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路過左營新光三越美食街，發現一間風格跟丸龜很像的店，看起來像是賣豬排的，實際上就是賣豬排的。一份豬排套餐(定食)，價格從159元到249元不等，現點現做，跟丸龜很像，看店員裹粉後，放到超大的炸鍋內炸，接下來中間一區是電磁爐，再依照不同口味料理。 企劃力是未來服務業的出力，一份平價餐點不只呈現有現點現做的開放廚房，餐點口味又能達到中上水準，這是餐飲業者未來要思考的方向。帶著空氣感的酥脆炸衣，豬排份量剛剛好，飯煮的很好，米粒感覺是獨立的，但其中約30%的面積又黏在一起，這數據當然是我自己的感覺。 跟丸龜一樣是都自助式的，但附餐的配件都很有水準、豬排醬、白芝麻、漬蘿蔔、黃芥末、醬油口味都比美食街的水準高出一截。主餐的部份，雖然看起來是現做的，但靈魂還是在醬料、蕃茄醬、味噌醬都好夠味，感覺得到食材的用心。 ▲蜆仔味噌湯加20元，還有荷包蛋跟沙拉可以加購。 ▲菜單共有十一種餐點，這兩天就吃了三款不同風格的，蝦子覺得還好，接下來比較想吃的就是咖哩豬了。 ▲工作區。店家強調里肌肉是每日現切的~▲粉絲團強調蛋是來自大武山的。 ▲第一次來吃基本款的「豚一豬排井159元」。將炸好的豬排淋上半熟蛋液跟醬汁，有燉過的洋蔥，最後再撒上蔥花。 ▲自助區 ▲起司蕃茄豬排定食(189元)。 ▲豬排跟醬融合一體。 ▲蕃茄醬很蕃茄，還看到的蕃茄的顆粒， ▲蕃茄豬排定食~~  ▲用了好多蘿蔔來吃。哈~ ▲豚一豬排丼(159元) ▲滑嫩蛋液跟酥脆雞排的結合。 ▲捨不得蕃茄醬，全部加入飯裡面。 ▲可愛的美咩在炸豬排。 ▲壯壯葛格在煮醬汁。 ▲等待叫號。 ▲上次來吃沒吃到高麗菜，這次特別加點了一份高麗菜(20元)。豬排醬我覺得拿來沾豬排沒有很合耶，拿來沾高麗菜反而100分！ ▲味噌豬排定食(179元) ▲好香的味噌，鹹中帶甜，搭配清脆爽口的高麗菜絲，豬排是一樣的。 ▲今天飯特別撒上了一些七味粉來吃。 【豚一屋かつ丼】 地址：高雄新光三越左營店 本館B2 臉書：https://www.facebook.com/tonichiya 【更多豬排】 ▲靜岡勝政日式豬排 ▲杏子豬排 ▲塔庫先生 ▲福勝亭 ▲樹太老 ▲斑鴆的窩