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帕可麗酒店 艾可廚坊 CERCLE de Cercle / 地址：高雄市鼓山區文信路192號 / 電話：07-9629990 /  官網 / 粉絲團 / 菜單 位於捷運巨蛋站旁的艾可廚坊，有早午餐、午餐、晚餐跟酒吧，專業的服務、頂尖的菜色，帶家人、客戶來用餐很適合。 主廚大量採用台灣在地漁蔬肉品等食材、及餐廳自行栽養的調味香草，以法式、義式的歐陸料理風味與技法完美融合呈現。 高雄美食 – 艾可廚坊義法料理 x 我心中媲美米其林等級的美食 ▲艾可廚坊就在帕可麗酒店的二樓，旁邊就是公園綠景，吃飯看景好愜意呀。 ▲美麗明亮的用餐空間，讓人心情整個大好，再憂鬱的心情也會一掃而空。 ▲一樓也有用餐的區域。 ▲餐具整個有重量具有質感。 ▲今天來吃的是1800元雙人套餐，有冷熱前菜、兩道主廚、甜點、飲品，份量豐富而且美麗又有創意，跟著一道道來看吧。 ▲冷前菜三選一 – 炙燒舒肥牛菲力芝麻葉沙拉佐芥末籽油醋。 ▲喂喂，沒搞錯吧，前菜就這麼豐盛了，小鳥胃的人吃這個就飽了吧，看似隨興的擺盤，卻有著美麗的邏輯，有肉有菜，還有實用花的點綴，立體感十足，讓人捨不得吃他呀！ ▲不管了，也是要吃啦，開始分食吧。 ▲舒肥牛菲力，看似鮮紅，其實全熟了，但又保有軟嫩口感，上桌前再炙煎過，增加牛肉的香氣，配上有著胡椒香氣的芝麻葉正好，個性鮮明的兩樣主食材，再以油醋為中介融合，豐盛又清爽的滋味。 ▲熱前菜三選一 – 油漬牡蠣炒蒜香櫛瓜 ▲肥美的牡蠣用油封過夜，再與蒜末一同炒過，鹹香夠味，搭配的是最近很夯的食材櫛瓜組合，感覺也是道很棒的下酒菜。 ▲最近如果菜單上有櫛瓜我一定選，他長的像大黃瓜，口感介於黃瓜跟絲瓜之間，不會那麼脆，但又不會太軟，櫛瓜味道會很有鮮明，但卻是個超強配角，可以做成各種料理，跟各種肉類、海鮮也百搭，讓菜肴能多股清香味。 ▲主廚例湯，今天的是南瓜湯，看起來簡單，但卻也不簡單，金黃的誘人色澤，一入口就知道不簡單，除了有南瓜的甜味和香味，還有洋蔥的鮮甜味。 ▲法式巴西蘑菇澄清雞湯配雞肉慕絲餃，法式無雜質的澄清雞湯，搭配一顆像餃子的雞肉慕絲餃，混合了東西方的精神，很有創意。 ▲青醬燉飯佐大蝦。 ▲上桌後工作人員會再撒上現刨的起司。 ▲肥美的鮮大蝦，蝦肉肉質飽滿紮實。 ▲青醬裡面除了有飯之外，料也是多，有櫛瓜、堅瓜等等，米煮的剛剛好不會太軟，除了有蔬菜味，加上堅果跟松子等香氣，讓人耳目一新。 ▲主菜四選二 – 炭烤prime無骨牛小排 ▲牛小排的油花分布細緻均勻，煎烤的方式最受歡迎了。 ▲各種時蔬也一起烤過，烙上美麗的烤痕，再經過巧妙的佈置，呈現出一種鄉間的美麗景色。 ▲炭烤過的牛小排，香氣更加迷人，所有的肉汁精華都鎖在裡面了，真是好味道哦！ ▲主廚甜點兩款，甜點一：這是「冰雪卡魯哇巧可達克瓦茲」。 ▲看到這甜點的一瞬間，我心裡不禁嚮起冰雪奇緣「Let It Go」的音樂。冰雪片其員是白蘭地糖片製作~ ▲附上一管是卡魯哇的咖啡香甜酒，讓少女的甜點，也染上了點成熟的滋味。 ▲切開冰雪裡面是巧克力口味的「達克瓦茲」，有著酥脆外跟鬆軟的餅體特殊口味，裡面還有巧克力漿跟慕絲，堆疊出甜點該有的迷人風華。 ▲甜點二：黑莓櫻桃慕絲。光亮的鏡面慕絲，加上領結白巧克力做成禮物的造型。 ▲做成一個禮物的造型，把它切開來看看吧。 ▲裡面有藍莓果泥、酒漬櫻桃、杏仁蛋糕、櫻桃酒，酸甜達到完美結合，口感軟綿綿又輕盈，驚喜不斷，令人驚艷。 ▲吃完大餐後，就來個飲料休息一下，艾可的飲品很有誠意，可以直接選菜單上所有非酒精的飲品，不是只有「Coffee, Tea or Me?」的選擇。 ▲除了有義式咖啡外，還有五款的手沖咖啡可以選擇耶，單品大多是輕或中焙度，喝起來順口不苦澀，獨立莊園栽種，可以品嚐到不同風士氣味。 ▲皇家結婚奶茶。使用瑪黑兄弟其中一款「皇家結婚曲(Wedding Imperial)」做的特調。 ▲本身就有香草、蜂蜜、巧克力香氣的阿薩姆紅茶，加上牛奶後，上面灑上可可粉，帶來層層的香氣變化，讓人心醉神迷。 ▲秋日活動也開始起跑了！ 帕可麗酒店 艾可廚坊 地址：高雄市鼓山區文信路192號 電話：07-9629990 官網 粉絲團 菜單 檢視較大的地圖 ❤ 如果喜歡我們的分享，歡迎加入高雄旅遊王生活圈  ❤ 最新文章 http://khguide.com ❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/