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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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來時尚的lounge酒吧吃鐵板燒,過生日囉~ 第一次看到夏慕尼的外觀印象好深刻, 整片落地窗,夜裡從外面看進去是深藍黑色系透著謎樣的玻璃裝潢, 等到開始營業後也是念了好久,遲遲沒機會前往品嘗。 每位980元+10%,這樣的價位實在是需要遇到節日時候才能說服自己奢侈一點,哈哈哈。 說也奇怪,大概是我念力太強,三個月內連吃兩次夏慕尼! 頂著王品集團的光環,服務態度當然是一流沒讓人失望, 從進門開始到就坐都有專人親切的帶路和指引, 雖然是鐵板燒,室內整個裝潢反倒是像來到酒吧一樣。 開放式的用餐區,完全沒有隔間的設計,空間看起來更大。 很喜歡大家圍著鐵板用餐的感覺,看大廚們展現廚藝,食物看起來更好吃了。 套餐式的供應方式,每人980元+10%,在台中鐵板燒算是中價位。 佐料分別是洋蔥丁、莎莎醬、玫瑰鹽,中間的莎莎醬外表都乾了。 入座前桌面的餐具、醬料都擺好了,這點還蠻讓人訝異的! 雖說這樣對於店家忙碌時候可以節省時間,但暴露在開放空間的食物似乎不新鮮了。 開胃菜 是燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球沙沙 芒果晶球沙沙,外觀很像蛋黃,會在嘴裡炸開來的芒果泥,味道濃郁,很特別。 燻鮭魚蘋果酸豆,雖然我一向愛燻鮭魚,但這個就中規中矩沒什麼特別。 麵包 帕瑪森起司麵包、雜糧麵包 上桌前烤得熱呼呼,奶油抹上去瞬間化開,我比較喜歡左邊起司麵包,味道比較不單調。 這擺盤是不是超像拿鐵咖啡? 松露南瓜濃湯是點餐率較高的湯品,我也超愛南瓜湯,很濃郁。 配上兩片法國吐司,上面的黑色醬料就是松露醬囉! 象拔蚌海鮮湯 上桌時候是大盤子裡放了幾片生的象拔蚌、鯛魚,等送到桌面上會再另外淋上高湯, 很有趣的上餐方式。也讓人感覺到食材很新鮮!這道湯比較清淡。 凱薩沙拉  撒了起司粉的沙拉一向是我無法抵抗的。 蔓越莓鮮果沙拉 酸甜的蔓越莓醬汁淋在新鮮的水果上,算是開胃的一道。 松露百菇沙拉 唯一在鐵板上做的熱沙拉,擺盤讓人很傻眼好像被吃剩的,菇味道頗重。 服務我們這區的是女主廚,她好搞笑喔! 看到我拿相機還要我等等,她要把胡椒粉灑得漂亮一點才行。 後-葡萄汁   前-檸檬sorbet 這兩個都是無限供應,葡萄汁比較甜。 檸檬冰沙用來除去口中的雜味,好品嘗即將上桌的主菜囉。 勃根地牛小排 看著牛肉從生到熟真是一個美麗的表演過程,切好的牛肉塊擺到我盤裡時候, 我嚇到了!怎麼這麼少! 主廚看到我的反應趕緊解釋:別緊張,先試試這樣的熟度可不可以,這只是一點點而已。 哈哈~嚇死我了,想說這種量實在不夠塞牙縫。 不過還真貼心先讓我們試熟度,再進行烹煮。 可搭配乾煎蒜片和紅酒醬汁,但我鍾愛玫瑰鹽, 切好一口大小的牛小排微焦外表下肉質軟嫩多汁,香氣十足,這是今天第一名啊! 份量真的是不少!透著粉嫩色的牛肉塊飄著十足焦香,嗑完它8分飽囉! 南法燉蔬牛肋眼 印象中肋眼牛排應該是肉質偏嫩、油花分布均勻,但這個燉煮肉塊反而顯得乾、硬、柴, 下層是綜合蔬菜和紅酒醬汁,服務人員建議均勻攪拌後比較好吃, 雖然搭配著蔬菜吃比較不膩,但肉質很令人失望。(好吧~你最後一名) 白蘭地鴨胸 外表焦香,封住鴨肉的鮮甜,口感很嫩,吃的到鴨胸皮香氣, 這道是第二名!搭配蘋果白蘭地醬汁,但我覺得太甜,還是玫瑰鹽比較能提升鴨肉香味。 櫻花蝦炒飯 前面的幾道餐吃下來差不多飽了 (男生大概要吃完這炒飯才有飽足感) 在鐵板上現炒的櫻花蝦炒飯口感很令人驚艷!本來不打算吃的,吃了第一口欲罷不能, 鹹甜的櫻花蝦配上蛋香,粒粒分明的米飯和蝦卵在嘴裡炸開,層次豐富。 這道也是無限供應。 吃完所有的餐點後,就要換地方啦! 繼續吃甜點喝飲料,好好的消化一下。 黑森林蛋糕 蛋糕夾層間是酒釀櫻桃,口感酸甜。 覆盆子冰心濃漿 豬飛超愛這道甜點,來兩次都是點它。 上層是一片白色巧克力,倒入覆盆子果醬瞬間融化後淋在香草冰淇淋上, 視覺上還挺有趣的,酸甜口感吃完整個也不膩。 烤布蕾 口感綿密但是蛋香奶香不夠,算是普通口味的一道。 生日蛋糕 王品集團最令人開心的就是壽星禮、紀念日禮,還有專人唱生日快樂歌喔! 不過通常壽星會巴不得趕緊挖個地洞躲起來,實在是太高調的慶生了。 冰沙果汁 熱水果茶 因為吃太飽了,以上飲料最後被外帶走,口味偏甜我不愛。 盆栽奶茶 造型是不是很像盆栽啊?超可愛的,奶茶香味濃郁,雖然熱量很高啦!但我愛。 這次來夏慕尼是為了慶生,還是秉持王品一貫的好服務, 優雅時尚Lounge風格的用餐環境,每個人980元+10%,算是值得的。 最特別的地方是,往往鐵板燒都是男師傅, 夏慕尼有不少女師傅喔!有別於陽剛的服務,他們更具備了溫柔貼心的氣質。 夏慕尼新香榭鐵板燒(全省有分店) http://www.chamonix.com.tw/index.htm

本文由kokoha提供 原文連結

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