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番割田甕缸雞│宜蘭人氣餐廳│蘇澳人氣餐廳│宜蘭好吃甕缸雞│宜蘭親子旅遊 番割田甕缸雞在快要搬家前熊爸有幸來品嚐了一回 但過沒多久它就搬到了現在的新址 而這一回趁著到宜蘭玩的機會再一次來回味一下 番割田甕缸雞的新址位於蘇澳海山西路上 就交通來說算方便也很容易找到 國道五號的終點往前直行就能見到了~~~ 自從初訪後它們家的甕缸雞就一直高居熊爸心中排名的前三名 至於換了新址後有什麼不一樣的地方呢?? 還有口味、口感會不會也跟著跑掉了呢?? 接著就跟著熊爸一同來番割田甕缸雞新店來瞧瞧吧~~~ ▲ 老實說~~ 番割田甕缸雞的新店從外觀看起來還蠻像是個休息站的啊。。。 好處是停車的空間增加了不少 但遇到假日仍是停滿了大車小車一位難求 可見得這裡的生意有多夯啊~~~ (唯一沒什麼改變的應當就是門前依舊站立了一隻金雞 只是這一隻比舊店的還大上許多!!!)  ▲ 餐廳前可以見到一個一個的甕缸 也就是那美味的甕缸雞出產的地點 不管是空間、通風或是設備都要比舊店要進步許多 只是這樣的改變是否會影響出品?? ▲ 師傅們於一定的時間會將雞從甕中拿出檢視 熊爸在一旁看著口水都快要流出來啦~~~ ▲ 既然是新店那麼自然用餐的空間也大了許多(還有二樓用餐區 比一樓小一點點 但似乎是以團客為主) 但熊爸覺得雖然用餐空間變新變大 但在裡面用餐反而沒有以前自在舒適。。。 因為過多的人聲反而產生了過大的回音 讓餐廳一整個感覺是鬧哄哄的。。。 熊八大爺對於這樣的環境會非常焦躁。。。 當然也進而影響了熊爸與熊媽用餐的心情。。。 ▲ 現代化的櫃台與現代化的點餐 店裡所提供的料理都顯示於櫃台前方的電視屏幕上 用餐的朋友請就位後自行來這裡點餐 並且要先買單喔~~~ ▲ 這裡也順便提供一下番割田甕缸雞的菜單屏幕給想來用餐的朋友做個參考 招牌當然就是番割田甕缸雞 NT$650(整隻) 比原本的要漲了NT$50。。。 其他的菜色分為招牌古早味類、酥炸類、湯類、飯麵類和青菜類 價位是介於NT$100~NT$220之間 將之前舊店的menu翻出來比對了一下 發現有增加一些新菜色 但也有部份菜色的價位是調漲的   ▲ 點餐的櫃台前也有陳列部份的食材可以參考 ▲ 這裡是收銀台 點完餐後來這裡結帳即可 飲品也是在這裡喔 ▲ 餐廳內的一些公用設施都標示的相當清楚 除了有無障礙廁所外還有哺育室呢 但是無障礙樓梯對於一些老人或是行動不便的朋友來說還是相當不便的(二樓果然是團體用餐區呢) 接下來就一來看看熊爸今天來到番割田甕缸雞吃了些什麼好料吧~~~ ▲ 番割田甕缸雞 NT$650 來到甕缸雞專賣店怎麼可以不點來吃呢?? 