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越南河粉，越南最知名也最平民化的小吃。 從早餐到消夜，從正餐到點心，越南河粉融入每個越南人的生活。就像小吃攤的老闆娘所說，在越南每天不來一碗越南河粉，總覺得全身都不對勁!! 喵爸這趟來到越南，總算見識到越南人多愛吃越南河粉。從鬧區的小巷弄內到凌晨時分的轉角騎樓，無時無刻都可以看到享用越南河粉的人潮。 入境隨俗的喵爸當然也是每天一碗接一碗，喵爸真的超喜歡越南河粉那鮮美的高湯以及滑順的麵條!! 這晚，喵爸離開胡志明市的最後一夜，喵爸來到路邊小攤，準備享用回國前的最後一碗美味越南河粉。 開動前的一瞬間，只見老闆娘急忙地叫我們放下筷子…原來，吃越南河粉是有學問的!! 老闆娘用生硬的英文跟我們說….照我這樣做，越南河粉更美味!! 越南河粉道地吃法 越南河粉上桌前，店家會先送上一盤青菜，通常青菜內會包含:豆芽菜、九層塔、切好的檸檬以及辣椒片 熱騰騰的越南河粉上桌!! 直接這樣吃??當然不是….利用老闆娘教的小步驟會讓越南河粉更美味!! 首先是越南小吃攤必備的這兩瓶調味料，這兩瓶在越南可以算是家家必備的醬料。 紅色的這一瓶是越南的甜辣醬，又酸又甜又辣…在越南這可是百搭的味道!! 黑色的第二瓶是海鮮醬，味道有點像是更濃郁版的蠔油，加入越南河粉中可是有魔法一般的效果!! 越南河粉美味升級的第一步就是： 隨個人喜好將甜辣醬以及海鮮醬加入河粉中!!(想吃酸辣一些濃郁一些就是多加一點!!)    越南河粉美味升級第二步就是： 加入豆芽菜增加口感，加入九層塔增加香氣!! 第三步：擠入檸檬汁，讓原本鮮甜的高湯味道更加豐富!! 最後~~再放上畫龍點睛的辣椒片!!(小心使用…越南辣椒超級辣!!) 攪拌均勻以後，原本一碗擁有鮮甜美味高湯的河粉，更增加豐富的層次感。又酸又辣又充滿九層塔的香氣…豐富的味覺層次真的超推!! 下次點越南河粉就這樣試看看吧!! 延伸閱讀 喵爸的澳洲交通、景點、推薦旅遊路線懶人包 喵爸的杜拜交通、景點、推薦旅遊路線懶人包 喵爸的菲律賓交通、景點、推薦旅遊路線懶人包 喵爸的馬來西亞交通、景點、推薦旅遊路線懶人包 喵爸的新加坡交通、景點、推薦旅遊路線懶人包 喵爸的越南交通、景點、推薦旅遊路線懶人包