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最近金荷涮涮鍋推出Prime 無骨厚切牛小排(690元)，搭配波士頓龍蝦買一送一的優惠(1980元)，而且店內的酩悅無年份的香檳開價2600元也算合理。牛小排本身的肉跟油花平均分佈，肉質很好，使用7mm的厚切肉片，適合肉食主義的朋友享用，波士頓龍蝦孔武有力，肉質Q彈，富含海味的龍蝦記得不太可煮太熟，以免把水份都煮乾了就GG了。 店內用餐的方式有分套餐跟單點，上次來是吃套餐，這次我們就來試試單點囉！九月還有推出電話預約打九折的活動，等於是免服務費，餐廳用餐訂位是個好習慣，另外生日還有送和牛，以上資訊都是從官方粉絲團看的，大家再自個兒上去看看最新的訊息。 ▲牛小排肉汁豐富，與筋內大理石紋脂肪煮過後融為一體，散發出誘人的美味。冷藏牛肉肉色呈現美麗的鮮紅色，有如粉紅色的葉片上散落者雪花一般，令人垂涎三尺！常見的是用雪花牛我覺得會太油，但無骨牛小排的部份肉跟油比較平均，煮過後牛肉的原味也會非常濃厚，是非常好的牛肉部位。 ▲低調沉穩的配色裝潢與燈光。 ▲今天來坐圓桌區。 ▲冰箱有紅白酒、啤酒跟蘋果酒。 ▲紅酒、白酒、香檳、氣泡酒都清楚的標出價格跟介紹，很貼心。 ▲金荷的特色就是這日本進口銅製的涮涮鍋。 ▲湯頭是用多種蔬果熬的，開爐前還會放入日本進口的昆布增加鮮味。 ▲前菜。泰式海鮮沙拉、雙色梅漬番茄、優格水果沙拉。梅漬沙拉個個飽滿多汁，梅子味清爽甘甜。 ▲季節水果加上優格好吃又健康。 ▲日本烏龍麵(30元)。咕溜的烏龍麵，沾著英雄無用武之地的胡麻醬是神組合。因為高湯就很味、食材又新鮮，所以醬汁基本上是用不到的。 ▲日式葛粉(30元)。日本進口的葛粉，彈性很好，而且是天然植物做的，也飽含各種胺基酸跟微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，有清除體內垃圾的功能。 ▲越光米飯(30元)。這飯好好吃哦，什麼都不用配我就可以吃光光了，哈~ ▲店內有全系列詩登保的三款蘋果酒。 ▲今天的主角就是這美國Prime冷藏無骨牛 ▲快速刷一下，不能煮太熟，我覺得大概八分熟，穩微一點粉色就好，朋友則是比較喜歡大概五分熟的。 ▲大概就是這樣子的熟度囉！ ▲鮮嫩多汁好營養呀~ ▲龍膽石斑300元。 ▲石斑肉質細嫩，還有大量的蝦青素，是很好的抗氧化劑，而龍膽石斑又是石斑之王吧，體型壯碩、肉質肥厚，Q彈如雞肉、少腥味，清蒸、火鍋都適合！ ▲手工墨魚丸110元+手工花枝丸110元。 ▲這次的花枝丸跟墨魚丸的餡料又更多了！ ▲一咬開就是墨魚肉，很紮實呀！ ▲今天二號主角就是波士頓龍蝦囉(1950元)，買一送一。 ▲香檳是百搭的酒款呀。不管跟海鮮、牛肉、豬肉都是好朋友。 ▲開心，生日快樂。 ▲龍蝦帶殼吃的時候很麻煩，可以請工作人員幫忙處理一下。 ▲龍蝦盤附了幾個蛤蜊哥也是不含糊，大顆又飽滿，正是新鮮的保證！ ▲綜合蔬菜盤180元 ▲好豐盛的蔬菜盤，深綠色的蔬菜記得不要煮太久哦，以免營養流失。 ▲嚴選松阪豬(300元)。使用的是西班牙的伊比利豬肉~ ▲做成花的造型好浪漫，松阪豬肉特有的脆口口感，讓人愛不釋手，吃了很多次還是很喜歡！ ▲飯後甜點有三款，剛好就各來一碗。桂花水晶凍(60元) ▲黑糖白木耳(60元) ▲芝麻奶酪(60元)。香濃的奶酪與芝麻很搭耶！ 【金荷MINI精緻涮涮鍋】 地址：高雄市鼓山區美明路53號 訂位專線：(07)5526262 營業時間：11:30~14:30／17:30~22:00　加10%服務費 粉絲團：https://www.facebook.com/jinheshabu 檢視較大的地圖