Zi 字媒體

漢來美食集團日前取得香港米其林二星餐廳「名人坊」的授權，6月在漢來大飯店12樓開幕，採套餐+單點方式，價位將從午餐每客980元+10%起跳，晚餐每客1、500元+10%起跳，堪稱台灣CP值最高的米其林星級餐點。 今天吃心晚上來吃基本款的1500元套餐，包含了餐前小食 / 四季靚煲湯 / 翠玉黃金御蝦 / 燕窩釀鳳翼 / 紅燒和牛肉 / 富哥炒飯拌時蔬 / 美點雙輝 / 寶島鮮水果，每道餐點都是主廚鄭錦富(富哥)的拿手好菜，80%跟香港一樣的菜色，20%是台灣客製化的菜色， ▲上樓到名人坊旋轉梯的設計好震撼呀，木製窗花加上木雕龍的屋頂，好氣派。 ▲中間的部份是這樣子梅花狀座位，靠背的部份做比較高，比較保有隱私。 ▲靠窗的區域可以看到海景，也很厲害！ ▲11樓鳥瞰的景色真不錯。 ▲桌上的調味碟，有辣椒跟芥末。 ▲翻開套餐，晚間套餐從1500元起至1萬多元不等。 ▲這是top10的菜色。 ▲照片上就是富哥 ▲第一道餐：餐前小食。由右到左，從口味從淡的到口味濃的皮蛋，經過師傅巧手的製作後，每一道都很精緻可口呀。 ▲第二道菜：四季靚煲湯。細數七種食材小火慢煨~ ▲第三道菜：翠玉黃金御蝦。美的好像一幅畫呀，翠玉黃金是金莎的升級版，較沒那麼鹹。 ▲裡面包覆的是新鮮大明蝦呀，聽說海產類都是主廚每天到新場現挑鮮貨來的。 ▲第四道菜：燕窩釀鳳翼(單點560元)。 ▲拆開來看是滿滿的燕窩，這也是富哥知名的菜色，馳名香港，精選雞翅，去骨後塞滿高品質的官燕窩。雞皮吃起來是香脆可口，但一點就都不油膩。 ▲另一個角度來看看。 ▲第五道菜：紅燒和牛肉(單點360元)。 ▲上桌後，肉香混合醬汁的香味還有菜色的清新襲擊而來，軟嫩不乾柴是一定要的，濃郁的香味讓人胃口大開呀！ ▲第六道菜：富哥炒飯時蔬(單點420元)。泰國長米用高湯煮熟後入鍋炒，炒的時候需要不停翻、不停翻、不停翻，不能用壓的，讓米飯粒粒分明，乾爽不油，吃起來是完全沒有油來的，一些看似簡單的菜料，蝦仁、幼細的蔥粒、雞蛋等，風味都有被引了出來。 ▲附上的時蔬是什麼菜來的，有點忘了，因為注意力都被炒飯吸引過去了。 ▲第七道菜：美味雙輝。一甜一鹹的兩個小點心。 ▲鹹點，忘了包什麼了，皮Q餡多味美，好吃。 ▲甜點，只能說是爆好吃的，不能用文字可以形容了。 ▲第八道菜：寶島鮮果盤。 心得：香港連續四年米其林評鑑二星餐廳真厲害，之前去香港吃過一星就覺得很強了，這次品嚐到二星主廚的餐點更驚豔，每道餐點都很細緻，口味融合得宜，改天中再來嚐試中午限定的港式點心囉。 【漢來名人坊】 地址：高雄市成功一路266號12樓 電話：(07)213-5732 時間：11:30~14:30 17:30~21:30 V、M、J 附停車場 無休 檢視較大的地圖