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 今天介紹這間好吃日本料理，用料實在，新鮮味美，難怪用餐時間幾乎是客滿，還不斷有客人進來。 用餐的時候還做了點小實驗，跟店家要了一杯滾燙開水，把鮭魚卵丟入水中刺破，真正的魚卵裡面是蛋白，所以會產生類似白白的絲狀，很有趣，同時也得知是真正的鮭魚卵哦~  鮭魚親子蓋飯定食270元。除了主餐外，還有漬物、菜碗蒸、味噌湯、小菜以及飯後甜點。而且附菜都可以無限續碗。 店家座落於美術館附近的新興住宅區~ 木質外觀的大門跟手把，感覺很有禪風 ~ 黑板標示出菜單上沒有的料理。 門口的戶外廣告~~ 放了很多日本清酒~~~樓梯轉角下的日式空間~~ 鮭魚親子蓋飯定飯。上桌囉！醃漬的蘿蔔夠酸、夠入味。而芥末也是也是現磨的，裡面還有植物的纖維，帶點溫和的嗆味，跟溫醇的醬料用來沾鮭魚，超好吃的，而鮭魚也切的很大片，而且不會有筋性，很好吃。而飯內附上的玉子燒，也算合格。 小菜。用的是高麗菜煮的很軟，加上小蕃茄、胡麻醬，好吃！！ 打開味噌湯，濃烈的味噌香氣即刻散發出來，豆腐感覺是有點烤過的痕跡、而且還有海帶、鮭魚，好澎派呀！一不小心就喝了兩碗。 滑嫩的菜碗蒸也超美味的，好香呀~~ 友人點的握壽司定食。生魚片滿滿的覆蓋過飯，還有一些高檔的食材、比目魚側緣、星鰻等~~ 最後再點了個南美甜蝦，很大尾鮮甜，蝦頭拿來烤，後來有點後悔，應該煮入味噌湯才對呀~ 最後附餐的甜點是「紅豆薏仁羊羹」，後面的粉紅清酒是裝飾用，呵！這甜點吃起來好精緻呀，紅豆、薏仁的原味被包覆在羊羹中，清爽不甜膩。 最後附上店家菜單，供大家參考囉~ 【心得】 通常要一、兩千元的高級日本料理餐廳才會用的到的新鮮山葵，這裡竟然吃的到，光這點就很值得來一趟了。 而套餐、定食類的小菜、味噌湯等，都可以無限的續加，店員的服務也很勤快，笑容總是掛在臉上，很親切哦~   【戶谷川和食處】 電話：07-553-8400 地址：高雄市鼓山區美術東三路1號 營業時間：中午：11:30~14:00　　　　　晚上：17:30~21:00