Zi 字媒體

泰閣餐酒館宵夜篇，繼晚餐篇後，來介紹一下泰閣的調酒跟宵夜，宵夜是從晚上九點半開始的，菜單會有點不一樣，例如多了一些下菜酒啦，起司拚盤、炸物、燴飯啦等等，晚上下班後，能吃到熱騰騰的泰式料理也是很幸福的一件事。 ▲起司拚盤(320元) ▲哦哦，各種的起司，大人小孩都喜歡，一整個就感覺鈣質很多，哈，還配上蘋果切片餅乾可以搭配。 ▲看到起司就想到了紅酒。 ▲我們請帥氣的Bar Tender順順兄幫我們調一杯用紅酒為基底的調酒sangria (桑格莉亞)350元，這杯是酒單上沒有的。 ▲sangria 是原本是以葡萄酒為基酒，是西班牙傳統的雞尾酒，傳統的喝法是用紅酒，喝起來會比較苦澀一點，在這裡bar tender 改為較甜的波特酒，也是很適合女生來喝的一款調酒。 ▲請喝。 ▲使用 TRIPLE SEC的白柑橘酒，是酸味比較濃郁的，來調這杯sangria是最適合的了。 ▲來個特別的角度，請頭皮模特兒來讓我空拍一下。 ▲就是辣(240元) ▲很辣，適合配啤酒，我覺得這類重口味的餐點比較隨合配啤酒，大口吃肉、大口喝酒，配上精緻的英式調酒怕破壞整個口感。 ▲百香辣雞280元 ▲使用各種香料乾燒雞肉，有八角、荳蔻、花椒…也是下酒的好朋友呀。 ▲椰奶雞肉燴飯(220元)。南洋風情的椰奶香味，讓人感覺好放鬆，一點辣辣的咖哩好下飯。 ▲美好的一天Have a Nice Day(350元)。使用的酒是自製的紅茶朗姆酒(RUM)、藥草酒dom benedictine、陳年蘭姆酒、安格式苦精。 ▲這杯是2013年BACARDI在中國舉辦的調酒比賽冠軍酒，是高雄調酒師李宗達的創意。 ▲白蘭地茉莉普Brandy Julep(300元)。Julep系列都是用ㄧ種鑲有微顆粒時尚純銀酒杯來調製，因為銀杯或是鎳杯都擁有快速傳送溫度 的特質，因此具有良好的保溫功能，減緩冰塊融化的時間，進而保留了酒體的餘味與香氣。 ▲使用了白蘭地/新鮮薄荷/新鮮柳橙/干邑酒。大量清新的薄荷，喝起來有點像Mojito的感覺，清爽好入喉，止嘴乾閣不礙胃。 ▲二號吧台手，鴨舌帽弟。「媽~~我上網路了。」(招手) ▲中場休息。 ▲黑森林可可(350元)。使用了干邑白蘭地、波特酒跟橙皮酒。 ▲杯緣塗滿了可可粉，好華麗的登場，干邑白蘭地有蒸餾酒后之稱，是用葡萄蒸餾的酒，再熟成5年，有著高雅的香氣還略帶澀味的口感，甜度除了杯緣的可可粉外，主要是從橙皮酒跟波特酒來調和的。 ▲「Mr. 404」。柑橘伏特加/接骨木利口酒/BASSANO AMARO，原酒譜是用Aperol的品牌，在這裡改用BASSANO的AMARO，AMARO是一種義大利的藥草酒，帶有苦甜的味道，之前在雞尾酒吧很少看到，聽說最近很流行。 ▲聞起來是柑橘的香味，入口後會帶一點點成熟的苦味的尾韻。這款酒適合短飲做餐前酒~ ▲這是另一天來的Mr.404，點了章魚沙拉來搭配，章魚沙拉好辣辣。 ▲日式拖鞋Japanese Slipper(250元)。以伏特加跟日本三多利出品的MIDORI哈蜜瓜酒為主的調酒，偏甜跟哈蜜瓜的香氣，酒精濃度有20%哦！ ▲伏特加、哈蜜瓜酒、蛋白、蘇打水、檸檸汁。酸中帶甜，哈蜜瓜清爽的口感，很受女生們的親睞。 ▲完飲 ▲這是調酒師順順的之前拍的影片。 未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車 / 開車不喝酒 【Tiger.house 泰閣.老虎餐廳】 地址：高雄市復興一路74號 電話：07-2360808 營業時間：晚餐 05:30PM~09:30PM / 宵夜09:30PM ~ 02:00AM 檢視較大的地圖