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宮鶴炙燒專門店 / 地址：高雄市左營區文自路559號 / 電話：07 343 2233 / 營業時間：11:30~15:00 & 17:30~20:00 / 粉絲團 超強海陸雙人套餐2399元，地上走的跟水裡游的極品，這裡一次都能吃的到，昆布和風湯底的鑄鐵火鍋，儲熱效能高，加熱溫度均勻，能使火力直接傳至食品中，湯頭更能引出海鮮的鮮甜。特製的定溫瓷盤烤肉，能鎖住鮮美的肉汁，並保持鮮嫩的肉感，讓你在室內也能優雅的享受炙燒烤肉趣。 ▲宮鶴炙燒專門店位於文自路上，就在捷運左營站跟生態園區站中間，如果坐捷運來的話，從生態園區過來會比較近。 ▲店內環境以日式和風設計，以木頭裝潢為主。 ▲特色天燈吊飾也很吸睛。 ▲在宮鶴只要點雙人套餐以上，就會提供這個定溫的陶磁煎盤，不用加火加油少油煙，而且溫度恆定，而且火力平均，用來煎烤牛肉，更能有保住肉汁的效果。 ▲就是用這個來控制溫度，好像是固定調到130度還是120度來的。 ▲先上桌的是醬料、飯、生菜跟小菜盤的附餐。 ▲特別強調一下，這裡用的米飯是花東的芋香米哦，飯粒煮的程度也剛剛好，有點黏又不會太黏。 ▲附餐沙拉，用的是有機生菜， ▲搭配醬料從右到左是日式咖哩醬、玫瑰鹽、昆布鹽、醬油味噌醬~ ▲接著是海鮮盤~ ▲有青紋龍蝦、深海大鱸魚、鮑魚、大草蝦。 ▲超大的厚切深海鱸魚 ▲鮑魚 ▲步步高昇肉盤。有伊比利梅花豬肋條、美國Prime牛小排、鹿兒島A5和牛跟雞腿好棒棒。 ▲第一道肉品 - 鹿兒島A5和牛翼板。 ▲▼不囉嗦先上A5和牛來烤，頂級的夢幻逸品，油花分佈均勻，稍微煎一下就可以入口囉。 ▲煎完後的油，本來工作人員要擦掉，「等一下，不要浪費。」我連忙阻止者，然後我把飯倒上來做成「A5和牛油炒飯」。 ▲說實話，我也是第一次吃，但還真不錯耶，經過我巧手炒過的米飯，牛油香甜氣息均勻包覆住米粒，隨著一顆顆的米粒，像戰鬥陀螺在我口中激戰，時而碰撞、時而消停蓄積能量，每一口都變化無窮。 ▲A5和牛不需要調味，先搭配白飯來吃，仔細品嚐那牛肉入口即化的口感，脣齒留香，牛肉隨著油花如潮浪般的突襲了我的舌頭我的胃，心裡呈現出孟克式般的驚呼吶喊。 ▲第二道肉品 - 美國Prime級無骨牛小排。 ▲再拿到瓷盤上煎烤，沒有日本武士般的細膩，而是美國西部牛仔般狂野的香氣。 ▲可以搭配著玫瑰塊或是圖片中的昆布鹽享用，鹽味鹹味加入，更能提升牛肉的鮮甜本色。 ▲第三道肉品 - 西班牙的伊比梅花豬。 ▲豬肉片切的頗厚，表面稍微劃成格子狀，烤起來更方便。 ▲吃榛果長大的伊比利豬，有著像牛排般的均勻油花，還有著獨特的榛果甜味。 ▲沾上日式咖哩醬也是很美妙，第一次看到咖哩醬上桌當醬料，日式咖哩醬的味道不會太強烈，淡淡的咖哩香氣還有蔬果高湯的底薀，沾上豬肉後入口後，有種在嘴裡跳恰恰的愉快節奏。 ▲第四道肉品 - 雞腿好棒棒。 ▲雞腿排切成塊狀，用主廚特調的醬汁入味。 ▲煎雞腿排也是有功夫的，你猜要先煎有皮的還是肉呢？答案是先煎皮的部份，作用是逼出油脂，用雞油來煎會不會沾鍋，然後煎到半面熟透後再翻面續煎至雞肉顏色轉白為止。 ▲接著看到菜盤的部份，上面的高麗菜已經被我丟下鍋了，特別的是店家用了很少吃到的「甜菠菜」。 ▲海鮮也陸續下鍋囉，深海鱸魚、鮑魚、龍蝦，而我龍蝦只放半隻下鍋，剩下半隻跟大草蝦都用烤的，個人是燒烤愛好者呀。 ▲第一次烤龍蝦耶，草蝦拉直後也滿大尾的耶！ ▲龍蝦煎好囉，煎的龍蝦其鮮甜味全部鎖在肉裡，加熱過後的甲殼香氣，更是瀰漫整個空間。 ▲ ▲頭帶著的一點蝦膏非常鮮美。 ▲湯頭也超威的啦，我跟朋友都喝了四、五碗，昆布柴魚高湯這玩意兒，沒有昆布的海草臭跟柴魚腥味，只有引出它們的甘味出來，很厲害哦！ ▲▼火鍋裡面的火鍋料，感覺也不是冷凍的，吃起來新鮮感十足。 ▲中國人說「鮑參翅肚」，排行第一的鮑魚佔了第一位，可見是澹味中天下第一了，肉質緊緻爽口，新鮮彈牙，營養豐富，鮮而不膩。 ▲餐後點心有冰沙跟雙色蕨餅。 ▲蕨餅是日本特產，利用日本特有的植物做成的，類似蓮藕粉或葛粉用來凝固的，吃起來軟軟嫩嫩的，而且冰冰涼涼，這裡搭配黃豆粉跟可可粉，尤其是可可粉的組合，個性十足，帶給我嶄新的感受。 ▲最後再補上一些店內環境照片供大家參考哦。 ▲一樓的用餐空間。 ▲二樓包廂區，有提供投影設備跟隱藏插座地方，開會後或上課後吃個燒肉超幸福的。 ▲二樓用餐區。 ▲樓梯間也都有畫作來裝飾。 宮鶴炙燒專門店 地址：高雄市左營區文自路559號 電話：07 343 2233 營業時間：11:30~15:00 & 17:30~20:00 粉絲團 檢視較大的地圖  ❤ 如果喜歡我們的分享，歡迎加入高雄旅遊王生活圈 ❤ 最新文章 http://khguide.com❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/