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沐喜鍋物食堂位於北屯鄰近大坑的和祥路上，離著名景點蝴蝶橋相當近，美村尼克大坑微笑店更是就在一旁，於去年12/23開幕至今約兩個月的時間，也算是一間相當新的餐廳；主打各式個人鍋物為主，經熊媽多次的催促後總算是找了個時間來嚐嚐看，至於沐喜鍋物食堂的表現如何? 就跟著熊爸一同來看看吧!!! 沐喜鍋物食堂 門前有個帶有些和風味的造景，喜愛自拍的朋友可以好好的利用一下。 進入店裡有設置一個候位區，服務人員會主動上前詢問用餐人數並安排座位。 沐喜鍋物食堂是間有兩層樓的餐廳，由於平日中午的關係所以只有開放一樓。 一樓有三桌是四人木桌以及吧台座，由桌上的爐口就可以知道所提供的是屬於單人火鍋，如果要共鍋也是可以但得另外加點200元。 如果是單人來用餐自然吧台座位勢必是首選，而且還可以和服務人員們聊聊天(如果不忙的話)。 沐喜鍋物食堂的菜單，主要可以分成原味鍋、石頭鍋、麻辣鍋、牛奶鍋四種，並可依喜好選擇要搭配的肉種，價位大約是268元~668元；特選鍋物有麻油雞鍋、蒜味蛤蠣鍋和鮮菇蔬食鍋，價位是298元~368元；平日有推出午間限定鍋物只要218元，另外可單點肉品、海鮮、蔬菜或火鍋料等等。用餐時間限定為90分鐘，低消是一人一鍋，兩人共鍋得加點200元。 每一桌側邊抽屜中都有擺放紙巾、濕紙巾和牙籤可自行取用，如發現使用完畢可以和服務人員反應。 火鍋沾醬請自行取用，共有蔥花、辣椒、蒜、沙茶、芝麻、白醋、醬油、香油等，酌量取用別浪費了。 熊爸慣用以醬油為底的沾醬，這兒選用的是較為特別的淡醬油，口味較為溫潤沒那麼死鹹，另外再搭配大量的蔥花、蒜、香油，以及一點點的辣椒配色點綴，由於這兒有芝麻醬因此也加入一些來提香。只是夾子和杓子感覺略小，所以調製沾醬需花些時間。 紅茶 店內用餐就會提供，甜度恰當，重點是可以無限暢飲，只要快喝完服務人員立馬會幫忙補上，真是佛心的服務呢。 精緻牛肉鍋 218元 鍋物除了選定的湯底外，其他還包含有蔬菜盤、肉品(主食)、紅茶(暢飲)、白飯或冬粉(可加價更換為豬油拌飯、王子麵、烏龍麵)，所以就這價位來說也算是相當經濟實惠的選擇。 蔬菜盤裡大都是常見的蔬菜，除了貢丸外還有個手工花枝漿(大約一顆丸子的大小)，整體來說也算是豐盛。 午餐限定的精緻牛肉鍋所選用的是特選美國板腱牛，現切上桌所以可以嚐到肉質的新鮮與甜味，而且給的份量還算是滿意，只是對於嗜肉的熊爸來說還是稍微覺得少了些。 沐喜鍋物食堂的牛肉全是選用美國牛，所以整體的品質、口感、口味確實是較一般的紐西蘭牛好一些。 蒜頭蛤蠣雞鍋 358元 是特選鍋物中最吸引熊爸的一款，原先送上湯底時東撈西撈就是不見蛤蠣??? 原來是分開上桌的，險些鬧出烏龍(笑)。 剛上桌時怎麼撈都只看到雞肉和蒜碎!?!? 所以熊爸和熊媽一直在研究蛤蠣呢?? 這兒的湯頭特別的甘甜，詢問後得知店裡的原湯都是以蔬菜熬煮而成；老實說熊爸相當喜愛這湯頭，尤其這蒜頭雞的湯頭更勝一籌，原本的甘甜加入些許蒜味蒜香也讓湯頭多了份層次感，雞肉算軟嫩，就連蒜碎也很不錯吃呢。 隨著蛤蠣上桌心中的疑問總算有所解答，大約12顆蛤蠣(應當是稱重計算)，新鮮大顆，只是蛤蠣的數量沒熊爸想像的多。 白飯與冬粉是基本款所以無需加價，還可以更換成豬油拌飯、王子麵、烏龍麵，分別需加價10元~18元不等。 豬油拌飯 +15元 淋上了又香又濃的豬油讓人食慾大增，喜愛這份古早味的朋友不妨點來解解饞。 潮鯛魚片、美國嚴選培根牛 由於其中一鍋是蒜頭蛤蠣雞怕會不夠飽，加上熊爸嗜肉因此額外加點了其他肉品來嚐嚐。 美國嚴選培根牛 128元 這兒的培根牛雖然有豐富的油脂但與瘦肉比例也還算是不錯，於肉片上的油脂分佈就能感受到，因此入口除了不會過於油膩外還能嚐到油脂的甘甜味。 潮鯛魚片 59元 特價59元怎麼可以不點來嚐嚐呢!?!? 以這價位來說份量也算是相當不錯。 廁所設置在二樓，因此用完餐後順便來到二樓看看，二樓以4~6人桌為主相當適合多人聚餐，而且還能欣賞窗外的景色喔。 也有提供8人用餐的空間，家庭或朋友聚餐都相當合適。 ◎沐喜鍋物食堂用餐心得： 沐喜鍋物食堂初訪的整體印象算是不錯，首先湯頭熊爸給予不錯的評價，服務也很不錯，只是吃著吃著會覺得開始冒汗越來越熱，因此有請服務人員稍微調整溫度；下一回也許可以來挑戰高檔一些的肉品或是海鮮總匯之類的，看看這兒高價位的表現如何? 是一間會讓熊爸想再訪的火鍋店。 以上就是這次來到『沐喜鍋物食堂』的用餐心得在這裡與大家做個分享 ◎沐喜鍋物食堂店家資訊： 沐喜鍋物食堂 地址：台中市北屯區和祥路一段15號 ( 地圖 ) 電話：04-24360574 營業時間：11:30~14:30；17:00~20:30(平日) / 11:30~14:30；17:00~21:00 (假日) 沐喜鍋物食堂粉絲團 ※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。