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2014年高雄啤酒節在7月18、19、20即將登場，同時也舉辦了第二屆的下酒菜比賽，這次參加的店家比往多多一倍，共有一百多家參與，經過第一階段的網路人氣投票，五組各選出十家。第二階段由社會賢達、總舖師還有許銘春律師進行試吃評分，各選出四間店家，最後一階段則是請來十五位民眾+兩位餐飲學校的老師+吃心，一行人到高應大進行現場試吃評分的動作，各組選出兩個店家。 吃心剛好有這個機會進行第二階段的隨行採訪，不做評分的動作，文章裡面介紹的是攤販組入選第二階段的八個店家，都很好吃耶，裁判真難為呀，幸好我不是裁判，所以在這裡做不負責心得發表囉！紅字愛心為入選。 油炸烤物組：凱旋夜市雞太郎串燒、凱旋夜市爆漿臭豆腐、凱旋夜市章魚一番、凱旋夜市阿勒哻中東沙威瑪 冰鎮熱滷組：凱旋夜市李家南京冰糖醬鴨、凱旋夜市久久鴨脖大滷味、金鑽夜市小鮮鹽水雞、興中夜市東山鴨頭 遺珠之憾點頭雞。這次店家報名的是起司雞排，好吃是好吃，但大家一直覺得太油膩了，如果拿這個點頭雞來報名鐵定入選啦！ 在金鑽夜市的點頭雞也賣起來韓式炸雞來了~店家拿起司雞排出來比賽，太可惜啦。 大多的店家在凱旋金鑽夜市，所以今天搭捷運到凱旋店，看到這玩意兒~ 這好像是農曆過年的裝飾品吧，還沒有撤掉~ #1凱旋夜市雞太郎串燒 像這樣子做雞腿串的店家其實不少，而個人覺得雞腿肉會不好吃很難，烤的皮脆肉嫩是基本功，所以比拚的是調味料囉，他們家的做的剛好，不會搶味，蔥也不會烤的過焦，我有看過整隻蔥黑魯魯的。老闆補充雞腿肉都有先醃過24小時，所以每日限量販售哦~ 凱旋夜市章魚一番 一開始是在墾丁賣扛棒雞排，後來新增了這個章魚腳大隻的章魚腳裹上特製的麵衣，這己經不是脆來形容了，個人覺得有點硬了，有種吃餅乾的Fu，整個很有咬勁。 #3凱旋夜市爆漿臭豆腐 類似深坑臭豆腐，先炸過再烤，圖片是擺飾品，其實多種蔬菜及果料是藏在裡面的，滿有創意。 #4阿勒哻中東沙威瑪 因為夜市後來人太多了，我就不擠進去了，看之前的文章連結囉~~ 凱旋夜市李家南京冰糖醬鴨 這家就在阿勒哻中東沙威瑪的對面沒記錯的話，每隻鴨的處理時間是八個小時，到夜市再做最後一個加熱的動作約四十分鐘~所以這裡的鴨肉都是剛做好的，現點現切~除了鴨肉的鮮嫩外，各種配料因為長時間的熬煮而入味，有夠好吃。 久久鴨脖大滷味山東來的新娘，帶來的中國味，還滿特殊的，所以食物都是早上處理的，所以很新鮮，經過30幾種中藥材跟天然香然的滷製，真的是還滿夠味的，小小的麻辣感，超下酒的。 金鑽夜市小鮮鹽水雞 這也是老店來比賽的了，好吃！ 好吃是好吃，但變化就少了點，用涼麵來做主菜，在炎炎夏日下也是個聰明的搭配。興中夜市東山鴨頭 也是不錯吃，但一樣變化是少了點。 以上，報告完畢，八家最後會有那四家入選進入高雄啤酒節的會場呢？明天告訴大家！