，建議生辣椒不要放太多哦!因為真的很辣~ ▲有日式風格的鍋子! ▲醃漬泡菜。吃起來酸酸甜甜的，醃蘿蔔吃起來很清脆，是道不錯的小菜! 只是份量有點少，也無法續盤。 ▲松阪豬肉和風鍋 NT320元。這個是我朋友點的餐，豬肉吃起來挺嫩的，厚度還可以，但不建議煮太久，沾點醬料挺好吃的! ▲森坂及海鮮鍋 NT400元。內容有：草蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝、鯛魚、蟹棒、鮑片。食材都挺新鮮的，而且鮮蚵好大顆呀! ▲看看這個鮮蚵，挺大顆的，口感很滑嫩! ▲蟹棒、花枝、鯛魚、鮑片都是我的最愛呀! ▲火鍋料食材來了! 挺大一鍋的，料也很多種，整鍋幾乎都是新鮮蔬菜，營養很均衡哦! ▲開始下鍋啦! ▲鮮蚵也要下鍋啦! 大顆吧^^建議不要煮太久，煮太久會爛爛的! ▲『森坂及日式涮涮鍋』的湯頭還不錯，不油膩，吃起來很鮮甜，清淡感，挺清爽的，沒甚麼負擔感! ▲新鮮蔬菜下鍋啦! 我喜歡他們的湯，喝了好多湯(如果會胖就胖吧!吃完再來減)，也加了好幾回的湯。 ▲好吃的鮑片，加點微辣的醬料，好吃呀^^ ▲鯛魚也挺好吃的，肉質很鮮嫩。 ▲手工烏龍麵。火鍋還有附上副食，烏龍麵、白飯、冬粉。我是選烏龍麵! ▲烏龍麵因為是手工的，會有一點鹹，為了不影響一開始的湯頭口感，所以店員會建議你晚點下鍋，或是最後再下鍋。    手工烏龍麵吃起來很Q彈，不用沾醬也很好吃! 這時候煮完烏龍麵的湯，就會變得有一點點鹹了! ▲冬瓜茶凍。今日甜點，不會太甜，也是清淡口感! ▲圖左菜單都差點忘了要拍! 圖中是店門口的招牌。圖右，這時候客人越來越多啦，建議提早訂位比較好! ▲門口前的名片、名信片! ▲最後來張店門口! 這間『森坂及日式涮涮鍋』還不錯，店內環境舒適，也很有日式風格，還有幾個貼心的小地方， 餐點部份，我很喜歡他們的湯頭，清淡卻不失美味，火鍋料也很多類，吃完火鍋後，身上不會有太重的火鍋味，不過價位有一點點偏高， 但服務人員的態度也很好，店長也很親切! 很值得再來^^ 森坂及日式涮涮鍋 地址：台中市西區博館路141號(科博館旁) 電話：04-2323-0298 營業時間：PM11：00~PM14：00 / PM17：00~PM22：00(建議提早訂位) 停車：好停車。店門口有摩托車停車格，科博館外圍有汽車停車格。 服務費：無服務費 檢視較大的地圖  KENJI.