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今天來到台中，大概九點多的時候打算步行到一間神秘的「深夜咖啡廳」，稍後會介紹，走著走著看到這一攤攤子，經過後再仔細想想，這是不是傳說中的深夜拉麵，所以要折回來，果真就是深夜拉麵館耶，看看了招牌說十點開始營業，看看手機顯示時間九點半，「好吧！就稍等一下。」 跟老闆娘打了聲招呼，她叫我在旁邊有一排塑膠椅坐著排隊，愈接近十點，排隊的人潮愈來愈多，隨著時間的逼近，有種跨年倒數的感覺，九點五十九分五十秒了，倒數「十、九、八、七、六、五、四、三、二、一」，正當我還沈浸在幻想中，「先生，請問幾位？」我表明只有一位，美麗的老闆娘就幫我領位到攤子一側，一個二人座的地方，還不錯，這樣子我也比較好放東西拍照。 本來一上桌看到有豆芽菜我眉頭皺了一下，因為一來豆芽菜的菜味會很重，破壞湯頭的味道，二來有滿多豆芽菜是漂白過的，但幸好他們家的不會，安全過關！！忘記拍菜單了，但其實也很簡單，就三種拉麵，今天我吃的是醬油拉麵80元，另有兩款是味噌跟豚骨是85元，另外加點蔥花、筍乾、海帶芽都要10元，叉燒肉跟糖心蛋是20元，加湯底要30元哦！今天我就另加了一顆糖心蛋跟一份叉燒跟筍乾，吃的真過癮呀，那些本來都有的，只是可能不多吧。 因為我是第一位搶頭香，吃完後看到後面排一堆人。 本來聽說是限量50份的，最近變成100份了。 愈來愈接近十點囉，好緊張哦~~ 左邊是小助手，右邊是拉麵師傅。造型還滿酷的~ 小助手正在處理一碗的拉麵。 糖心蛋。像水煮蛋一樣，但蛋黃是呈現半生不熟的狀態，而且還有一點點滷味的醬油味哦！ 薄片的叉燒。是大塊的肉片綑緊後下去滷的，所以切片後，會呈現邊緣是滷過的黑色，但中間卻是白嫩帶點兒油花，所以吃起來口感滿有層次的。 筍乾口感滿特別。一點點的酸度但不嗆鼻，感覺滿新鮮的~ 拉麵細細軟軟的，雖不會特別有勁，但是吃起來還滿香的，略帶一點捲度，也頗能吸收湯汁的。 整碗吃完後，再把糖心蛋對切，灑上芝麻跟胡椒來吃。 【秘密拉麵店】 地址：台中市中區三民路三段13號 電話：0917 898 936 時間 22:00 - 2:00 檢視較大的地圖