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在台中市的昌平路上又新開了一間日式料理店，店名為「鮨匠手作壽司」，昌平路附近的日式料理店也越開越多間了， 喜歡吃生魚片、握壽司的人也有口福了，又多了一間，KENJI覺得還不錯的日式料理店，而KENJI也有一陣子沒吃到 生魚片及握壽司啦，這天趕緊和朋友約約來品嚐看看「鮨匠手作壽司」的餐點。 「鮨匠手作壽司」的價格算是挺平價的，但食材內容與擺盤卻是很新鮮、精緻又挺好吃的，平常若想省點荷包， 又想吃日式料理，來「鮨匠手作壽司」就對啦! 來看看這次我們都品嚐了哪些餐點吧! ▲基本餐具。入座後，店員會替你奉上一杯熱麥茶! 麥茶清清淡淡的，除了可以暖暖胃，還可以解油膩哦!   熱麥茶可續杯，自助式。 ▲店內MENU。封面的圖案非常的有日式風格! ▲菜單與價格。整體來說KENJI覺得挺平價的，而且部份餐點會感覺挺超值的，因為份量挺夠吃的。   也有隱藏特殊餐點是沒有在MENU上的，點餐時，店員會一併介紹。有些隱藏餐點還是當日或當周限量的哦! ▲刺身(價位客製化搭配)NT280元。這份刺身套餐我們是選擇請師傅幫我們配，可以依你們所需的價格，   來搭配刺身內容!  這份內容有：旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝、干貝、小甜蝦。 ▲這份刺身套餐，KENJI最愛的還是鮭魚生魚片，口感除了鮮嫩之外，還相當的綿密，有入口即化的FU，   而且師傅刀工挺不錯的，沒有甚麼筋!    花枝口感也挺豐富的，最裡面包的是小黃瓜，中間是海苔，入口的時候，會有三種口感的味覺哦!   先會吃到小黃瓜的清脆口感，接著是海苔的味道，最後是花枝彈牙的Q度!挺特別的~   小甜蝦很鮮甜，不用沾醬就很好吃了!   鮪魚跟旗魚吃起來也是很軟嫩，但是跟鮭魚相比，鮭魚卻多了份棉密的口感!   干貝部份是炙燒過的，上面有炙燒後的香味，口感也很鮮甜之外，還有點QQ的~ ▲好吃的鮭魚刺身啊! 與店家特製的沾醬及哇沙米一起入口，好美味啊! ▲鮑魚沙拉 NT240元。內容有鮑魚、小番茄、小玉蜀黍、小黃瓜等…基本生菜。醬料則是店家特製的和風醬料! ▲三顆鮑魚耶! 鮑魚是分切過的，不過不會太小顆，而且很新鮮、還帶有點脆脆的口感! 搭著和風醬料挺好吃的~ ▲基本生菜沙拉! 食材都算挺新鮮的，而且醬料味道還不錯。 ▲看看這好吃可口的鮑魚，好想再多來幾顆呀! ▲鮮魚味增湯 NT50元。剛送上桌的時候，光看這樣就覺得應該挺有料的! 果然沒有讓我們失望，而且碗的份量   比一般日式料理店的還大些! 裡面的豆腐也挺多的，口感也蠻嫩的。 ▲看看這魚肉，魚肉是以鮭魚為主，份量都挺大塊的，還都是厚厚的魚肉塊耶~而且都有不同部位的魚肉喲! ▲味增湯的熱度還不錯，很剛好，味增的濃度不是很濃郁那種湯頭，但是挺好喝的!   尤其是裡面給的料，份量還不錯，一碗NT50元，算有超值到啦! ▲明太子鮭魚捲 NT120元。甚麼! 這樣一盤6個，只要NT120元! KENJI覺得算便宜耶~   而且還是明太子+鮭魚哦。 ▲多拍一張，有點捨不得那麼快吃掉它^^ ▲最上面那一層是明太子，再來是鮭魚，醋飯中間還有包著海苔、小黃瓜等…   而明太子跟鮭魚有炙燒過，味道一整個挺香的，每個份量剛好是一口可以放近嘴裡的。 ▲明太子的綿密、鮭魚軟嫩帶點滑Q，壽司的微酸香甜，一口吃下有多層次的口感，   就像是壽司界的馬卡龍，吃完後，會一度回味此壽司的感覺^^ ▲新鮮生蠔握壽司 NT70元/1個。餐點一上桌的時後，我們有驚訝了一下，怎麼這麼大顆!!!   