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回憶石頭火鍋 / 地址：高雄市左營區裕誠路295號 / 電話：07 556 6555 / 平日：11:30~14:00 & 17:00~01:00 | 假日：11:30~01:00 / 粉絲團 不用到跑到鹽埕，左營也可以吃到古早味的石頭火鍋了，除了有傳統的石頭火鍋吃法，另外還有特別的火烤兩吃。記得七年前第一次吃石頭火鍋的驚喜，都還留在回憶裡。 什麼是傳統石頭火鍋？就是醃漬過的肉片跟洋蔥，先在鍋底爆炒過後，再加入火鍋湯頭跟食材，這樣子的肉片會多了焦香味，湯頭也更香了！ ▲店家就在裕誠路上，靠近自由路。 ▲店家前面的巷子就有停車場，還滿方便的。 ▲外觀很復古呀。 ▲中央區是吧台椅，也很方便工作人員幫客人料理。 ▲除了有傳統石頭火鍋外，另外開發味噌鍋、咖哩鍋、泡菜鍋跟麻辣鍋，還加上很流行的火烤兩吃唷，除此之外，各種手工自製丸也都很有水準哦！ ▲高腳椅座位旁是四人座的部份。 ▲餐具。 ▲工作人員會準備蒜末、辣椒、蔥花讓客人就近取用。 ▲今天吃心點的就是招牌回憶鍋的「沙朗牛肉(250元)」，有菜盤、主食、特製沙茶醬、土雞蛋。 ▲三五好友坐定位後，就準備開動囉！ ▲醃過的肉片，很有中秋烤肉的感覺哦！ ▲菜盤以新鮮蔬菜為主，特別的是還有一顆「冬菜丸」。 ▲開鍋前，工作人員會幫你爆炒鍋底。 ▲再放入今天點的牛肉炒到半熟的狀態，一邊炒，香氣就不斷的飄散過來，讓我口水都快流了下來。 ▲接著倒入用豬大骨熬的湯頭，石頭和鐵砂製成的石鍋，特厚加上生鐵耐熱保溫的特性，煮起食材來更是特別的好吃。 ▲再加入兩匙獨家醬汁，是使用二十幾種中藥材、手工油蔥酥跟蒜頭秘制而成。 ▲單點回憶香菇肉燥飯(30元)，以瘦肉跟香菇滷製的肉燥，外面吃的肉燥飯多以肥肉為主，雖然吃起來油膩很過癮，但這肉燥飯也不簡單，非常的入味，香氣十足。原來是用豬皮川燙油煸後與香菇、梅花豬絞肉慢火熬煮而成，很有媽媽的味道呀！ ▲▼湯頭滋味馥郁多變，我甚至覺得有點像印度香料的組合，揉合了油酥蔥的古早味，傳統又不傳統的美味。 ▲冬菜丸，口感Q彈，不會太多的粉感，老闆強調他們家的手工丸很真材實料，真的一吃就知道。 ▲朋友點的味噌鍋，則是加了一碟味噌來做湯頭的變化，湯頭就會充滿了味噌的甘醇韻味。 ▲泡菜鍋的泡菜，加入大骨高湯的泡菜鍋，味道也是一極棒哦！ ▲無辣不歡的大姐，則點了巴蜀川味麻辣鍋。 ▲整鍋瞬間變麻辣鍋了。 ▲火烤兩吃的部份，就一邊是火鍋，一邊是煎盤，搭配安佳奶油，不是一盤的植物油，這煎起來比較香，也比較天然哦！ ▲我也把部份牛肉拿來這裡煎，哈。 ▲店內的沙茶 ▲朋友點的放山土雞海陸全餐(350元)，除了主食不同外，一樣附有菜盤、飲料跟雞蛋。裡面有味噌魚、大蛤利、大牡蠣、花枝、鱸魚跟白蝦。 ▲土雞肉好香好嫩唷。 ▲交給朋友去煎就好了，我負責幫忙吃，哈。 ▲蛤蠣真的是無敵大顆的呀，吃起來有嚼勁，充滿了海洋的味道。 ▲牡蠣也是特別選過，大顆又飽滿。 ▲單點 - 頂級手工花枝漿(50元) ▲花枝漿必點呀，價格不貴又真材實料，他們家的丸類真的厲害呀！ ▲單點 - 手工旗魚黑輪(55元) ▲食材好，用煎的或加入火鍋煮都好吃，吃的到滿滿的魚肉鮮甜味。 ▲單點 - 味噌魚(40元)。 ▲味噌魚適合用煎的，味噌醃漬入味，燒烤後會帽出油亮亮的光，吃起來有豐潤焦香，還帶著魚肉細緻的纖維感。 ▲單點 - 四大天丸(190元)，有香菇鮮蝦丸、東港旗魚丸、頂級魚翅丸跟東港花枝丸。 ▲四種丸類可以點一盤四大天王，也可以個別點一份，裡面會有不同的餡料組合，相同的是都很紥實且真材實料哦，再怎麼嘴拙，應該都吃的出來的好味道。 ▲餐後有附冰沙，好大杯呀，有冬瓜茶、芒果等口味可以選擇哦！  來趟回憶石頭火鍋，來這裡創造可以讓你回味十年的美食記憶吧。 回憶石頭火鍋 地址：高雄市左營區裕誠路295號 電話：07 556 6555 平日：11:30~14:00 & 17:00~01:00 | 假日：11:30~01:00 粉絲團 檢視較大的地圖  ❤ 如果喜歡我們的分享，歡迎加入高雄旅遊王生活圈 ❤ 最新文章 http://khguide.com❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/