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日本咩說「台灣是亞洲的義大利」，我說「江浙是東方的法國菜」。法國菜的菜名都落落長，什麼佐什麼、鑲什麼的，還是中文比較有意境，「老鴨煲湯」、「醬爆紅蟳」、「蔥烤鯽魚」、「野菜千張卷」…… 昨天跟美食達人來到「宴 江浙海鮮餐廳」，用旅展的優惠用餐，六個人吃六菜一湯平均369元，每個人省了200多元吧。聽說這餐廳在七賢路靠近愛河這一帶已經有一甲子了，是以前的統茂江浙樓，日前飯店改建，餐廳的廚師原班人馬留了下來，話說這旅展的優惠只到24日，所以今天趕快分享，這價格真的是在做公關的。旅展的餐飲通用劵，優惠到10/24，可直接至飯店購買，電話: 07-282-6000或email 到服務信箱: service@hotelswo.com 會由專人服務。 時尚的HotelWo，想不到裡面竟藏了間老店~~~ 入口處。 六菜一湯有分兩款A跟B套餐。 A套餐組合如下，「美味三拚」、「鹽水鮮蝦」、「老媽燒肉」、「蟹粉豆腐」、「醋溜魚片」、「干貝芥菜」、「砂鍋什錦」、「窩心湯包」、「季節水果」 B套餐組合如下，「美味三拚」、「鹽水鮮蝦」、「梅汁排骨」、「三鮮豆腐煲」、「清蒸鱈魚」、「鮑菇水蓮」、「蛤蜊香菇雞」、「窩心湯包」、「季節水果」 今天我們吃的是A套餐，據達人說，這都是江浙菜入門基本款，老饕會另外點菜單上的專家款，我翻開菜單一看，乖乖不得了，好多特別的菜色呀，但沒有特別拍下來，打算下次再吃吃了~~~ 美味三拚，這不包含在六菜一湯裡面，算是餐前小菜吧，但感覺一點也不算，紹興醉雞酒香夠濃郁、烤麩也很費用，涼拌海哲皮大家都喜歡，很快就被妙殺了~ 烤麩，說是比小火更小火，這需滷過再，與紅燒、乾燒有相同之處，但法是通過長時間加熱，把滷汁燒進去。 紹興醉雞，紹興酒味夠濃夠香甜~ #1鹽水鮮蝦 蝦子夠大尾而且新鮮，除了用鹽水煮過外，再加入蔥花提味增香。 #2 窩心湯包：鮮肉湯包，咬開會爆醬的那種，沾上點紅醋薑絲，皮薄餡鮮滋味好！ #3 蟹粉豆腐 一點點的蟹黃讓豆腐變好吃，再加上紅蘿葡、蔥花增加色澤，軟嫩的豆腐要先煮過再煎黃，每塊都完整無瑕，感覺也是很費工的一道菜，而且勾芡過吃起來也不會太膩，濃度適中！ #4 老媽燒肉 讓人驚呼連連的燒肉，可以配上個兩碗飯了吧，跟東坡肉不同的是將醬汁完全的燒入肉裡面了，非常的入味，但又不會過軟爛，口感Q彈有咬勁！ #5 干貝芥菜：一般芥菜吃起來都會苦苦的，但好像干貝能把苦味完全的去掉，能吃到芥菜的特有的脆度，鮮綠的芥菜感覺就很有營養。   #6 醋溜魚片：忘記拍整盤的看，但看那背景有綠色的是彩椒、洋蔥之類的，魚片用的是台灣鯛魚，有白魚肉特有鮮甜，但又一片片很完整，刀工很厲害，魚片表面裹上薄薄的一層粉，用來吸收醬汁的，但又不會太厚，這醋酸酸甜甜的，我覺得甜>酸，但甜不是死甜的的，感覺是酒釀的甜味，而且又很滑順！ #7 砂鍋什錦：我說這根本就不是湯了吧，根本就是豐盛的火鍋了，有冬粉、蛤蜊、白菜、豬肚、水滴狀的福洲丸(魚丸裡面包豬肉)，白色的湯頭是用豬骨、雞骨熬出來的。我說江浙菜連湯都那麼豪華呀！ 加點蔥油餅(60元)，大量的蔥包在餅裡面，這太厲害了啦！滿滿的蔥香，煎過後蔥的甜汁都包在餅裡面了，好Juicy哦~~ 附餐水果 達人再推薦這一道，椰子涼糕，這感覺是馬來西亞那裡的點心，但馬來西亞的涼糕是軟的，這兒做的口感類似雪糕之類的，好特別，還有紅豆來陪襯，飯後來個小點心做個完美的ENDING 【宴 江浙海鮮餐廳 (舊統茂江浙樓)】 地址：高雄市前金區七賢二路394號 電話：07-2826268 時間：午餐 11:30~14:00 / 晚餐 17:30~21:00 檢視較大的地圖