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其實吃心很少在吃火鍋的，只有朋友介紹的才比較敢去吃，因為……你知道的。而現在店家都一定要在粉絲團自清，所以吃鍋前都要先去逛逛，「豬大骨進貨單？」「有」，「雞架骨進貨單？」「有」，哦哦，這樣子就可以比較安心的吃了~~ 今天來吃的鴛鴦鍋是辣妹湯與美人湯，所謂鴛鴦鍋就是一邊是辣的，一邊是不辣的。辣妹湯：根據菜單的資料，特選麻椒、花椒、辣豆瓣以及數十種特製配料快炒一小時，隨後放其冷卻發酵十天。再來美人湯就更厲害了，除了基本的豬大骨、雞架骨、十種蔬果一起熬煮外，還加入屏東的里港豬腳凍，而且出鍋前，再置入一整株的人蔘，煮到後面人蔘的香氣會愈明顯！ 「哇！這就是人蔘。」 店家就在青年路上，抬頭就能看到漢神百貨~ 一樓的用餐空間。未上水泥的白磚牆與客家花布做為主要的空間設計，還有搭配白色帶有花紋的壁紙裝飾，空間寬敝，用餐超舒服的。 二樓的用餐環境我也去拍一下囉，基本上跟一樓差不多。 今天的座位，連餐墊都是用客家花布的圖案。 左邊是辣妹湯，右邊是美人湯。吃麻辣鍋是這樣子滴，從明朝傳下來的習慣(誤)，鴨血跟豆腐是可以無限量續加的，這兩樣食材都是可以吸收湯汁的精華，挾上一塊放入口中，享受的是那種既辣又麻的快感。再來是神好喝的白湯，豬腳凍真的讓白湯的口感跟香氣更上一層樓，等我回過神來，一不小心就喝了四、五碗。 非常入味的鴨血，辣味很平均的散布在鴨血裡面。重點是他們家的麻辣湯頭還有經過十幾天的發酵，辣中帶麻是一定要的，還帶點香醇的氣息~~ 厚實口感的豆腐。 創意小菜。別的地方吃不到的哦，芥末木耳跟涼拌薄片～ 特選豬五花(268元) 吃完小菜就先吃肉囉！吃火鍋最重要的是順序，可以先放肉，豬肉要涮到全熟，牛肉就看個人喜好涮到自己喜歡的熟度，先品嚐肉跟湯頭結合的風味，這時候肉汁也會滲入到湯裡面。接著再放蔬菜，品嚐蔬菜的新鮮跟肉汁的美味，最後再把剩下的肉片放入鍋中，跟蔬菜一起煮，又能品嚐到另一種肉與蔬菜結合的風味，簡單來說順序就是「肉」、「蔬菜」、「肉」。 綜合手工餃拚盤(218元)。手工的就是美味，該有的肉味都有，而且比較有彈性，吃起來又鮮美，當然沒有加防腐劑及味精~   頂級霜降牛肉388元。油花平均且細緻的散布於肉片中，好吃哦。 純手工丸拚盤288元(中)。看這不規則的造型，就只道是真的是純手工的了，裡面的料也都是滿滿滿，目測大概料與魚漿的比例是6比4吧~ 新鮮時蔬拼盤198元 「吃肉也要配蔬菜哦，啾咪~~」 龜毛的老闆，為了大夥的健康，不提供科學麵之類的麵條，特地去找了這種手工拉麵，又香又有Q彈的口感，好吃哦！ 除了鴛鴦鍋外，另一種吃法是干鍋。選用的是放山雞的雞腿肉+杏鮑菇，民視新聞有用台語做詳細的介紹 以上，介紹完畢。 【心得】 紅鍋跟白鍋都很好吃，手工丸跟手工餃也是必點。 四人用餐最適合。目前有鴛鴦鍋的四人套餐只要1314元，有前菜兩款+茉莉菊花茶(好喝)+五花牛+五花豬+火鍋拚盤+新鮮時蔬拼盤+香米飯x4+杜老爺冰淇淋甜筒x4 【鴛鴦 女兒紅】 地址：高雄市苓雅區青年二路85號 電話：07-330-9968 營業時間：中午11:30~14:00 / 晚上17:30~23:00 VIP卡現在是一張500元。會附贈一張無骨牛小排（價值438) 或松阪豬（價值388）和一份手工花枝漿（價值198) 粉絲團：https://www.facebook.com/daughterred 檢視較大的地圖