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食尚玩家推薦 | 員林火鍋店 | 燒瓶子。大肆の鍋 | 走~這次KENJI帶大家來去員林大肆吃美食啦! 這間店位在員林市大同路二段上(原納尼亞義式百匯)，是一間新開不久的火鍋店，主打各式海鮮、精緻肉品，藍蟹、大生蠔、青衣、天使紅蝦、北海道干貝、金目海鱸、伊比利雪花豬、霜降牛、雪花牛等…食材上除了新鮮，也挺豐富多元化，份量上來說，也給得相當的大器，而且在擺盤上也挺有巧思的，再來就是價格上，居然走的是中低價位，有點意外，最低價的鍋物也只要$198元(午餐、夜食限定)，而店內的自助區無限暢飲更是讓我覺得CP值整個又加了不少分數，是說，甚麼時候要在台中市開一間分店啊?!!! 整體來說「燒瓶子。大肆の鍋」是一間讓我會想再訪的火鍋店。 ▲「燒瓶子。大肆の鍋」就位在彰化縣員林市大同路二段266號(原納尼亞義式百匯)。 這條路上也是許多美食餐廳聚集的一條路，也可說是員林的美食一級戰區之一啊! 店家很貼心且大手筆的提供了2個專屬停車場，一個就是照片上的停車場，另一個則是在對面，這讓開車的人能夠省去找車位的困擾。 ▲店面外觀正如同店名燒瓶子一樣，以酒瓶的造型來呈現，我覺得挺用心、質感也不錯，也相當的醒目。 ▲店門口還設置了一個以瓶子為造型的向日葵花牆，又是一個可以讓人拍照打卡的熱門地點。挺不錯的! ▲進入店裡所映如眼簾的就是這一幕，會有一種驚喜的感覺，以日本風格式的紅傘 為裝飾，更打造了一座以瓶子為造型的形象牆，相當的有質感，也很特別， KENJI在這裡相機也按了不少快門。 ▲像這樣日本風格式的紅傘裝潢相當的漂亮，我自己還蠻喜歡的，整體的日式的風格， 相當的有韻味，當天我也看到挺多客人在這裡拍照，看來這樣的呈現方式挺受大家喜愛的。 ▲這裡是一樓用餐環境的其中一區，加上後面另一區，整體的用餐座位算是挺多的，位子也挺舒適的，桌與桌之間的間隔設計的蠻剛好的，不會覺得擁擠。這一區大部分以4~6人桌為主。而且店家生意挺好的，我們是周日的中午10點多到的，店家是11點開始營業，我們到店門口時，已經有許多饕客們在等著店家開門用餐了! 一開店不到半小時的時間，照片這一區的用餐位子已經坐約7成座位了! 生意挺好的~ ▲餐桌基本上以4~6人桌為主。 ▲也有提供少數的2人座位。 ▲這是一樓後方是用餐座位，環境燈光屬於比較昏暗有氛圍的；環境的空間也規畫得不錯，很舒適。 ▲而且生意真的是搶搶滾，開使營業約1個小時左右，這一區也幾乎快坐滿了! ▲這是店家提供的兒童座椅，造型還挺可愛的! ▲沾醬、酌料區。超過10種以上不同口味、風味的醬料，採自助式的，任你自行取用。 當天KENJI看到有台式醬汁、泰式、日式…等…醬料，另外還有店家特製的辣椒醬，而辣度是真的吃一點點就覺得頗辣的，可是又會想沾；我個人認為比較特別的是燒鴨甜麵醬，很適合沾著肉片類的一起品嚐，大推啊!!! ▲特製辣椒我覺得必沾! 就算是你不吃辣，我都推薦可以沾一點點來試試。 ▲KENJI用了3盤不同的醬料，都可以來沾看看，但店家有小叮嚀，主醬料系列不建議混在一起用! 而我個人偏愛泰式酸甜醬、燒鴨甜麵醬，都很對我的味覺，尤其是燒鴨甜麵醬，鹹甜的味道，很適合搭肉片來吃! ▲WOW~我個人覺得有點豪華的飲料區! 採自助式無限暢飲，這真的太大心了，當天飲料KENJI也喝的比較多；主要有4種雀巢飲品，冬瓜檸檬冰沙好好喝~對了! 還有一個很貼心的地方，就是有提供11種熱飲給生理期的女性朋友，這也太體貼了吧^^ ▲還有冰淇淋的部分，店家是選用明治的冰淇淋。而且明治冰淇淋共有提供16種口味，也是無限讓你吃啦。 ▲又是一個貼心的設計。消毒的乾洗手區。用餐前可以先來這裡洗手一下^^ ▲店內目前只開放一樓用餐區，這是往二樓用餐區及洗手間的樓梯，二樓用餐區目前尚未開放， 而他們的洗手間還不錯哦! 