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雲南李家米干 / 地址：高雄市美濃區成功新村27-5號 / 營業時間：08:30–14:00 / 星期一休 / 電話：0989-935-190 / Facebook粉絲團 超強的雲南美食，整理照片的時候又想去吃了，哈。來到美濃不免都會想到客家粄條，但這次來吃的是美濃眷村美食，這裡居民是來自中國滇緬一帶，是高雄唯一，也是全台少數還保有中國西南民族風俗的地方。 ▲路上的美景 ▲到了李家米干，外觀看起來是鐵皮屋。 ▲從早上8點半就開始營業到下午2點。 ▲看到門口在曬著煄肉，還有吳郭魚的一夜干。 ▲裡面的座位有較低矮的座位，還有一般方桌，我今天六個大人四個小孩，則是坐圓桌，圓桌有兩桌，我沒拍到。 ▲桌上調味品。 ▲點餐區，菜單用紅紙黑字貼在上面。 ▲菜單有牛肉麵、招牌米干、招牌麵等等。 ▲另一邊寫著特色料理，好像不時會變換，今天人多，幾乎都吃了一輪了。 ▲小菜區自己夾，有豆干、海帶、豬頭皮、特別的有醃燻肉跟辣味香腸。 ▲小菜先上桌了，有滷蛋、海帶、豬頭皮、豆干，味道都跟常見的不同，尤其是豆干是必點，後來一問才知道有特別選過，而且還有先炸過再滷，好吃好吃！ ▲▼這是老婆點的「招牌麵」(大100元/小80元)，上面的肉很厲害呀，很像日本拉麵的叉燒肉，但厚度很足夠，肉質軟嫩，帶著特殊的風味，搭配雞蛋、雲南風味的肉燥。 ▲離開的時候，老闆還調侃老婆，開玩笑的說，他們叫做「李家米干」，所以要點米干才是招牌。 ▲▼牛肉米干(大碗110元，小碗90元)，牛肉份量很多，有腱子肉跟牛筋，米干是必吃，米干是用純在來米製作，吃的時候能感覺到米干的米香氣，而且還能微微的感覺到平面上帶著一點的顆粒感，後來查資料，原來這米干都是店家自己手工製作，現在大多都是機器製作，手作的口感會比較Q彈哦，然後冰箱都有檸檬片，可以拿來加。 ▲隔壁阿公愛吃辣的，就加了很多特製辣油，直說好吃好吃！ ▲自製燻肉(一斤280元)，我們是從小菜區夾的，也沒有仔細問這一塊多少錢。 ▲這煄肉也很厲害，在門口就有看到燻肉的設備，應該把肉放在桶子裡面，再用炭火燻乾，帶著炭火的香氣，肉質也很好，乾燻過後，肉的鮮味更為集中了，而且口感又不柴。 ▲▼自製雲南辣香腸(一斤250元)，在座只有阿公能吃辣，所以就只點一條，我也是有吃一塊，一入口還不會辣，但後勁很強，愈嚼愈香、愈嚼愈辣。 ▲最後小朋友都跑去公園玩了，這時候椒麻魚(荷包魚)上桌，我們今天吃了六碗麵、再加魚、小菜、煄肉跟香腸，總共才九百多元，是阿公結帳的，我就沒有詳細問魚的價錢了。 ▲魚是吳郭魚，也就是台灣鯛的一夜干，雖然美濃也有養吳郭魚，但老闆好像是用永安的海水養殖的吳郭魚 ，再加上特製的雲南香料。 ▲拉近來看上面的配料跟魚肉。 ▲▼只能說超級好吃的，應該點個兩條，帶點辣辣的風味，但卻愈吃愈涮嘴。 ▲▼吃完後再旁邊的公園走走。 ▲▼都很古早味，雖然器材有點舊，但草坪整理的很整齊，還不錯。 ▲一旁還有水池呢。 ▲旁邊就是活動中心。 ▲文化故事牆牆上的畫作。 ▲雲南十八怪，好有趣的插畫。「娃娃出門男人帶」、「竹筒能做水煙袋」。 第一怪：草幅當鍋蓋，雲南少數民族多用乾草製作樣子象斗笠一樣的鍋蓋，這種鍋蓋保溫好，而且做出來的飯菜還有一股草香，實在是方便實惠。 第二怪：火車不通國內通國外，這早已經成為歷史了。 