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喵媽今天受邀參加了DECO myplace與HITACHI家電合作舉辦的HITACHI 日立全能料理爐料理實作分享會。分享會上使用的是2016年3月在台灣上市的最新機款MRO-RBK5500T。來認識一下日立全能料理爐系列的新成員吧！   會場陳設了三台全能料理爐RBK5500T，並準備了今天示範料理的材料。 今天準備的料理有：磅蛋糕、青椒炒牛肉、番茄盅與模型餅乾。 首先看到的是烘烤磅蛋糕時需使用到的麵包鍋    接下來是製作青椒炒牛肉時要使用的帶蓋燒烤盤！    這個帶蓋燒烤盤真的是不得了的好用，放到箱內時，上蓋可罩住蒸汽出口，鎖住蒸汽，將蒸汽完全引入燒烤盤內，輕鬆完成零油煙大火快炒料理。    再來看看RBK5500T相較於MBK3000與NBK5000，多了什麼新的功能吧！ 日立全能料理爐皆搭載了三點式重量感應裝置。而日立高階的機型，除了是業界唯一內建麵包機烘焙功能外，新成員RBK5500T最大的改變是又多了一項「獨家」，同時也是「業界首創」的「W Scan-重量/溫度雙感測」。主要利用“三點式重量感應裝置”測量食物的重量、份量及位置，同時搭配箱內後方中央位置的“8眼紅外線溫度感應裝置“，運用前後15段掃描，將食材分割成120格等份，精準感測出食材表面的溫度。 透過W Scan-重量/溫度雙感測功能，全能料理爐可自動決定最佳的火候與烹調時間。有效分配熱源，讓食物加熱、解凍過程零死角，受熱更均勻！    另一個比較大的改變是箱內加裝了2個LED照明燈，左右兩側箱壁有別於以往的黑色設計改採明亮的白色塗裝箱壁設計，並將玻璃視窗更改為大視窗玻璃設計，讓烹調過程一目瞭然！    今天現場實作料理示範： 第一道是 「磅蛋糕」 1. 首先在麵包鍋放入打散的蛋液   2. 再把糖、過篩的麵粉與泡打粉、葡萄乾、奶油一起放入麵包鍋   3. 材料都放入後，就能把麵包鍋安裝至箱內，把卡榫往上扳，再將麵包鍋上蓋蓋上，關上箱門就能進入設定烘烤步驟。 全中文液晶觸控螢幕，操作零障礙！    4. 因為磅蛋糕為自動烘焙食譜其中一道，先按「烘焙」鍵     5. 按一下液晶螢幕上的「揉麵·攪拌」   6. 進來後可以看到螢幕上有許多選項，選擇蛋糕   7. 進入蛋糕的選項，在第一頁就看到老師今天要示範的磅蛋糕    8. 進入磅蛋糕後，直接按決定   9. 接下來螢幕上就會出現圖示與提示，螢幕顯示執行磅蛋糕所需要安裝的所有容器與工具，接著只要按下「溫熱/開始」鍵，就啟動囉！   完成！   第二道示範料理是青椒炒牛肉 1. 先把醃漬好的牛肉放上燒烤盤 ，青椒與甜椒於料理完成時間剩5分鐘才加入，保留青椒爽脆口感。 2. 把燒烤盤放進箱內，燒烤盤後對準蒸汽口蓋上     3. 這次從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵    4.  進入後可直接輸入食譜編號「144」就出現青椒炒肉絲，再選人數「2人」。接下來可看到螢幕上顯示此道料理的提示：需加水、蓋燒烤盤上蓋及燒烤盤位置需放於低層。接著按下開始鍵，顯示完成時間約10分鐘。    5. 完成時間剩5分鐘時，直接打開箱門，全能料理爐就會暫停運作。取出燒烤盤，放入青椒與甜椒，再次把燒烤盤放回全能料理爐，蓋上箱門，再次按下「溫熱/開始」，跑完剩下的行程，就完成這道無油零油煙的青椒炒牛肉。   第三道示範料理是番茄盅 1. 將牛番茄上方1/4切除，挖掉番茄籽，填入鮪魚罐頭，最後再鋪上一層乳酪起司。 2. 這道料理使用的是黑色烤盤，把番茄盅放上黑色烤盤，再放入全能料理爐中層。   3. 從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵，輸入番茄盅的編號，設定完成關上箱門，按下「溫熱/開始」鍵即可進入料理階段。時間到即完成！   最後還有點時間，所以老師追加了模型餅乾！ 1. 模型餅乾由喵媽擔任小助手，先把餅乾麵糰桿開，再用餅乾模型取模    2. 可以先在黑色烤盤上鋪烘焙紙或鋁箔紙，再把餅乾放上。 3. 從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵，設定「模型餅乾」，按下「溫熱/開始」鍵即可進入料理階段。時間到即完成！    會後感想： 喵媽家中使用的HITACHI日立過熱水蒸氣烘烤微波爐(簡稱：日立全能料理爐)是2013年推出，是業界唯一也是第一款內建麵包機烘焙功能的全能料理爐MRO-MBK3000。今年出版「美味零油煙」一書時，進攝影棚拍攝實做料理，使用的是2014年推出的MRO-NBK5000。而今天受邀參加了DECO myplace與HITACHI家電合作舉辦的料理分享會，使用的是2016年3月在台灣上市的最新機款MRO-RBK5500T。可謂參與了日立全能料理爐的進化史😆 RBK5500T 內建477道料理及烘焙自動烹調選單，含手動烹調總食譜數共有489道。只要照著食譜準備食材，接著按部就班依指示操作，就能輕鬆又簡單的完成ㄧ道道美味佳餚。 實際操作了RBK5500T後，讓喵媽好想把家裡的MBK3000升級了😆 日立RBK5500T官網產品介紹 請按我   延伸閱讀：日立hitachi過熱水蒸氣烘烤微波爐中文食譜書   粉絲頁按個讚，跟著喵媽愛用全能料理爐！