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東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成，再用高溫炸到金黃酥脆，作工繁複。東山是指台南的東山，是從那兒傳至目前全省成為知名小吃。除了有醬油的鹹跟中藥甘之外，還會帶一些麥芽糖的甜，鴨頭的肉質夠咬勁，骨頭的部份也酥的幾乎都能吃下肚哦。而且口味夠重，拿來配啤酒超適合的~ 鴨頭當然是必點的囉！ 聽說老闆在這裡做了有25年的歷史了呢！！ 今天吃了鴨頭、鴨脖、樓梯(蘭花干)，是一種豆類製品，因為滷汁還有甜甜的麥芽糖，所以炸後如果沒有馬上吃，可能會像這樣子黏在一起。 【沈記東山鴨頭】 地址：高雄市文橫二路17號 營業時間：星期六、日11:00~22:00　　　　　星期二至五14:00~22:00 檢視較大的地圖