大家可以去體驗一下^^ ▲店內牆上的環境也掛上了許多日本風格的相關畫作來營造一點日式風格的感覺。 ▲MENU。大肆の鍋均附的內容：福井越光米1碗+蔬食盤+任選主餐+自助區無限暢飲。 消費方式： 1.每人限低消150元、未達酌收50元共鍋費。(5歲以下幼童除外) 2.服務費10%。 3.巔峰用餐時段，限用餐時間100分鐘。 4.為避免送餐錯誤，勿自行換桌。 5.自助區限內用無限暢飲、禁帶外食。 6.湯底部分除了石頭火鍋之外，其他三種湯底均需加價。 點餐方式很簡單，先選擇你要的湯底，再選擇主餐，接著就看自己有沒有要再加點餐點的。 比較要注意的是午餐、夜食限定的石頭鍋。 午餐(限平日)11:00-17:00 / 夜食(無限日) 21:00-12:00(最後接客是11:00) ▲用餐前的餐點大合照。 KENJI這次跟朋友共3人來用餐，我們是開兩鍋，另一個人是加$50元採用共鍋的方式。 今天點的餐點有： 經典海陸 $588元。(美國雪花牛+北海道干貝1顆+青衣+天使紅蝦1尾+藍蟹+大生蠔1顆+大鮮蛤5顆) 湯底：蒙古麻辣鍋(+18元)、日式壽喜燒(+15元)。 副食：大肆滷肉飯(+8元)、大肆雞肉飯(+12元)、福井越光米。 大肆肉魂(H) $658元。(伊比利雪花豬+霜降牛+羔羊肩)。 鮮魚拼盤 $188元。(潮鯛+海青衣+金目海驢)。 單點：大肆滷鴨血 $68元、台灣溫體去骨雞腿 $128元、豆皮(5個) $28元、老油條 $45元。 ▲蒙古麻辣鍋。可免費加湯。 麻辣鍋的香氣蠻香的，辣度部分依我個人口感算是小辣而已，味道是夠味的，食材煮後不用再沾醬就很好吃了! ▲日式壽喜燒。這個湯頭我個人蠻喜歡的，是屬於有點偏甜的口感，但是不會覺得膩口，涮肉片挺搭的。推推啦! ▲蔬食盤。食材算是豐盛的，裡面居然還有天使紅蝦耶! 而且還幫你去腸泥了! 真貼心~ 蔬食盤整體份量1個人算是相當夠吃了。^^真是大器， ▲經典海陸 $588元。(美國雪花牛+北海道干貝1顆+青衣+天使紅蝦1尾+藍蟹+大生蠔1顆+大鮮蛤5顆)。 我只能說，不論是擺盤、新鮮度、好吃度，以這個價格能吃到這樣等級食材的內容，真的算是有超值到，天使紅蝦也是幫你去殼去腸泥了、藍蟹有幫你做支解的動作，一整個就是貼心^^ ▲鮮魚拼盤 $188元。(潮鯛+海青衣+金目海驢)。 這是加點的，3種魚，再看看厚切的程度，份量夠吃又大塊，才賣$188元!!! 我會想問老闆，這樣你有賺錢嗎?!食材新鮮度沒話說，好吃度是跟著新鮮度走的，只要夠新鮮，料理起來自然就是會好吃。 ▲台灣溫體去骨雞腿 $128元。我覺得燒瓶子在食材份量上真的很大器，採用台灣溫體雞肉，份量多，又切的厚實，又貼心的去骨了，$128元的價位算是便宜又大碗，如果胃容量還夠的話，這份去骨雞腿，我會想再加點一份；雞肉煮後，鮮嫩好吃、且又帶點咬勁，這份我覺得沾泰式醬料還挺搭的，或是在壽喜燒裡煮，甜甜鹹鹹的味道很不錯^^ ▲大肆肉魂(H) $658元。(伊比利雪花豬+霜降牛+羔羊肩)。 一次就能享用3種新鮮、品質不錯的肉品，今天的舌尖、味蕾上的幸福感相當的滿足^^ 伊比利雪花豬，勻稱的油花，是讓肉質好吃的重點之一，口感上一點也不輸給牛肉，鮮嫩好吃。 霜降牛，它的油脂與瘦肉搭配勻稱，肉質口感是細膩、柔潤的，易嚼，口感很棒。 羔羊肩，肉質鮮嫩有細緻感，是帶肉汁的口感，而且羊肉的腥羶味不重，蠻好吃的! ▲豆皮(5個) $28元。這個必點，放在麻辣鍋裡煮超適合。 ▲老油條 $45元。這個也是我吃麻辣鍋必點的食材之一，放到麻辣鍋裡煮味道很夠，建議不要煮太久，帶點酥酥感的老油條我覺得最好吃^^ ▲大肆滷鴨血 $68元。推啊!大推啊! 鴨血的醬料滷得很夠味，醬汁部分屬於偏甜的，很合我口感，而且不會覺得油膩膩，很好吃，而且很下飯! 