Zi 字媒體

營業有一小段時間的『包心菜實驗廚房』位於台中勤美誠品15F，也是天堂小店及鏟子義大利餐廳的相關企業， 整間餐廳的裝潢、餐點都讓KENJI印象深刻，而這次剛好搭上『包心菜實驗廚房』更換新菜單的時間，趕緊和 朋友約約。而且在餐廳的15F外，竟然還有自己的菜園耶，好特別啊! 而餐廳內有許多餐點上的配料或蔬菜等… 也都是餐廳自己以有機方式栽種的哦! 快來看看這次用餐的內容吧^^ ▲包心菜實驗廚房位於台中勤美誠品15F，可搭一樓電梯直搭15F，整層都是餐廳的佔地!   電梯一開門就可以看到這麼Q的告示牌^^ ▲這天我們是晚上來用餐，餐廳內的燈光營造的非常有氣氛，燈光也相當的暗>”   用餐位置算是挺多的，更有不同的用餐環境區哦! ▲這邊算是半開放式的廚房，而廚房前的吧台也放置了許多的手工餅乾…等 ▲半開放式廚房的好處，就是可以看到師傅們製作餐點的過程。 ▲廚房另一側的冰櫃，裡面也有販售一些甜點、蛋糕等… ▲這區的活動空間蠻大的，也很適合帶小朋友來裡，而且旁邊還能看到窗外的夜景耶! ▲若用完餐，也能座在這區看看書也不錯! ▲除了一般圓桌及沙發座位區之外，還有這種靠窗邊日式FU的用餐環境，邊用餐還能欣賞台中市的夜景!好棒! ▲KENJI蠻喜歡這裡的用餐環靜，漂亮、舒適、不擁擠。 ▲餐具區 ▲每桌上都會放這像這樣的水杯! ▲入座後，店員也會先幫你倒上一杯水。 ▲MENU。包心菜實驗廚房更換菜單後，主要賣的大多是些輕食、甜點、早午餐、咖啡等…   而原本的排餐已經沒有在販售了哦。 以下菜單圖片取自包心菜實驗廚房FB粉絲團。若有不妥請告知取下~3Q~ ▲成人用餐有低消NT250元，並有加收一成服務費。 ▲櫻桃鴨沙拉(小) NT320元。雖然是小份的，但份量也挺多的，我們四個人差點吃不完。   內容大致上有：櫻桃鴨、葡萄柚、蘋果、多種蔬菜、小黃瓜、桃子、特製醬料、紅芭樂乾、堅果、葡萄乾等…，   食材非常的豐富，而且也都挺新鮮的，推推啦! ▲鴨肉部份很有嚼勁，KENJI是將鴨肉及蘋果一起吃，果酸的味道加上鴨肉的鮮甜味，超好吃的! ▲紹興醉雞海苔捲 NT420元。每一份套餐都還另有醋漬蔬菜、每日濃湯、烤地瓜條，而配菜部分會不定期的   更換新菜色，整份套餐以這樣的鐵盤裝著，好特別啊! ▲紹興醉雞海苔捲，配料食材整個包得滿滿滿。在點的時候，原本還會以為會吃不飽呢!!!   全麥的海苔餅皮，酥酥脆脆的，在搭上各式蔬食配料，吃起來相當的爽口，而去骨的雞肉很軟嫩、且不油膩，   共有兩捲，吃完後相當的有飽足感! 而且好有養生的FU~ ▲今日濃湯。份量不多，大約3~4口就喝完了，但濃湯相當的順口，味道非常的香濃，裡頭還有兩塊蛤蠣肉哦! ▲烤地瓜烤的熟度很剛好，可以連著皮一起食用，很甘甜，蠻好吃的! 喜歡^^ ▲配菜部分有豆腐、豆子、紅椒黃椒等…，比較驚豔的是豆腐的口感，非常的綿密之外，這份豆腐上還有個   秘密武器，那就是淋在上的醬汁，不是一般的醬油哦，而且加了些許的芥末醬油，這樣搭著吃好好吃哦! ▲鮭魚三明治 380元。其他配菜、湯品部份都跟紹興醉雞海苔捲一樣的!   三明治的麵包是店家自己烘培的，吃起來很鬆軟的口感之外，還很扎實，裡面的配料也是相當的豐富，而且   包的滿滿滿的，份量給得很多，食材上吃起來相當的新鮮，蔬菜、蘋果、鮭魚、沙拉醬等食材…爽口不膩。   ▲鹹虱目魚可麗餅 NT420元。好特別的一道餐點，也式餐廳的新菜色哦!   雖然是叫虱目魚可麗餅，但裡面卻有兩種魚下去做搭配，有虱目魚及鮭魚，是以日式一頁干的做法，搭上口感   相當酥脆的可麗餅，上面還加了些有機的生菜、沙拉醬，相當的特別及好吃啊!   可麗餅吃起來有點卡滋卡滋的，在搭上一口一頁干，口感相當美味，一頁干的鹹度很適中，整份餐點吃起來   也不油膩! 超推的~ ▲這是點可麗餅的前菜。濃湯及配菜。配菜部分也是相當的特別，是用紅椒黃椒、木耳、茄子、蛋下去料理的，   造型特別精緻，下層的蛋燒很綿密，整體口感也很美味，第一次吃到這樣的餐點，再給一個讚! ▲鹹櫻桃鴨可麗餅 NT450元。這份也是很推薦的一道餐點，義式與日式的跨界料理，相當的和諧，櫻桃鴨肉軟Q   有咬勁，搭上酥脆的可麗餅，好好吃，而且搭著生菜、特製沙拉醬一起享用，也是很清爽，不油膩，   也是很推薦的一套餐點。 ▲(左)南瓜咖啡冰沙 NT200元。 南瓜部份是冰淇淋，南瓜味道非常的香濃，咖啡口感也是很濃厚、且順口，   可以將南瓜冰淇淋與咖啡攪拌後喝，南瓜口味的咖啡特別又好喝!   上面還放置了可食用的金銀花，嚐起來微微的甘甜香，好吃又好看^^   (右)莓果冰沙 NT180元。喝起來甜而不膩，而且莓果味蠻香的，上面也一樣放置著金銀花，而且是有機，   店家自己栽種的! ▲餐廳的叉子造型名片，好特別! ▲門外的園區就是餐廳的花園了，裡面有自行栽種的有機蔬菜等食材…可惜目前因為15樓安全的考量，   尚未提供進入參觀~ ▲店內也有販售一些茶類等商品哦! 結語：很喜歡包心菜實驗廚房的餐點，除了好吃之外，部分食材也都是有機的，還蠻健康的， 更換新菜單後，新的餐點讓KENJI有一點驚艷的FU，將一般不太可能會放在一起的食材，發揮創意，融入在一起， 除了好看之外，也相當的美味。環境部分也相當的優美，也很舒適，空間感規劃得很好，店內也種植了許多的 花花草草，相當的清新。這次是晚上來用餐，下次KENJI想安排白天早上來品嚐餐廳裡的早午餐，應該會有另一種 更不同的感受! 而餐廳在價格上，有點小貴，也需收一成服務費，但品嚐過餐點之後，會覺得挺值得的! 以上是個人用餐後的真實感受，推薦給大家。 包心菜實驗廚房 地址：台中市西區公益路68號15樓(勤美誠品15F) 電話：04-2310-1006 消費方式：每人低消250元、一成服務費，現金、可刷卡 營業時間：週一至週日9:00-21:00(最後點餐19:30) FB粉絲團：https://www.facebook.com/cabbage.cooking.lab  檢視較大的地圖  KENJI.