第三怪：蘿蔔當作水果賣，雲南氣候乾燥，蘿蔔清熱降火，多吃對身體有益。 第四怪：背著娃娃談戀愛，這是雲南少數民族試婚習俗的遺留，一般是女方有了小孩才能到男方家舉行婚禮。 第五怪：竹筒當菸袋，水煙保留了煙味又瀝悼了煙油，既有樂趣又不傷身體，很受雲南少數民族的喜愛。 第六怪：粑粑叫餌塊，好象只有雲南才這樣叫。 第七怪：石頭洞裡有村寨，蔗風避雨，天然石洞是最好的處所。 第八怪：東邊下雨西邊曬，雲南是高原氣候，正所謂十里不同天。 第九怪：老太爬山比猴快，雲南少數民族善良、勤勞，婦女在勞動中同男人一樣吃苦耐勞。 第十怪：青菜叫苦菜，僅僅因為習俗不一樣罷了。 第十一怪：娃娃出門男人帶，雲南模範丈夫多。 第十二怪：小和尚可以談戀愛，傣族少年都要進佛堂學習，佛堂即學堂，並非大乘佛教里小和尚的概念。 第十三怪：姑娘叼菸袋，各民族的風俗以及審美觀不同。 第十四怪：雞蛋栓著賣，雲南眾多民族聚居地都是在邊遠地區，交通不發達，貨物通常靠人背馬馱，雞蛋易碎要買賣很不方便，於是機靈的人就把雞蛋用草裹起來，拴成串，這樣既方便又安全。 第十五怪：三個蚊子一盤菜，雲南是動物王國，三個蚊子一盤菜雖然誇張了些，但個頭也比一般的大，來雲南旅遊可得備好藥品哦！ 第十六怪：草繩當褲帶，這雲南的邊遠山區都已經很少見了。 第十七怪：火車沒有汽車快，一來因為山高路陡，二來原來雲南的火車是法國人的米軌小火車，行駛速度不快，因此不如汽車跑得快。 第十八怪：姑娘叫老太，有的少數民族叫小姨為舅老太，所以得名。 ▲設計成郵票造型的植物，這些都是滇緬料理常見的香草植物，有馬蜂橙、香茅、金合歡、魚腥草、叻沙葉。 ▲有種畢卡索立體派的風格，哈。 ▲後來又查了地圖，這一帶就有四、五間的雲南滇緬料理，下次來好想再吃李家米干，又想再吃別間，好難選擇呀！ 後記：後來查了資料，這一帶的眷村是來自泰北一帶的反共滇緬民兵，民國50年的時候徹退來台，分別安置在南投清境，還有我們今天來的美濃、里港等地。滇緬四村分別是「信國」、「精忠」、「定遠」、「成功」。 美濃這裡是成功村跟精忠村，後來合併成美濃精功社區。至今仍保留許多雲南與緬甸等四國九族的多元文化色彩，是高雄其它地區很少有的滇緬異國風味料理。電影「異域」的劇情，就是講述這方面的故事。 再補充維基百科的資料： 信國新村(一村)、精忠新村(二村)、定遠新村(三村)、成功新村(四村)為國雷演習由金三角接運至臺灣的「反共義民」安置社區，位於屏東縣與高雄市交界的河灘地。其中信國、定遠位於屏東縣的里港鄉土庫村，精忠、成功則位於高雄市的美濃區吉洋里，四村自成一個跨縣市的社區結構。 聚落被分在兩個縣之下的行政區域，分開後的人數不足以成為一個獨立的行政村，僅有鄰長的身分。信國新村與定遠新村遂於1992年成立信國社區發展協會，補足在行政體系上的不足，提升了社區的影響力。 信國新村之中，男性除極少數為粵、桂、黔、湘、川等省籍外，全為雲南省籍，配偶以滇緬邊區的少數民族居多（傣族最多，哈尼族次之），另有泰國及寮國地之少數民族，及極少部分為漢族婦女，社區內傳有臺灣少有的中國西南民族風俗。   ❤ 如果喜歡我們的分享，歡迎加入高雄旅遊王生活圈 ❤ 最新文章 http://khguide.com❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/   更多 雲南李家米干 的資訊(營業時間、菜色...)，可到 愛食記 觀看介紹～