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在高雄鳳山五甲一路上 其實有滿多小吃、美食 而這間位於 五甲一路上後段… 很容易一閃而過的店家 真的是不容錯過的小食堂💪 這間店，名為《鐵板秀》 顧名思義就是鐵板燒 而鐵板燒則是我從學生時期 就非常偏愛的其一美食👍   喜歡我的食記可加入我的粉專 隨時都有美食新資訊唷😉 【點以下連結即可】 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽 一對爸媽兩個娃▪吃貨閔爸⬅️   以鐵板為料理食材的舞台 在師傅站在料理台上 感覺吃的是專業料理手法 且獨有的個人美食享受感😊 等待自己的餐點同時 看著種種新鮮食材上場 在鐵板上滋滋作響 那是另類的視覺享受🙂 其實鐵板燒對於我來說 不只可以吃上好吃的東西 更是能直接欣賞美食的製作 料理過程蠻賞心悅目的👏 以一般鐵板燒， 都是直接以拌炒的方式 下去料理大致的食材。 但這店則以煎為主軸 拌炒皆為次要😏 店面不大… 店內用餐環境簡約風格 座位不算多， 但用餐起來很是溫馨😉 用餐建議要訂位 因為用餐時間蠻多人的 感覺當天都是熟客居多🤔 ▪自助區▪ 有冰淇淋跟飲料和湯品 白飯這都無限取用🤗 煎台旁的玻璃櫃冰箱 也有加價的果汁、汽飲😀 ▪菜單▪ 有套餐也有單點 而每樣都很想試試看 感覺都很美味😍 我們點了龍蝦海陸雙享組合 跟一些組合餐跟單點菜色！ 這吃飯時間真的人很多 且還以熟客居多😎 ▪邊等餐邊看師傅表演🧐▪ 這師傅動作不疾不徐、俐落 處理食材更是讓人目不轉睛 因為感覺像是慢慢來🤔 但卻是非常細心、迅速😎 然後一次到位不拖拉😗 而且擺盤也不馬虎😏 完全就是平價的消費😎 然後再給你獨有的美味享受🤗 ▪其他客人的餐點▪ 看看這雞腿肉、鱈、靖魚 牛排煎的很是金黃酥脆🤩 ▪很喜歡看師傅料理食材▪ 這也是吃鐵板燒的樂趣之一 沒多久… 我們的餐點也陸續上場😋 內餡是傳統餐包的鹹甜香😋 一份主餐⬆️ 附贈餐包跟香蒜麵包 這熱熱吃還不賴😋 以用餐人數炒上大盤時蔬😉   ▪明太子煎蛋▪ 這煎蛋真的是光看這樣… 就口水直流🤤🤤🤤 以明太子為主軸 起司、蜂蜜、胡椒等調味 這蛋體看似很紮實🤔 吃起來很鬆軟且蛋香味十足 重點是他不同以往的烘蛋體 有著獨樹一格的 淡淡蜂蜜香味跟起司的鹹香 且明太子放的很大器😍 配搭起司跟專業的調味 讓蛋更別具美味風格 口感是滿足的、飽嘴的！ 這個很好！我喜歡！😋 ▪蔥花蛋▪   煎蛋方式跟以上大同小異 但蛋體烘煎的恰到好處 蔥花兒給的很有誠意 整體口感還不賴 也是很下飯的菜色之一😉 ▪日式蒸蛋▪ 蛋體紮實吃起來滑嫩 不會過度鬆棉，口感還不錯。 ▪北海道干貝▪ 這干貝很大一顆🙄 因本身我就知道干貝的行情 （本身有在收送這貨物）😏 且尺寸大小也是讓人印象深刻 重點是，這乾煎方式是其一 最能帶出鮮甜味的烹調方式 表皮金黃… 裡頭的貝肉卻是 出乎意料的Q實彈牙 口感是鮮甜自然😊 以專業調味料理干貝來說 更能吃到另一種風味😘 ▪香煎鮮蝦▪ 這蝦子新鮮不新鮮 看蝦體就能清楚明瞭🧐 且蝦殼是否好剝 也算是其一關鍵🤔 再來就是啃食後 才知道這蝦 果然給的不草率😏 蝦肉是紮實口感 感覺不像是養殖的 這養殖跟野生的差別在於 土腥味肉質過於軟爛😏 而新鮮的蝦子 肉質則是會鮮甜有嚼勁 他們的口感就是後者 這愛吃吃蝦的人 可以點一份來試試唷😚 口感真的是還不賴🤗   ▪紐西蘭菲力牛排▪ 我不吃牛， 但我還是曾經吃過牛😅 年少輕狂， 當時不理會宗教信仰咩😅 但還是基本概念會瞭😏 而菲力是牛肉中 肉質較細緻且嫩的部位🤔 也是含脂量偏低的， 吃菲力牛排基本上別過熟 店家煎的手法口感偏向七分熟 我覺得接受度頗高的基本口感 怕吃太生嚼不爛可試試七分熟😉 因為過熟… 反而會失去菲力該有的風味😗 經由主廚專業的料理方式 這牛菲力真的 讓孩子的媽讚不絕口👏 直說這牛肉很軟嫩😘 順便一提， 主廚以特製海鹽作為沾粉 美味度再翻倍呀😍 而這店家盤中… 有放了調味煎炒過的蒜頭 配搭蒜頭感覺也很對味。 