一份才賣$68元，有來燒瓶子，可以點來品嚐看看哦~ ▲大肆雞肉飯(+12元)。 蝦米!!! 居然有賣雞肉飯，加價購$12元，雞肉是屬於雞肉絲的狀態，軟嫩好咬， 醬汁部分很下飯。 基本都會有附一碗福井越光米，我還蠻推薦可以加購選擇其他米飯。 越光米粒粒分明，濕度控制得不錯，米飯吃起來香Q不錯吃^^ ▲大肆滷肉飯(+8元)。 鹹香的滷肉飯也不錯，鹹度適中，而且我覺得油膩感不重，就算熱量在飆高，依舊會讓我想嗑完它^^ ▲等等要全部嗑掉啦! 多拍幾張照片留影^^ ▲麻辣鍋滾囉!準備開煮啦，依我的習慣都是先把蔬食類的丟下去煮，湯頭會帶點蔬食的鮮甜味道， 湯色部分也會比較乾淨。 點火開關部分在每個人的位子下方，蠻好轉的。 ▲食材一一下鍋，燒瓶子所提供的肉類品質都挺不錯的，新鮮度很夠且好吃。 ▲魚肉部分鮮度也是很夠，而且肉質肥美，鮮嫩，我算是個愛沾醬料的人，但是燒瓶子的湯底讓我覺得， 食材煮後不用沾醬，就很好吃了! ▲伊比利豬鮮嫩好吃，口感上不輸給牛肉! 大顆又新鮮的生蠔，吃起來很飽口頗有爽度的，推薦可以沾泰式醬料，泰式的甜酸口感很夠味，口感特別且好吃~ ▲幫你去殼後的天使紅蝦，煮後再吃相當方便，只要將蝦頭輕輕剝除，就可以整隻入口咬啦! 肉質屬於綿密軟嫩的哦，有別於一般的草蝦、白蝦的Q彈口感。 海鱸魚煮後口感蠻鮮香的，肉質還蠻有彈性的，建議不要在鍋裡泡煮太久，一熟後就可以先吃了， 建議可以不沾醬，品嚐魚肉本身的鮮甜味^^ ▲此照片是青衣魚，口感比較柔嫩細緻，魚刺不多，聽說是一種媲美石斑魚的魚種。 另外，還有潮鯛口感細緻有彈性，吃起來鮮美帶點甘甜味，而且鯛魚是低脂肪且高蛋白的魚肉， 整體吃起來我蠻喜歡的。 ▲吃多了魚、肉，蔬食類也是需要多吃來均衡一下啦~ ▲鮮蛤大顆、每顆都很飽滿。 ▲鹹香帶甜味的滷鴨血相當的下飯。推薦必點餐點之一。 ▲伊比利雪花豬沾燒鴨甜麵醬很搭很好吃。 ▲沾了燒鴨甜麵醬的伊比利雪花豬又更下飯了。 ▲對了!燒瓶子現在還推出只要加購價$188元，就可以品嚐半尾的美味波士頓龍蝦哦! KENJI推薦這個活動是來店必加購的餐點之一。市面的市售價一尾大概就要$7~800了! 這次花$200元不到的價格，就可以吃到半尾的波士頓龍蝦! 真的挺划算的哦! ▲店家在擺盤上真的相當的用心耶! 好看又好吃啦~大推~ ▲二話不說直接丟入麻辣鍋裡煮~ ▲蝦肉很Q彈又鮮美，我覺得煮後也不用沾醬了，肉質咬起來飽口又好吃!  ▲波士頓龍蝦的鰲也相當的有肉，很好吃。剛剛吃了原味不沾醬的龍蝦身體，這個鰲我分別分了幾口來吃， 有沾泰式酸醋醬、燒鴨甜麵醬、燒肉醬油，也都挺不錯的，但我還是比較偏愛燒鴨甜麵醬，最合我胃口^^ ▲明治的冰淇淋任你吃! KENJI當天就吃了8球，無限享用任你吃的冰淇淋在夏天裡實在是太需要啦! 加分加分~ ▲最後再來一張餐點大合照吧^^ ▲對了! 店門口的花牆記得拍個照留念打卡一下吧^^ 以上是燒瓶子。大肆の鍋的食記，口感部份為個人真實感受，因每個人味覺不同僅供參考! KENJI. 燒瓶子。大肆の鍋 地址：彰化縣員林市大同路二段266號 電話：04-839-5577 營業時間：11:00~24:00(最後接客是23:00) 消費方式：現金、10%服務費。每人低銷$150元。巔峰用餐期間，限用餐時間100分鐘。 FB粉絲團：燒瓶子。大肆の鍋 【其他美食推薦】 [彰化鹿港魯味]台灣鹿港囝仔-專賣傳統魯味的懷舊復古風味餐廳 @阿嬤!我穿越時空來到您的年代啦! [彰化員林冰店]菊野家霜淇淋-蜂巢霜淇淋好潮又好吃 @巷弄間的好吃冰店，店內更裝飾著許多有趣好玩的玩具及擺飾。 [彰化吃到飽燒肉店]熊炭日式炭火燒肉-安格斯牛肉、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨任你吃到飽 @食材新鮮豐富多樣化，值得再訪的好吃燒肉店。