而這道生蠔握壽司是隱藏菜單，也是限量款的餐點哦! 有詢問了一下店員，目前店內也不確定哪時後去吃，   一定會有，只好一切看緣分了@@ ▲來張生蠔握壽司近拍特寫，好大一顆呀! 生蠔非常的新鮮，吃下去還有大海的FU，但卻沒有甚麼腥味!   一口咬下，在嘴裡還有爆漿的感覺，很鮮甜、好揪C啊! 這個也不用沾任何醬就很好吃了。 ▲看看這顆生蠔握壽司，可以再過份一點啦! 一顆NT70元，限量版隱藏菜單，挺值得的^^ ▲海鮮胡麻涼麵 NT150元。也是份量多多的一道餐點，也才賣150元，有便宜! ▲胡麻醬可是店裡師傅的私房配方下去調製的，吃起來很特別，跟KENJI想得不太一樣，   原本以為會像是一般麻醬麵的口感，品嚐後卻完全不是，胡麻醬有很香濃的芝麻味道，吃起來不油膩，   拌著Ｑ彈的烏龍麵一起吃下，非常的爽口，夏天吃這種涼麵真的挺適合的!  ▲海鮮胡麻涼麵裡面還給了小甜蝦、章魚、帆立貝、小黃瓜、海帶絲等…，食材內容真的挺豐富的，   只賣NT150元，KENJI覺得挺超值得，份量也很夠吃! 而這份也是許多客人來店常點的餐點! 推推啦^^ ▲喜之次一夜干。   喜之次 Kinki Fish小知識：(此文字說明來自鮨匠手作壽司店家粉絲團)   喜之次是日本北部有名的頂級魚獲，以北海道、青森、宮城等地產量較多，生長於水深150米以下的砂泥海底。   由於捕捉不易，離水即死，故非常矜貴。喜之次魚身約長20-30厘米，色澤鮮紅，眼睛大且圓，   因此有「深海紅寶石」之稱。   ▲喜之次魚皮很酥脆，裡面的魚肉很軟嫩，吃的時後，要稍微注意一下魚刺，比較靠近魚鰭的部份，   魚刺挺多的，不過不會影響魚肉美味喲! 吃之前滴些檸檬汁，再沾的胡椒鹽，挺美味的! ▲另一面魚肉的部份，這面靠近魚肚部份魚刺就少很多了! 魚獲吃的出來挺新鮮的，也沒甚麼腥味，   而這道喜之次一夜干也是隱藏菜單哦，KENJI也挺推薦這道餐點! ▲干貝加海膽握壽司 NT90元/1個。這份海膽好鮮甜啊，而且口感很綿密，也沒有甚麼腥味，   吃進嘴裡還有種ㄍㄨˇ溜的FU呀、滑嫩滑嫩的! 干貝部份有炙燒過，表層有著炙燒後的香味，底層的肉   還保有原本Q彈的口感，再加點哇沙米一起入口，挺享受的^^ 來介紹一下店內環境囉! ▲入店後所看到的吧檯!  ▲冰櫃裡擺放著許多新鮮的食材~店內的店員所有人也都穿著一系列的黑色店服!  ▲帥氣的主廚! 不好意思打擾他，所以趕緊側拍一下囉! ▲吧檯環境也都挺舒適乾淨的! ▲後方還有座位空間! ▲店內整體裝潢算是簡約的日式風格! ▲裡面座位大多都是四人座。 ▲每桌的基本餐具擺放! ▲店員及師傅們料理食材的環境! KENJI有稍微瞄了一下，這半開放式廚房環境挺乾境的~ ▲櫃台前所放置的店名片。 ▲店門口。以整片落地窗的方式為主。 ▲店門口及外觀! 「鮨匠手作壽司」算是間平價的日式料理店，食材除了新鮮之外，餐點的份量都挺足夠的，而且擺盤也很精緻， 能夠在店面式的日式料理店，以平價的價格吃到不錯的餐點，算是挺超值的。 店內除了有基本的餐點之外，還有些隱藏菜單，若有機會來到「鮨匠手作壽司」，可別急著只看MENU上的餐點， 而是要仔細聽聽店員當日的隱藏餐點介紹哦! 有幾樣餐點還會讓我們驚訝了一下。 就環境部份，裝潢上走的是比較簡約的日式風格，沒有太多華麗的裝飾，整個用餐環境挺乾淨及舒適， 只是，座位上方的燈飾感覺有一點太近，久坐會覺得有點熱啦>”< 整體來說，「鮨匠手作壽司」算是間值得再來品嚐的日式料理店。 PS.KENJI開始想念生蠔握壽司了^+++^ 鮨匠手作壽司 地址：台中市北屯區昌平路一段222號 電話：0963-900-239 官方粉絲團：https://www.facebook.com/sushishou222 營業時間：週一~週日: PM11:30~PM14:30 、 PM17:30~PM22:30 消費方式：現金，無服務費。 