可惜孩子的媽不吃蒜頭😅 ▪韓式泡菜豬五花▪ 這個我超級推薦 不吃對不起自己的餐點👍 這韓式泡菜 請容許我先放一邊稍後再說 這豬五花顛覆以往我的認知 讓我深深覺得這鐵板燒 「煎」能讓食材保留住原味 且不論食材的裡裡外外 都能夠吃到不同美味😚 且非常有層次的驚豔口感😎 這道餐點就是如此 這油脂分布均勻，有筋有肉👍 口感上我個人覺得很讚👏 愛吃肥肉參半口感的人 這是首選💪外皮煎的很恰 豬五花外皮金黃酥脆 豬肉口感極佳，不浮誇！ 外酥脆、內軟嫩… 吃起來超飽嘴👏 是很有水準的一道菜色👍   ▪香煎龍蝦身▪ 光看蝦身就很霸氣😍 真的是很大隻😶 看起來很可口🤤 以蝦身為主軸的龍蝦 《加勒比海龍蝦》 在食用的同時 有跟老闆聊了一下… 為何只呈現蝦身為主打🧐 才知道，這蝦頭要會懂得吃 才能吃的到箇中滋味🤔 所以店家普羅大眾口感😋 這蝦的品種 重點好吃的在於蝦身😏 而且一隻含有蝦頭的龍蝦 其實要價偏高😶 店家的訴求是… 要以最親民平價的消費 讓大家都能吃上優質、 豐富、吃的方便、開心 且真材實料又新鮮的料理💪 而店家特選了加勒比海龍蝦 以急速冷凍保存絕對的鮮度 更因為這蝦種含脂量低😎 肉質紮實、Q彈且鮮嫩、鮮甜 同樣以煎炒的方式再晉而調味 來呈現最原始的風味😘 只有夠新鮮才能如此 同樣以海鹽作為沾粉👍 ▪吃起來紮實脆口▪ 讓這飽嘴龍蝦肉 也是美味再加倍😍 ▪原味松阪豬▪ 這松阪豬的肉 就是豬下巴連結臉頰的肉😎 有油脂也非常有口感… 而松阪豬好吃的在於 油脂少，肉質地也蠻優的😏 同樣的… 這師傅以煎炒的方式呈現🙂 鎖住這肉的原汁原味 再以他自然的風味 加上主廚的專業調味 配搭著酸甜滋味的桔醬😍 ▪搭配蔥花超好吃▪ 啊… 好吃到嫑嫑的！ 這個也很開胃很下飯👍   對於這間鐵板燒 我真的是非常力薦！ 這主廚老闆堅持品質、素質 所以大致上都是一人作業 要找到能自我要求的夥伴 在這時代其實是件難事！ 所以… 老闆為了呈現優質的料理 數年來始終如一日， 堅持到底👍 而他已在此深耕七年之久 且早期則是在 知名鐵板燒擔任主廚 這經驗、技術、專業度 真的是不容置疑💪 ▪這店家只有晚上營業唷▪ 週末假日除外 且建議要預約訂位 不然吃飯時間真的蠻多人的 《禮拜二固定公休》 這真的是水準之上的美食 但卻給你親民的價位享受 店家不算大… 沒有太過華麗的用餐環境 只有最真心不騙的料理 來擄獲饕客們的味蕾😋 建議點個套餐 再單點自己想吃的更超值唷 ▪店家資訊▪ 地點：高雄市鳳山區五甲一路216號 《中油加油站前》 電話：07-790-1383 營業時間： 【星期一至星期五】 17:30 - 20:45 【星期六、日】 11:30 - 13:45 17:30 - 20:45 【假日建議提前預約訂位】   店家連結 鐵板秀 時尚鐵板燒⬅️   喜歡我的食記可加入我的粉專 隨時都有美食新資訊唷😉 【點以下連結即可】 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽 一對爸媽兩個娃▪吃貨閔爸⬅️