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一夥人在星期日的晚上到Ann集合，因為星期一小安即將參加艾碧斯舉辦的調酒比賽，艾碧斯有兩種顏色，一款是經典的綠色，一款是有肉桂味的紅色款，比賽則是用抽籤的方式決定用那一款來進行調酒。 這次Ann的「調酒三俠」少了一俠， 姑且稱之為「調酒二仙」啦！星期一就要去大立精品的BarCode參加比賽，這間高級酒吧可是穿拖鞋不能進去的一間店，高雄紅酒版版主江江就有深刻的體驗。 【衛生署警告：飲酒過量有礙健康、未成年請物飲酒】 小安比賽酒款「Cloudy Rose雲霧玫瑰」。利用甘蔗煙燻杯子後，加上阿里山的高級紅茶跟艾碧斯，入口後傳來是艾碧斯的草本味道，但會突然的蹦出紅茶的甘味，是款帶有驚喜，但又可以慢慢品嚐的一款調酒。 一直覺得阿森很面熟，再次看了這部MV後，輪廓就更清晰啦~~ 客倌，你看你看，這瞳孔的顏色、頭髮的捲度、鬍子的長度，還有工作職業跟梁靜茹勇氣MV的男主角根本就是一模一樣！ 好了，身世解謎後，回歸正題。因為星期一就要比賽啦，小安兄找了各方人馬來幫忙，有幫忙製作人偶、魔法杖或是給建議的朋友，店內很熱鬧。 這次比賽的玩法，我大概看了一下，主要是用艾碧斯跟當地文化做為結合，小安跟阿森調酒都各有巧思，令人拍案叫絕呀~~~ 小安跟阿森正在討論人偶的相關細節。 趁空檔拍一張吧台的照片先~~ 來自東方的魔法師...來到了台灣阿里山踏上這座山巔感受到了"艾碧斯"魔力的牽引魔法師招喚出了紅色的火焰與大地的紅茶樹呼應著帶著神靈的力量彷彿在雲霧間日出的刺眼光線 瞬間侵襲了視覺努力張開矇矓的雙眼是否見到一朵盛開的玫瑰? From the East magician ...Came to Taiwan AlishanSet foot on this mountaintopFeel the magic of traction "Absinth"Magician summon a red flameWith earth red tea echoesWith the power of the godsAs if in the clouds betweenSunrise dazzling light instantly invasion visualEfforts to open a hazy eyesDo you see a blooming rose? Cloudy Rose(雲霧玫瑰) 備料中，這是比較濕的甘蔗~~另外端上烤肉架，這是比較乾的甘庶，烘烤過後會有不同的香味哦，真神奇！一斤2500元的紅茶，用電子磅秤取最適量。陸續準備待會調酒用的東西~~玫瑰備料中~~ 先烤一下甘庶囉！ 讓杯子吸取甘蔗的煙燻哦，用甘蔗來烤雞也是一品美味呀！ 杯子吸取日月精華中~~70%酒精濃度的艾碧斯，不是蓋的呀，鍋子加熱了，不一會兒火就上來了~~倒入泡好的紅茶中~~ 這是艾碧斯直接加紅茶。這是艾碧斯+紅茶+玫瑰利口酒shake後，倒入準備好帶有燒甘蔗香味的杯子中~~再陸續倒入小杯子中 ~~~  一號魔法師的一擊必殺！ 二號魔法師則是用了五小杯，屬於點發型的~~在紅酒杯裝入大型的冰球，連續冰三天，以確保冰球的賢實跟剔透質感，保冷時間久，也較不容易融化，影響調酒的口味~~~ 小安的朋友，抱病也要來試喝一下~~ 特別準備的玫瑰花冰塊！最後的秘密武器~~~ --- 接著演示的是阿森比賽酒款「藍領階級」。  沒有看錯，就是威士比，另外還有椰子口味的利口酒，創意來自藍領階級的勞工朋友們常喝的飲料，威士比(或保力達)+伯朗咖啡、或是莎莎亞椰奶，但阿森說有試過伯朗咖啡不太適合，所以還是以椰子來做為這次的配角。乾冰，呃~~~我忘了乾冰的用途了。這是特製的冬瓜糖漿，濃縮再濃縮，個人喝了一口原汁，不會太甜呀，好喝！ 陸續加入調酒的材料~~阿森這次的主題是「魔法陣」但道具還沒準備好，就先喝調酒先囉~~~ 【後記】 艾碧斯是用草本植物蒸餾而成，草藥味濃厚，很多人望而卻步，要調出平衡且讓人容易接受的調酒著實不易，紅茶加上艾碧斯的口感很均衡，我喜歡，若加上玫瑰利口酒的話，雖然比較多層次，但會失去平衡，需小心拿捏。 阿森的藍領階級在這裡比賽中，由100多位北中南好手脫穎而出，榮獲第二名，關於該款調酒，另外寫了一篇專文介紹囉~~http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47032584 【延伸閱讀】 隨著心情來一杯的「深夜酒吧」 三款比賽酒小記錄 【Ann Cocktail Lanuag (小安酒館) 小檔案】  高雄市新興區達仁街34號 營業時一 - 日 ：20:00-3:00 07 222 3072