停車方式：路邊停車，機車可以停門口，開車需要多繞一下找停車位! 檢視較大的地圖  KENJI. 延伸閱讀： ★【台中美食】一膳食堂ichizen(健行店)台中鰻魚飯專賣店，日式關東煮、串燒、炸物、沙瓦也都有賣 @台中市西區健行路1041號  ★【台中美食】無雙燒肉食酒軒(台中文心店)。日式料理、各類燒烤、新鮮生魚片，CP值不錯的平價美食 @台中市北屯區文心路四段686號  ★【台中美食】吳留手串燒居酒屋(勤美商圈中興街)。串燒魂不可錯過的深夜日式食堂 @台中市西區中興街111號  ★【台中美食】「再訪」隱藏丼飯達人(文心店)，讓人享有回甘滋味的日式料理 @台中市文心路四段595號  ★【台中美食】樂座爐端燒。環境氛圍挺不錯的日式燒烤居酒屋 @台中市北屯區熱河路二段120號  ★【台中美食】「再訪」龍川日式食堂。台中市平價日式料理、刺身、活海鮮、創意料理(漢口路黃昏市場) @台中市北區漢口路四段291號  ★【台中美食】龍川日式食堂。台中漢口路黃昏市場裡的平價日式料理、刺身、活海鮮、創意料理 @台中市北區漢口路四段291號  ★【台中美食】緩食風潮的日式料理-元定食(台中大遠百) @台中市台中港路二段105號11樓  ★【台中美食】隱藏丼飯達人(文心店)-超推薦海鮮炙丼，享受新鮮、精緻美味日式料理@台中市北屯區文心路四段595號  ★【台中美食】嚴選精緻美味日式料理『花太郎日本料理』，台中CP值爆表的日式料理，生魚片、壽司、鍋物、定食餐 @台中市西屯路三段166-58號  ★【台中美食】低調的日式奢華享受「木庵食事處。日式居酒屋」@台中市南屯區大墩14街360號  ★【台中美食】隱藏居酒屋《市政店》-雙人精緻丼飯套餐 @台中市西屯區惠來路一段124號(二店)  ★【台中美食】立花壽司專賣《流浪的味蕾，在立花落腳》@台中市北屯區大連路二段223號  ★【台中美食】禾豐田食-美味日式和風定食，隱身在巷弄裡的老宅日式洋食屋 @台中市西區五權八街52號  ★【台中美食】稻禾烏龍麵(勤美誠品綠園道店)。新鮮現做、傳統製麵的好味道 @台中市公益路68號1樓  ★【台中美食】博多一風堂拉麵 IPPUDO TW(台中新光三越中港店)。好喝的濃郁溫潤豚骨湯頭、好吃的薄切叉燒及特有的極細麵 @台中市西屯區台灣大道三段301號9樓  ★【台中美食】熱烈一番拉麵(大食代台中大遠百店)。日本超人氣連鎖拉麵店，豚骨白湯麵超推薦 @台中市台灣大道三段251號12樓  ★【台中美食】丸龜製麵(台中新光三越店 12F)。日本超人氣讚岐風味烏龍麵，Q彈麵條、嚴選炸物 @台中市台灣大道三段301號12樓  ★【台中美食】麵屋輝拉麵(台中SOGO店)，麵條滑Q有嚼勁，來自日本大阪的魚介豚骨叉燒拉麵 @台中市西區臺灣大道二段459號15樓  ★【台中美食】Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城)，超人氣日本拉麵強襲台中，黑赤翠豚王拉麵一次滿足你的拉麵魂 @台中市西屯區河南路三段120號3樓  ★【台中美食】虎徹麵屋(逢甲夜市)。擁有拉麵投幣式販賣機的濃郁湯頭日式拉麵店，加麵不用錢啦! @台中市西屯區福星北三街20號  ★【台中美食】伊勢路勝Q日式豬排(大食代台中大遠百店)-饕客愛吃的炸豬排專賣店 @台中市西屯區臺灣大道三段251號12F  ★【台中美食】Demi house日式洋食屋，讓你念念不忘的豬肉漢堡排 @台中市西區華美街334號