當然這裡的甕缸雞的確是不錯吃 而且雞本身的份量又非常足 所以就算5~6個大人吃應該都沒問題 甕缸雞經過燻烤後非常的香而且入味 但肉質仍保持著一定的軟嫩與juicy(只是沒有第一回吃時那麼令人驚豔) (現在一隻要價NT$650 感覺似乎稍微貴了那麼一點點呢。。。) ▲ 當然吃番割田甕缸雞不可或缺的配料就是胡椒鹽、洋蔥、雞油這三樣 簡單的說就是將雞肉先沾一些的雞油後 再沾上些許的胡椒鹽 最後再搭配著洋蔥一起吃 真的是美味喔~~~ 關於洋蔥於舊店時熊爸有拍過 是與雞一起在甕中烘烤著 不但吸飽了雞油而且非常的甘甜(不知道有沒有單點洋蔥) 有興趣的朋友也可以看看番割田甕缸雞舊店的文喔 → 番割田甕缸雞舊址/五結 ▲ 大快朵頤之前的食前動作 先戴上手套將骨肉做個分離 店家提供了兩款手套 棉手套主要是防止被燙到(但戴上後仍能感受到那剛出爐的火熱) 接著再套上免洗手套相對也比較衛生些 ▲ 當分離完畢後可以發現肉量還真的是不少啊~~~ 接著就可以輕鬆的享用啦~~~ ▲ 記得!!! 一定要搭配雞油、洋蔥、胡椒鹽一起吃 這樣會將整體美味更為提升喔!!! ▲ 招牌炸豆腐 NT$120 這也是來到番割田甕缸雞必點的一味 炸到微酥的外皮裡頭卻是軟嫩的豆腐 再搭配上微甜的醬汁 一整個就是非常ㄕㄨㄚˋ嘴啊~~~ ▲ 招牌珠蔥 NT$140 蔥是熊爸最愛的一味之一 因此這道菜吃得特別有勁 不但沒有嗆辣味反而是清爽又甘甜 ▲ 淮山炒水蓮 NT$130 水蓮是一種根莖類的食材 據了解是高雄美濃的特產 口感清脆爽口 也很不錯吃喔!!! ▲ 九層塔炒蜆 NT$130 口味較重的一道料理 並且帶有微微辣度因此蠻下飯的 可以看到蜆仔的量不少而且新鮮又飽滿 一樣很ㄕㄨㄚˋ嘴喔!!! ▲ 手工花枝丸 NT$140 入口的Q彈咬勁讓熊爸頗感驚豔!!! 而且蠻大一顆的 入口時還能嚐到有小塊狀的花枝 口感的表現算是相當豐富 ▲ 魯肉飯 NT$30 口味與之前嚐到的差不多 那滷肉熬煮到入口即化油而不膩 只是覺得那滷肉的份量怎麼好像少了些?? ▲ 雞油拌飯 NT$25 因為沒有嚐到所以不知口味如何 但可以想像那雞油的香濃程度就是了 ▲ 炒麵 NT$50 不管是口味或是份量也都算是中規中矩 是除了飯食外的另一個選擇   ◎總結評論：  番割田甕缸雞 再訪新店說真的熊爸個人並沒有很喜歡 雖然用餐環境全新 但因為人多造成的吵雜實在受不了 點餐方式變得更為現代化 推出了些新菜色 但部份料理也做了調漲 包括招牌甕缸雞在內 餐點的口味基本上持平 甕缸雞雖然一樣好吃但沒初回那麼的驚豔 滷肉飯的滷汁量也感覺少了些 至於招牌炸豆腐則還是有不錯的表現 而手工花枝丸雖有驚豔表現但熊爸覺得CP值不是很優 換了新址後人氣反而比過往更旺 假日時更可能發生一位難求的狀況 想來用餐的朋友請早喔!!!    以上就是這次來到『番割田甕缸雞』的用餐心得 在這裡與大家做個分享   ◎延伸閱讀： ● 冬季泡湯懶人包。泡湯的季節到囉!!!台灣溫泉飯店/溫泉民宿體驗全記錄，愛泡湯的朋友快來看喔!!! ● 宜蘭吃喝玩樂懶人包!!! 集合了宜蘭泡湯、住宿、好吃、好玩共45處的旅遊資訊和體驗心得喔!!   ◎店家資訊：  番割田甕缸雞 地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號     電話：03-9909338 營業時間：11:00~16:00；16:30~20:30 檢視較大的地圖      ※因為每個人的觀感皆不同，故文章內所記載的內容均屬於個人當下的體驗心得，僅做為參考。